《星级酒店客房部管理手册(160P)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《星级酒店客房部管理手册(160P)（155页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、星级酒店客房部管理手册目 录客房部概述 XX一、客房部组织机构和岗位设置(一)组织机构图 XX(二)岗位设置图 XX二、客房部岗位职责(一)客房部经理 XX(二)管家部经理 XX(三)公区主管 XX(四)保洁领班 XX(五)保洁员 XX(六)保养领班 XX(七)保养员 XX(八)洗衣房领班 XX(九)干水洗熨烫工 XX(十)布草保管员 XX(十一)工服房服务员 XX(十二)客衣收发员兼文员XX(十三)客房楼层主管 XX(十四)库房保管员 XX(十五)客房中心文员 XX(十六)楼层领班 XX(十七)客房清洁员 XX(十八)中班服务员 XX(十九)楼层值班员 XX(二十)夜班服务员 XX(二十一)
2、替班服务员 XX三、客房部工作人员素质要求(一)客房部经理 XX(二)管家部经理XX(三)公区主管XX(四)保洁领班XX(五)保洁员XX(六)保养领班XX(七)保养员XX(八)洗衣房领班XX(九)干水洗熨烫工XX(十)布草保管员XX(十一)工服房服务员XX(十二)客衣收发员兼文员XX(十三)客房楼层主管XX(十四)库房保管员XX(十五)客房中心文员XX(十六)楼层领班XX(十七)客房清洁员XX(十八)中班服务员、楼层值班员、夜班服务员、替班服务员XX四、客房部服务工作规范(一)客房部客房服务规范XX1、客房清洁流程XX2、计划清洁项目及时间XX3、VIP房服务工作流程XX4、VIP迎宾服务流程
3、XX5、送客服务流程XX6、做夜床流程XX7、收送客衣流程XX8、看护婴儿服务流程XX9、挂有“请勿打扰”牌的客房处理流程XX10、客人的遗留物品的处理流程XX11、其他小服务流程XX12、电梯应接服务流程XX13、送客进房流程XX14、客房整理流程XX15、访客服务流程XX(二)客房部服务中心工作流程XX1、服务中心工作流程XX2、财产物料管理工作流程XX(三)客房部布草房工作规范XX1、工作服收调、报损及保管流程XX2、布件收调、报损及保管流程XX3、水洗工作流程XX4、干洗工作流程XX5、熨烫工作流程XX(四)客房部公共卫生及绿化工作规范XX1、大堂清洁流程XX2、公共区域清洁流程XX3
4、、公共卫生间清洁和服务流程XX4、地毯、沙发清洁流程XX5、绿化布置、养护及清洁流程XX五、客房部服务工作质量标准(一)客房部客房服务工作质量标准XX1、客房设施设备XX2、客房用品XX3、客房卫生XX4、客房服务XX(二)客房部服务中心服务工作质量标准XX1、工作设备配置XX2、接待服务XX3、安全服务XX4、信息服务XX5、财产物料管理XX(三)洗衣房服务工作质量标准XX1、工作设备用品及管理XX2、布草和工作服收调、保管及洗涤XX3、客衣洗涤服务XX(四)公共卫生与绿化工作质量标准XX1、设备用具与使用管理XX2、大堂清洁卫生与绿化XX3、其他公共区域的清洁卫生XX4、客用公厕的清洁和服
5、务XX5、地毯、沙发清洁XX六、客房部管理制度(一)质量管理制度XX(二)安全管理制度XX1、部门安全组织设置XX2、员工的安全管理XX3、客房安全管理XX4、洗涤安全生产制度XX(三)钥匙管理制度XX(四)财产物资管理制度XX1、财产设备管理XX2、物料用品管理XX(五)经营预算和经济活动分析管理制度XX(六)成本管理制度XX(七)员工考勤制度XX(八)员工培训制度XX(九)人事管理制度XX1、劳动定员管理XX2、人员调配管理XX3、员工技术等级考核和专业职称评定管理XX4、员工档案管理XX(十)工作例会制度XX1、客房部工作例会XX2、各部门工作例会XX3、班前和班后例会XX(十一)客房小
6、酒吧酒水管理制度XX(十二)客人遗留物品保管制度XX(十三)客人损坏或带走酒店财物的处理规定XX七、客房部工作沟通与协作(一)部门内部沟通与协作XX(二)与酒店其他部门沟通与协作XX八、附录：业务报表1、客房清洁报表XX2、客房用品每日消耗情况表XX3、服务员工作情况日报表XX4、客房报修记录表XX5、客房房态更改记录表XX6、客房情况记录表XX7、客人借用物品借出记录表XX8、特殊客用品领用借用记录表XX9、客房部客人流量表XX10、客房客用品盘存表XX11、客房楼层客用品周提货表XX12、客房楼层客用品计划报表XX13、鲜花消耗日报表XX14、地毯、沙发洗涤登记表XX15、洗衣房客衣收费日报XX16、工作服洗涤登记表XX17、布草洗涤周转日报表XX九、客房部考核表(一)公区主管的考核制度XX(二)公共区域服务员考核制
