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1、酒店工作总结 总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成状况加以回顾和分析的一种书面材料，通过它可以正确相识以往学习和工作中的优缺点，让我们抽出时间写写总结吧。那么我们该怎么去写总结呢?下面是我为大家整理的酒店工作总结，欢迎大家共享。酒店工作总结10xx年转瞬已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺当完成各项工作任务的同时有力推广x品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足,以利于扬长避短，奋勉进取,在新一年里努力再创佳绩。 一、经营状况 2xx年酒店主营业务收入共计万元,发生成本费用xx万元,盈利xx万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目
2、标。客房部实现收入x万元，月均收入x万元。其中:客房收入万元，占客房收入的xx;客房部20x年初有客房x间,5月份对酒店客房进行改造增加为x间，0月份投入运用,本年共出租入住房x次，出租率为。餐饮部实现收入x万元，月平均收入万元。其中:主餐收入xx万元，占餐饮总收入的x%;婚宴收入(1月12月统计数据)万元，占餐饮总收入的%；散客收入(1月1月统计数据)x万元,占餐饮总收入的x;协议单位（1月-1月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%。 二、管理状况(一）外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。 （
3、二）引进本地从业人员,拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣扬及多年工作阅历,使酒店对外工作得到有力提升。（三）内部人员整合,实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责,确保工程问题得到刚好解决；客房部经理由具有专业学问管理人员担当,提升客房服务质量、统一服务流程。 （四)顺当完成三星级酒店市级评定工作。0xx年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下,使酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可。 三、其他方面 （一)提高产品质量。首先,推出广受环县人民宠爱的五碗席,并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去
4、年有所提升;其次,大量购置客房客用物品，满意来宾需求,实现人性化服务。 （二)提升服务。培育员工开口意识,做到“来有问声，走有送声”合理接受来宾看法，针对性解决问题，使xx服务成为对外竞争的着力点。 (三）优化选购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产品。 （四)提高员工待遇,增加员工福利。20xx年人均工资较前一年增加xx元左右;采纳奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利,关切员工生活。 (五）开展培训。培训是酒店永恒的主题,本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，实行上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工
5、工作技能。四、不足之处(一)经营方面 客源市场不科学，大型接待所占比例较低；服务管理不达标，服务意识不深厚;各项实惠活动未收到预期效果。(二)管理方面 团队缺乏凝合力及执行力;管理人员实力有待提高,管理方法欠佳；上传下达工作不到位。(三)员工队伍建设 人员流淌性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。 五、20xx年工作目标 (一）狠抓管理。中层人员执行力确定酒店运转实力，15年酒店将接着选派部门中层人员外出沟通、学习，从思想上断绝工作惰性,强化执行力度。 （二）经营创收。年将接着在菜品质量及营销工作上推陈出新,做到菜品的人无我有、人有我优；营销部结合南区开发进度及现阶段实际状况提出销售方法
6、，争取营业额实现新突破。 （三)提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及来宾的珍贵看法及建议，在人性化服务上狠下功夫。 （四）深化培训。由行政部牵头,由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。 (五）开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取；基于目前酒店各项开支较大的状况,接着推动节能减排工作,强化员工节约意识。(六)提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜；在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活
7、动等方面有所提升。成果是对过去的确定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦,迎来了充溢希望、催人奋进的20x年。风正济时，正值扬帆远航；任重道远,仍需激流勇进。让我们统一思想,坚决信念，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里乘风破浪、勇立新功、再创辉煌!酒店工作总结2 时间飞逝,转瞬间xx年即将过去。在这一年里，X酒店管理部在公司的正确经营指导下，以“高效、创新、服务”的理念落实好部门管理工作，圆满完成了公司交给的各项任务,多次获得客人的好评。现将今年来的工作状况汇报如下: 一、加强业务培训，提高服务水平 酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作看法和服
8、务质量能真实反映出一个酒店的服务水准和管理水平。作为四酒店，我们把员工的素养培育作为工作的重点。包括接待礼仪、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户之所想,急客户之所急。通过培训，员工的业务学问和服务水平都有了明显的提高。 二、加强员工的销售意识和销售技巧 管理部负责的两楼层里,主要是客户的休闲活动区域。因此,依据市场状况,酒店推出了一系列的促销方案。接待员依据客户的须要,为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等实惠活动。这样,不仅熬炼了员工的销售技能,前台的散客也明显增加,入住率有所提高。其它休闲消遣设施的运用率也有所增加。 三、狠抓卫生质量，为客户营造整齐、美观、舒适的环境 一个酒店的形象除
