《我国的食品安全问题的现状及对策(形势与政策作业)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《我国的食品安全问题的现状及对策(形势与政策作业)（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、我国的食品安全问题的现状及 对策（形势与政策作业）（同名 42669）我国的食品安全问题的现状及对策内容摘要 ：食品安全关乎国计民生， 随着人民生活水平的提高， 人们对食品的要求也从吃饱吃足转变为吃出营养，吃出美味，吃出健康，近年来食品安全问题频现各大新闻媒体头版头条，引发社会的广泛关注。本文通过分析我国食品安全的现状， 深入剖析我国食品安全问题出现的原因，并提出自己的看法及对策，试图从不一样的视角深入了解我国食品安全问题。关键词：食品安全现状 对策食品是人类生存与发展的基本物资，古人有云“民以食为天” ，兵家更有“兵马未动，粮草先行”的说法，由此可见食品于人类之重要性。但近年来我国的食品安全
2、问题的现状却不尽如人意。自改革开放以来，我国的食品行业快速发展， 人们对食品的要求也从吃饱、吃足，转变为吃出美味，吃出营养，吃出健康，绿色、安全似乎成为食品生产、加工行业的发展趋势，但事实上，我国食品生产、加工行业的发展趋势却似乎辜负了人们的期望。“好不容易发了工资，想去餐厅犒劳一下自己，但是电视惊爆餐饮业地沟油丑闻，让我对餐厅望而止步；好吧，那我回家自己煮吧，但是吃什么呢？鸡肉有苏丹红，面食有增白块，猪肉有瘦肉精，喝个牛奶还有三聚氰胺！还有什么是可以吃的？！ ！ ！ ”网友的一段话不经意间道出了我国食品安全的尴尬。 由这段话也引发了我对我国食品安全现状的思考。一、 我国食品安全的现状经本人在
3、网上、 图书馆查阅了各种关于食品安全的文献、报道后，了解到现在我国食品安全存在的问题主要有以下几点：（一） 消费者高度关注但认识不足中国人一向关心食品安全， 对于吃进口里的东西要求都不低，你看外国人煮食物都是半生不熟的，而我们中国人则要求是全熟的，并且每爆发一个食品安全问题的事件，如双汇门，一经报道，谩骂声就传遍全国，甚至漂洋过海远播国外，说我们对食品安全的认识不足，这不是扯淡吗？不，这不是扯淡。根据生命时报对北京、上海、广州、重庆、武汉五个城市的 1367 名市民进行的一份关于食品安全问题的调查结果显示，人们普遍认为食品不安全是威胁人类健康的第二大隐患， 表明了人们对食品安全的重视程度；但是
4、于此同时，调查显示，在选购食品时50的人表示，在选择日常食品时不会特别关注安全食品，70以上的被调查者不了解安全食品的辨别知识。该调查结果显示了中国民众在食品安全问题方面存在的尴尬： 表面上对食品安全问题高度重视， 但是底子里对食品安全的认识却不足，换句话说即心有余而力（知识力）不足。造成这个结果的原因一方面是民众自身知识的欠缺，另一方面则是政府部门的宣传力度的不足。（二） 化学污染对食品安全的影响日益加深对食品安全造成危害的化学污染的包括农业药物污染、 环境污染和毒素污染等。 1.农业药物污染。自从70年代开始使用农药、化肥以来，我国每年的化肥使用量基本上 呈逐年上升的趋势。根据农业部公布的
5、数据显示，我国2010年的化肥使用量为5460万 吨，农药使用量在30万吨左右，现今我国单位面积化学农药使用的平均量比世界发达 国家高2. 5-5倍,每年遭受残留农药污染的作物面积超过10亿亩。过量地施用化肥会 造成土壤重金属污染，并通过食物链进入生物体中，人类一旦过量食用富含重金属的食 物将会危害人体健康。而大量使用农药亦会造成土壤污染，进而污染食物；农药还有可 能残留在蔬菜、果皮的表面，人们食用前如清洗不干净则会危害人体健康。2.环境污染。 对食品安全造成危害的环境污染主要是水污染和土壤污染，据了解，目前我国已有850 条河流、多个湖泊和近海区域受到130不同程度的污染，土壤污染的情况也不
6、容乐观。3.毒素污染。在生物圈中存在着大量有毒的细菌和微生物，这些微生物和毒菌一旦通过 食物链进入人类食用的食品中就有可能造成食品安全危机。如2002年的流行病SARS和 2010年的甲型HINI就是因为人们误食带有毒素的动物而患病。（三）企业道德缺失，大赚“黑心钱”自从我国开始建立市场经济体系以来，食品行业的竞争越来越激烈，有不少道德缺 失的商家在利益的驱使下，通过添加违禁药品、生产假冒伪劣产品等手段，违法生产、 非法生产，大赚黑心钱，近年来不断曝光的三聚氨胺、瘦肉精、有毒大米、吊白块等事 件都是典型。除正规企业外，在我国还有不少无牌无照的食品生产者，主要以家庭作坊 为主，这些生产者一般不掌
