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1、来源：中脉科技生态养生网http:/ 有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十 分适合大家长期食用的蔬菜之一。黄瓜的功效与作用1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的 作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁 延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。2抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿， 抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地 促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱 纹功效。3防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对 肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用， 可防治酒精中毒。4
2、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖貳、果糖等不参与通常的糖 代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升 高，甚至会降低。5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变 为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的 排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。6健脑安神:黄虾形谺，对改善大脑和神经系统功能有 利，能安神定志，辅助治疗失眠症。黄瓜的美容作用黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗 衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中 所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进 机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮 肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质， 这一点被契尔氏magic care魔法护理等很多护肤品广为应用， 研发出了小黄瓜系列产品。黄瓜的食用人群一般人群均可食用。1适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜 酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一一;2但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜 性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
