大酒店餐饮部管理表单

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1、口 “规格单位数量品名规格单位数量品名规格单位数量蔬菜品名冬瓜荔芋广东菜心节瓜白萝卜广东芥兰扁婆胡萝卜广东芥胆金丝瓜青萝卜西洋菜葫芦瓜洋花萝卜空心菜西胡芦心灵美菠菜西瓜粉葛油麦菜西红柿马蹄奶白菜樱桃西红柿百合豆苗元椒竹笋包菜茨菇萬笋香菜红尖椒大蒜子小唐菜杭椒子姜本地青菜指天椒红菱大白菜茄子老菱蒜叶黄瓜冬笋马兰头四季豆金针菇菊花脑扁豆鲜香菇荠菜豆角鸡腿菇茼蒿羊角豆白苓菇球生菜四棱豆平菇生菜荷一豆猴头菇香葱毛豆夹珍珠菌苋菜毛豆米牛杆菌红苋菜豆瓣鲜冬菇韭菜豌豆鲍鱼菇非黄福寿瓜香椿头蜜豆鲜荷叶板栗枸杞叶鸡头米益母草银杏绿豆芽(无根)西兰花黄豆芽菜花西芹黄花菜药芹夜香花7蒜苔南瓜花京葱山药芦笋土豆芦蒿洋

2、葱茭白牛姜丝瓜干葱头水瓜南姜南瓜莲藕苦瓜芋艿采购部:收货部:厨师长:年月日F& B管理实务品名 规格单位数量 品名 规格单位数量 品名 规格单位数量瑞德堡大酒店中厨房每日鲜货申购单NO: 00001肉类:老鸡豆腐花猪耳小公鸡点心类:猪舌竹丝鸡么么皮猪喉鸡爪春卷皮猪肝鸡冠小王皮猪肺鸡翅大王皮猪肚鸡中翅馄饨皮猪粉肠鸡脯肉水饺皮猪大肠鸡壳龙须面猪肠头鸡腰子河粉猪皮鸡腿(大、小)速冻水饺猪手野鸡速冻汤丸猪尾老鸭伊面板油北京鸭水果类:大油鸭脚香蕉五花肉鸭肫吕宋芒果瘦肉鸭血荔枝后腿肉鸭肠苹果(富士)腩排鸭下巴雪梨肉排鸭舌奇异果龙骨野鸭蛇果大骨鹅头橙子肉眼黑棕光鹅柠檬肉末鹅翅提子(青、牛柳鹅肫葡萄牛里脊鹅掌

3、香瓜牛舌鹅肠哈密瓜牛脸皮乳鸽无籽西瓜牛腩鹌鹑龙眼牛林鹧鸪杨桃牛腱斑鸠水密桃牛孑孑筋豆制品类:杨梅牛骨髓干丝枇杷牛鞭豆腐夏威夷木瓜牛百叶滑豆腐菠萝金钱肚玉脂豆腐草莓羊肉水面筋光羊油面筋羊睾丸香干羊肚千张羊腿腐竹草鸡腐皮肉鸡烤麸童子鸡脆豆腐三黄鸡豆桨采购部:收货部:厨师长:年月日 一 土 - 4 一 、三严-* 上 已-二F& B 管理实务瑞德堡大酒店中厨房每日鲜货申购单NO.:00001品名规格单位数量品名规格单位数量品名规格单位数量来宾名称接待单位来宾人数到店时间离店时间餐别餐厅标准收费办法接收人:通知人:F&B管理实务瑞德堡大酒店中厨房每日鲜货申购单NO.:00001瑞德堡大酒店中餐订单Ca

4、ptain sOrder 部门:Outlet NO.000001日期 DATDEDBOATHOTEL服务员WAITER人数PERSONS台号-TABLE数量QTY品名DETAILS单价PRICE中餐厅:四联一组,无碳复写第一联:收款员第二联:厨房第三联:划单第四联:服务员款餐饮部临时客情通知员单年月曰N0.00001会议、婚宴、大型宴会合约书FUNCTIONAGREEMENT年(Y)月(M)日(D)NO.:00001宾客姓名GUESTNAME公司名称COMPANY活动日期DATEOFFUNCTIOI消费地点ROOMOFFUNCTIO)N通讯地址ADRESS联系方式TYPEOFCONTAC会议布

5、置的要求:REQUESTOFSET-UP:项目ITEMS数量单价PRICE金额AMOUNT备注REMARK食品FOOD酒水BEVERAGE香烟CIGARETTE鲜花FLOWER会场布置ROOMSET-UP车队TRANSPORTATION租用设备EQUIPMENTRENTA支付订金DEPOSIT预订人数EXPECT保证最低人数GUARANTEEDATTENDANCE宾客签字:宴会预订:GUESTSIGNSUREBANQUETRESERVATION临时借据TEMPORARYI.O.U致:管事部TO:STEWARDING由:日期:FROM DATE货名数量还回数量余数DESCRIPTIONQUANTITYQTY.RETURNEDBALANCE

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