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1、羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素A、B,糖、无机盐、烟酸等洋肉具有暖中补虚、开胃健力、益肾气、养胆明目、健脾和胃、利肺助气、豁痰止喘等功能，每100克羊肉可产生1285千焦的热量，是补虚、益气、壮阳的佳食，尤其 适宜于体弱及老年人食用。下面介绍羊肉药膳的做法与食法。羊肉下锅前处理做法:1、把羊肉切成块，并放在热水中几分钟，将血水煮出来，焯掉羊肉的腥膻味， 捞出。2、锅加花生油烧热，爆香大蒜姜片后，再把羊肉加入。翻炒，再加料酒（高度 米酒，啤酒均可）再翻炒至全熟。3、倒入砂锅，放入中药材，加水，中火烧开后改文火。羊肉既是美味佳肴，又是冬令滋补妙品。下面把几种羊肉健身滋补药膳介绍给 袋友，以供选
2、用。各种药膳方：药方来自网络，请根据自己口味，药效作用选择：1、羊肉芪姜汤治疗贫血：羊肉500克，黄芪、党参各30克，生姜25克。同煮, 食肉喝汤。2、羊肉双鞭壮阳汤治阳痿：羊肉500克，牛和狗生殖器（阴茎、睾丸）各一具, 花椒6克，生姜15克，母鸡肉500克，枸杞子、菟丝子各100克，肉苁蓉60 克。双鞭、羊肉入锅煮沸，撇去浮沫，放入花椒、生姜、母鸡肉，再煮沸后改 文火煮至六成熟，用纱布滤去花椒、姜，再置火上。将枸杞子、菟丝子、肉苁 蓉用纱布包好，投入汤中，煨炖至肉稀烂。吃时捞出肉类切片，再入汤碗中， 加盐、味精调味即成。3、附片归姜羊肉汤可治风湿性关节炎：用羊肉1000克至1500克，附片
3、15克 至30克，生姜30克，当归头15克至30克。以上原料合煮2小时以上，用食 盐调味，每日一碗（约250克），食肉饮汤。可连食10天至15天。4、羊肉猪蹄汤治缺乳、少乳：羊肉250克，猪蹄一个，同煮为汤，加盐等调料 调味，日食2次，连食1周。5、归姜葱白羊肉汤治产后腹痛：羊肉200克，当归100克，生姜5片，葱白3 根，精盐、味精、胡椒粉各适量。羊肉洗净切片，与当归、生姜片、葱白一起 入砂锅，用文火炖烂熟，加精盐、味精、胡椒粉调味即可，分顿食肉喝汤。6、羊肉虾米汤治阳痿遗精：羊肉250克，虾米25克，大蒜3头，葱、生姜、 精盐、胡椒粉、味精各适量。大蒜切片，羊肉洗净切片，虾米、蒜片、葱、姜
4、 丝入锅中，煮沸后下羊肉片，略煮3至5沸，再加精盐、味精、胡椒粉调味即 可，食肉饮汤。7、海参羊肉汤治阳痿：羊肉200克，水发刺海参50克，葱、生姜、精盐、味 精、香油、胡椒粉各适量。羊肉洗净切片，水发海参去肠筋，洗净切片，锅中 水沸后加入羊肉、海参，并撒上葱、姜丝，烧2至3沸后再放精盐、味精、胡 椒粉，盛入碗中，淋上少许香油即可。老年人也可作为滋补品食用。8、羊肾苁蓉羹治肾虚阳痿：羊肾1对、肉苁蓉15克至30克，葱、生姜、料酒、 胡椒粉、精盐、味精各适量。羊肾对半剖开，去筋膜，洗净切片，肉苁蓉浸一 宿去皱皮细切，羊肾与肉苁蓉一起放入砂锅，放上葱节、姜片，浇上料（黄） 酒，注入清汤，置文火上烧
5、熟透，捞出葱姜，加入精盐、味精和胡椒粉调味即 可。具有补肾壮阳之功，主治肾虚阳痿、腰膝酸软、耳聋便秘之症，空腹食用。9、红枣羊骨汤治遗精：鲜羊胫骨1根，红枣150克，葱、生姜、胡椒粉、精盐、 味精各适量。羊胫骨洗净，敲为数段，大枣洗净去核，共入锅炖2小时，拣去 羊骨、葱、姜，用盐、味精、胡椒粉调味，食枣饮汤。日服1剂，分2次至3 次饮完，15天为一疗程。具有养血、止血、补肾、生髓、益精的功效，适合于 牙齿松动、遗精、再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜等。10、火锅羊滋补虚弱：带骨熟羊肉500克，大葱、青笋各200克，香菜适量， 色拉油、麻辣油各250克，生姜片、大蒜、大枣、泡辣椒各50克，蒜苗、
6、枸杞 子、陈皮、党参各30克，盐、味精、胡椒粉和其他调料适量。火上坐锅，倒入 色拉油和麻辣油，烧至七成热时放姜片、大蒜、泡辣椒，炒出香味起锅，然后 倒入鲜汤中，鲜汤中放入盐、陈皮、党参、青笋、白胡椒粉，将备好的葱片浮 于汤面，再撒上香菜、大枣、枸杞子，将鲜汤烧沸时加入味精、羊肉，煮沸后 即可食用。同时可烫食多种荤素菜肴，具有清淡可口、肉嫩味鲜之特点，是冬 令进补的药膳佳品。11当归羊肉汤取羊腿1只，剁块入冷水漂洗干净，将猪油入锅烧热加姜、蒜， 炸出香味，再放入当归100克，加清水适量，与羊腿同炖，食肉喝汤。有补血 活血、益气生精之功效。提醒：1只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下，可以戳入之 时就到了羊肉煲上桌的时候。2用小电炉或小煤气炉，做成打边炉形式可以边保温边吃就最好也可随意加入青 菜、泡面国返回顶部