9、了优质的服务,更体现在微小之处。我们只有把酒店的各个地方打扫干净,保持整齐、卫生,才能让客户住的放心、住的舒适。因此,我们在卫生管理方面更出台了相关的措施，把工作细化,从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓起,不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干干净净。 四、工作中的不足和今后的准备 虽然今年酒店管理工作取得了不错的成果，但我们也深刻体会到自身的不足之处,详细表现在：一是在服务方面还缺乏肯定的敏捷性和主动性。二是个别新员工工作还不够娴熟。三是在销售、卫生等方面的工作还需进一步加强。 今后,我管理部会团结一样,在XX酒店的正确带领下,围绕酒店的年度任务目标,以饱满的精神和昂扬的斗志去为每
10、位客户供应质、效的服务。详细措施有以下几点:、接着加强员工培训,从服务礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进行强化,协作营业部门做好明年的销售任务。 2、接着落实责任制，抓好卫生配套服务,以客户满足为宗旨，加强管理人员对现场的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的服务方式方法,提升服务水准。3、综合协调,协作各部门更好地完成工作。管理部要把组织协调酒店各部门的工作抓好、抓落实。让它们充分发挥出应有的部门职能作用，这样,才能强化部门的协作实力，为客户供应优质、满足的服务。 20x年承载着很多人的幻想,进入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，发挥优势,规避劣势，在工作中学习更多的阅历。更希望部门工作
11、在现有基础上能得到更大的提升。20xx年,我和我的部门会深化贯彻“来宾至上、服务第一”的宗旨,更好地做好管理工作，主动树立酒店的品牌形象。酒店工作总结3 一年来，在领导的正确领导下,在同事们的主动支持和大力帮助下，我能够严格要求自己,较好的履行一位收银领班的职责，美满完成工作任务，得到领导确定和同事们的好评，总结起来收获许多。以下是我今年的酒店收银工作总结。 一、在工作中学习，提升业务水平 作为一位收银员收银领班,首先是一位收银员,只有自己的业务水平高了,才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的职员。当然我从事收银员工作已三年，且获得了肯定的成果，但这些成果还是不够的,随着酒店的发展，对
12、我们收银员的工作提出了新的要求,通过学习，我总能最早把握电脑操纵技术，总能为下面的同道做指导。 二、做好员工的管理、指导工作 收银领班当然不算甚么大领导,但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重担,因此,在工作中,我总是对他们严格要求,不管是谁,有了违纪，决不迁就将就，正是由于我能严于律已，大胆管理,在生活中又能无微不至的关怀下面的员工。工作中，常听到四周的一些主管埋怨工作的繁忙，总有忙不完的事,总有加不完的班,总有挨不完的骂,总有吵不完的架,等等诸多的埋怨 作为一个收银领班，你必需把握肯定的专业学问和专业实力，随着你的管理职位的不断提升，专业实力的重要性将逐步削减。作为基层的主管,个人的专业实
13、力将特别的重要，你要到达的程度是，能干脆指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。 管理实力对一个收银领班而言，与专业实力是相对应的，当你的职位须要的专业越多，相对而言,须要你的管理实力就越少。反之,当你的职位越高，管理实力要求就越高。管理实力是一项综合实力，须要你的指挥实力,须要你的决断实力，须要你的沟通调和实力，须要你的专业实力，也须要你的工作安排实力,等等。管理实力来自书本,但更多的来自实践,因此要进步你的管理实力，须要不断的反思你的平常工作,用你的脑袋常常往回顾你的工作，总结你的工作。 酒店是一个整体，你所领导的部分是整体中的一份子，必定会与其他部分发生联系,沟通也就必不行少。
14、沟通的目的不是谁输谁赢的题目,而是为了解决题目，解决题目的动身点是酒店利益,部分利益听从酒店利益。部分内的沟通也很重要,下属工作中的题目，下属的思想动态，乃至下属生活上的题目，作为主管你须要了解和把握，往指导,往帮助,往关切。反之,对你的主管，你也要主动往报告，报告也是一种沟通。 要做好一个收银领班,要做的事还许多。我深信一句话：师傅领进门，修行靠个人。一切的一切，个人以为，都要靠自己往感悟，将一切的一切变成自己的东西。因此他们都特别敬重我，都听从我的管理，一年下来，我们的工作得到了经理的确定。 三、支配好收银员值班、换班工作收银员的工作不累，但得细致，因此收银员必需任什么时候候都保持良好的心
15、态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时,我总是费尽心机，既要让怍银员休息好,又不能影响酒店的工作,还要照看好她们的特别状况。做为一个收银领班,能够在收银员一级解决的题目,我决不往麻烦领导,对酒店里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。 这一年，当然工作获得了肯定的成果,但还有许多发展的空间,我信任，只要我和我们收银员一起努力，肯定会把工作做得更好。酒店工作总结4 回顾过去的第三季度,酒店预料实现季度销售收入超X万元,比去季度同期增长了X，其中，餐饮收入占总收入的X%，客房销售收入占X%,客房营业收入比去季度同期增长了X%。一、管理服务以人为本。 人,是工作的核心,而酒店服务行业，人的重要性高于其他因素。酒店运营须要优秀的管理人员和高素养的员工。针对各个部门特点,部门内分工不同，酒店多次组织员工培训实践。集中员工展示学习新的服务技巧，集合管理层沟通敏捷适用的管理阅历,并主动写下反馈和心得。范围较大的管理理念，由管理层带头扭转旧思维贯彻执行;范围较小的技能技巧,由管理者教授,并选拨学习快的员工带领其他员工练习。 如,如何加强管理层在酒店成长过程中的自我完善，在日常中找突破,在隐患阶段扑灭问题;厨房切配量化个人技巧共享、前厅餐桌装饰对比、面对客人回答技巧演练、客房楼层打扫依次等。而且每个季度酒店都会选出“吴越之星”,嘉奖那些服务热忱专心