7、握合格的生产技术，没有安全生产的意识，生产的环境也不 卫生，这类食品流入市场后将对食品安全造成威胁。（四）政府部门的监管不足我国现有的食品安全管理涉及的部门有：卫生部、农业部、国家环保局、医药管理 局、质量监督检查局、工商管理局及地方各级政府，在工作中存在职能交叉、难以协调 的问题，缺乏强而有力的食品安全监管体系是我国食品安全监管中的一大问题，而食品 安全监管技术的落后也限制了各部门职能的发挥，有关食品法律法规体系的不健全也是 导致食品监管不力的原因之一，另外，我国食品生产者的分散性则增加了食品监管的难 度。但某些政府部门职能的缺失，对企业非法生产视而不见的行为则造成不少有毒有害 的食品流入市
8、场，如在河南的瘦肉精事件被媒体曝光后，该地的地方官员竟向记者媒体 说出这样的话：有问题你们私下里跟我们讲就可以了嘛，不要报道出来嘛。这种地方保 护主义不但使有毒有害的食品流入市场，也造成了人们对政府的不信任。（五）食品安全条例的不完善虽然我国自建国以来已多次颁布食品安全条例，但是还没有进行过大规模的修改， 现行的安全条例标准有许多是多年前颁布的，远远跟不上时代的发展步伐，如我国现行 的食品安全标准10年以上标龄的占1/4,个别甚至已超20年未修订。我国现行的标准 不仅“老”而且“少”，虽然我国已经颁布不少食品安全条例，但对比国外，我国的食 品安全条例仅为冰山一角，如我国农产品质量标准中只涉及6
9、2种化学污染物，而美国 则多达4000项，日本更是多达上万项。我国的食品安全标准还存在着不少标准交叉、 重复、矛盾的问题，以金霉素为例，在GB16869国标中，规定的残留量为1毫克/公斤, 而国家质监总局规定的标准则为0.1毫克/公斤。制定新的食品安全条例迫在眉睫。二、我国食品安全的对策随着我国食品行业的发展， 怎样保障食品的安全这一问题日益复杂， 面对着我国食品安全的诸多问题，本人化繁为简，提出以下几点对策：（一） 扩大宣传教育力度针对我国人民对食品安全了解的不足， 政府部门应加强对食品安全的宣传， 依靠新闻媒体，通过播放公益广告、介绍科学生产技术等，在日常生活中加强人们的食品安全意识， 提
10、高人们鉴别有毒有害食品与绿色安全食品的能力， 并使人们自觉遵守国家规定，安全生产，安全销售。另外政府还应加强社会主义道德建设，使企业管理者明白，只有诚信经营、安全生产，才能走上脱贫致富的道路。（二） 加强监管，完善食品安全监管体系监管是保障食品安全地从土地端到餐桌的一个重要环节， 这不仅需要政府部门的努力， 同时也需要普通老百姓特别是新闻媒体的参与， 政府应保障公民监管的权利并使他们能在食品监管方面发挥作用。对政府来说， 食品监管不是某一个人，某一个部门就可以完成的，在建立完善国家的食品安全监管体系中，国家应号召全国，集合部分权威的相关学者和专家， 组织建立一个专门食品安全管理体系的顾问集体，
11、 接受他们的合理建议，同时借鉴国外的有益成果，建立一个相当科学、合理、先进的食品安全监管体系。（三） 完善法律法规，加大对食品安全违法犯罪行为的惩罚据卫生部 2012 年 1 月 31 日消息， 国家拟全面清整现行食品安全质量等标准， 并许诺在 2015 年底前修订食品添加剂使用标准，让我们对建立新的统一的食品安全条例有了期待。 在法律法规方面如果加大对食品安全违法犯罪行为的惩罚， 提高不发分子生产、销售有毒有害产品的风险， 将有利于减少该类违法犯罪行为的发生， 有利于为食品行业的安全有序发展提供良好的环境。（四） 鼓励人们走新型农业化道路在当今的 21 世纪，农业科学技术得到了跨越式的发展，若能将这些科学技术应用在生产过程中，鼓励人们采用绿色、科学、安全的生产方式，走新型农业化道路，将有利于从源头上解决食品安全的问题。政府应大力鼓励生态农业、有机农业的发展，鼓励人们生产门类多样、品质优良的绿色食品。参考文献：食品安全问题的思考与对策李书谦我国食品安全问题的现状和对策李书国 陈辉 李雪梅康明丽中国食品安全标准老了-I山2山袁端端
