果树栽培技术培训讲义

《果树栽培技术培训讲义》由会员分享，可在线阅读，更多相关《果树栽培技术培训讲义（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、果树栽培技术培训讲乂泰山职业技术学院 刘存宏第一讲果树发展现状和对策一、我国果品的发展现状我国是世界果树栽培大国。我国的果树栽培面积和总产量均居世 界首位。苹果、梨、桃、板栗、枣等果树的产量也居世界首位。山东 省的果树种植面积和产量在全国居重要地位，苹果、桃等果树的产量 居全国之首。从总的来看，我国的果品已基本能满足人们的需求， 有些果品甚 至出现局部过剩的状况。但是果品生产中存在不少问题，如重栽轻管，重产量轻质量，重 菜前轻采后，重直销轻加工。二、我国果树生产中存在的问题。1、 果品质量差。优质果只占总产量的30% ,50 %的大路货价格 低廉，20%的劣质果没有市场。2、发展具盲目性。缺乏

2、市场调研和预测，盲目跟风发展，树种 发展不平衡。3、 不重视果品采后处理。我国每年果品的腐烂率在20-30 %, 而发达国家在5%左右。果品采后的分级、清洗、预冷、包装、运输 等设施落后，初级产品多，高档产品少，产品缺乏市场竞争力。果品 加工能力落后，发达国家的加工量占总产量的 40-70 %，而我国只有4、管理方法不科学。（1）偏重施氮肥，这也是目前果品风味差 的主要原因，也造成土壤板结、酸化。（2）不重视秋施基肥。三、今后果树发展的对策1、发挥地域优势。要根据当地条件发展最适宜的树种。每种果 树的生长都有其最适的环境条件（温度、适度、土壤类型等）。2、坚持适地、适载、适量的原则。根据当地的

3、自然条件，以市 场为导向，栽植适宜当地种植的果树。3、加大科技推广力度。提高果农的技术水平是提高果园管理水平的基础，通过技术培训等手段，提高果农的技术，使新技术应用到 生产中。第二讲 果园土肥水管理技术（2学时）一、土壤管理。土壤管理通常指土壤改良、土壤耕作等技术措施，目的在于根据果树根系生长发育的特点，改善和调控土壤的水、肥、气、热条件， 使分布其中的根系得以充分扩展并行使吸收功能。在对果园的土壤进 行管理时，通常采用深翻熟化土壤和客土掺沙两种方法。1、深翻熟化土壤深翻可改良土壤的理化性状， 促进土壤团粒结构的形成，尤 其对改良土壤深层理化性状效果更显著。 经过深翻后，能增强土壤的 透水性和

4、保水能力。深翻后土壤中的水分和空气条件得到改善， 土壤 中的微生物数量增加，从而提高了土壤熟化程度，使难溶性营养物质转化为可溶性养分，相应地提高了土壤肥力。如果深翻结合施肥，土壤中的有机质、氮、磷、钾含量都会有明显的提高。所以，深翻只 有结合水、肥管理，才能充分发挥改良土壤的作用。深翻深度与地区、土质、树种等有关，一般稍深于果树主要根系分布层， 以60-100 厘米左右为宜。黏性土壤深翻深度应较深，沙质土壤可适当浅；地下 水位低、土层厚、深根性果树宜深翻，反之则浅。果园下层为半风化 的岩石、沙砾时深翻深度应加深。下层有黄淤土、白干土或胶泥板时， 深翻深度则以打破这层土为宜，以利渗水。常见的深翻

5、方法有以下几 种：（1）扩穴深翻：幼树定植成活后开始自定植穴外缘每年向外扩 展60-100厘米，并深翻60-100厘米。结合基肥，每年或隔年逐渐向 外扩大树盘，把其中砂石、劣土掏出，回填好土和有机质，直至全园 翻过为止。扩穴深翻每次用工较少，适用于面积大、劳动力较少的 果园。但每次翻土范围较小，需 3-4年才能完成。（2）隔行或隔株深翻：隔行或隔株深翻适用于大面积的果园， 如果分两次深翻，每次伤根较少，对果树生长有利，也便于机械化操 作。（3）全园深翻：除树盘下的土壤不翻外，一次全面深翻完毕。 这种方法一次动土量大，需要劳力较多，但翻后便于平整土地，有利 于果园耕作。2、客土掺沙客土掺沙是山地

6、、丘陵和沙滩等土质瘠薄果园改良 土质的一项重要措施。具有增厚土层、保护根系、增加营养、改良土 壤结构等作用。客土掺沙一般在晚秋初冬进行，可起保温防冻、积雪 保墒的作用。客土掺沙，可促进土壤熟化、沉实，有利于果树的生长 发育。客土掺沙的方法是把土或沙均匀分布全园，经过耕作把所压 的土或沙与原来的土壤逐步混合起来。 客土掺沙视果树大小、土源或 沙源、劳力等条件而定。沙地果园常压黏土或黄胶泥；黏重土壤则应 压沙土；山区薄地可就地取材，压半风化的片麻岩，如果压草皮效果 更好。压黏土或压沙土以后，要进行果园翻耕，使黏土和沙土充分混 合，提高效果；山地果园要结合修梯田、等高撩壕和挖鱼鳞坑等多种 途径开展土

7、壤改良工程，采用爆破振动扩穴也是土壤改良的较好措施 之一。二、营养与施肥（一）、果树的营养和需肥特点果树的生命周期长，在不同的生长时期对营养元素的要求不同。幼龄期：要求施足磷肥，适当配施氮肥和钾肥结果初期：应在施用氮肥的基础上，增施磷、钾肥结果盛期：施肥要注意氮、磷、钾配合，为提高果实品质应注 意磷肥使用果树衰老期：为延缓其生长势迅速衰退，多施氮肥，以促进更新复 壮,延长经济寿命（二）、施肥技术1、施肥量施肥量应根据园艺植物的种类与品种、树龄、生长发育状况、土壤条件、肥料特性、目标产量、施肥方法等多种因素综合考虑来确定。红富士苹果不同树龄施肥量树龄 （年）产量(kg/667m2)有机肥 (kg

8、/667m2)无机肥（kg/667m2）硫酸铵过磷酸钙草木灰131000150015 3025 5046500 20001500200040 8060 14060 1207152500300030004000100120160 22015018015 202500左 右3000以上100180150左右20以上2000以 下3000以下80 90140 160120130各种有机肥的成分与化肥的换算比例追肥的种类水分%成分含量%C/N化肥代替率%有效成分量（kg/t）NPkNPKNPK堆肥堆肥750.410.190.44193050901.21.04.0腐熟牛粪660.710.700.7417

9、3060902.14.26.7:腐熟猪粪531.342.031.05137070909.414.29.5腐熟鸡粪391.763.131.631370709012.321.914.7家禽 粪尿鲜牛粪800.440.350.35163060901.32.13.2干牛粪281.651.841.74163060905.511.015.7鲜猪粪691.101.700.46117070907.711.94.1干猪粪242.604.561.511070709018.231.913.6牛尿990.560.010.871001001005.60.18.7猪尿940.500.061.001001001005.00

10、.510.0鲜鸡粪642.241.881.12670707015.713.210.1干鸡粪192.962.192.4377070702.0736.321.9三、施肥种类和时期1基肥 增施有机肥料可以长期稳定地供应养分，提高土壤 孔隙度,疏松土壤，改善土壤中水、肥、气、热状况，对于提高园艺 产品的质量和产量有重要作用。基肥最好是在果实采收后到落叶前，即 9月至11月上中旬， 施入有机肥料作基肥，配合一定数量的氮肥、磷肥、钾肥。幼树 多用穴施、环状沟施，成年树可全园撒施、放射状沟施、井字形 沟施等。需要注意的是有机肥料在施到田间之前均应经过发酵、腐熟 , 否则容易传播杂草和病虫害，同时未腐熟的有机

11、肥施到田间后再进行发酵,容易伤害根系，产生“烧根”现象。2. 追肥生产上对成年结果树一般每年追肥约 2-4次，但需根据果园 具体情况增减。主要的追肥时期有：花前追肥发芽前后(3月中下旬至4月初)追施一次速效性氮肥，以提高座果率，增加产量。又称催芽肥花后追肥一般在落花后施用，该期幼果迅速膨大，新梢生 长加速,需要氮素营养较多。果实膨大和花芽分化期追肥此时部分新梢停止生长，落叶果树花芽分化开始。果实生长后期追肥多在果实着色到成熟两周前进行追肥。四、施肥方法1. 土壤施肥(1) 撒施 将肥料均匀地撒布园内，再翻入土中。但因施入较 浅，常导致根系上浮，降低根系抗逆性。此法若与放射沟施肥隔 年更换，可取

12、长补短，发挥肥料的最大效用。(2) 穴施是在点播或定植穴栽苗时将肥料施入的方法。(3) 环状施肥又叫轮状施肥。是在树冠投影外围稍远处挖环状沟。用于施基肥时，沟宽30 50cm深50cm左右；追肥沟 深 15 20cm(4) 放射沟施肥 在距树干1m远处向外挖辐射状沟38条, 沟宽3050cm,深3060cm,长度应超过树冠投影的外缘，且内浅 外深，内窄外宽,施肥后覆土即可。(5) 条沟施肥在果树行间开沟施肥，基肥沟宽3050cm,深406Ocm追肥沟宽2030cm探1520cm此法可以进行机械操作,适宜宽行密植果园。(6) 灌溉式施肥是将肥料掺入水中，与灌水尤其是喷灌、滴灌结合进行的一种施肥方

13、法。这种方法供肥及时，分布均匀，不伤根系,不破坏耕作层土壤结构，节省劳力，肥料利用率高。3. 根外追肥根外追肥又称叶面喷肥，是利用叶片、嫩枝及幼果的气孔、皮孔和角质层具有的吸收能力将液体肥料喷施于植株表面的一种追肥方法。根外追肥操作简便，可与喷药结合，树体吸收和发挥作用快，一般 喷后1天即可见效，对于防治某些缺素症有良好效果，特别是硼、铁、 锌、铜等元素的叶面喷肥效果显著；可避免某些元素在土壤中被固定、 分解和淋失等损失，提高肥料利用率；不受养分分配中心的影响，营养 可就近分配利用。根外追肥的方法：磷酸二氢钾常用浓度 0.3%。用300g磷酸二氢 钾加水100kg，充分溶解后喷雾。草木灰常用浓

14、度 5%-7%必须用草 木灰加水配制，加水静置15天过滤后喷雾。过磷酸钙浓度 2%把过 磷酸钙加水后充分搅拌，在静置25天过滤后，取清液喷雾。硼砂(或 硼酸)常用浓度0.2%-0.3%。先用少量45C热水溶化硼砂，再兑水稀 释喷雾。硫酸亚铁浓度为0.1 0.4%,硫酸锌（萌芽后）浓度为 0.1 0.4%。第四讲果树修剪技术冬季许多果农都忙于给自家的果树进行修剪， 可是在修剪过程中 如果不掌握修剪原则及其依据，不但不会产生好的效果，还会破坏树 体结构，严重影响树势。因此，在冬修中必须根据整形修剪原则及依 据合理进行。一、修剪原则1. 有形不死，无形不乱按照原来的设计规划，整成一定的树形，但不要为整形而整形， 一味地强调树形，以牺牲树体发育和早期产量为代价，强造树形。同 时也不能“惜枝”（舍不得疏枝），要在考虑早期产量的前提下，该去 就去，该留就留。绝不可以因小失大，破坏树体结构，造成以后整形 的麻烦。2. 因树修剪，随枝作形冬季果树具体修剪时，要“因树制宜”，一株树有一株树的发枝 情况，要具体情况具体对待。要根据树体的枝条分布情况，合理整形。