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1、一、香焖无锡排骨的做法（电压力锅菜谱）香焖无锡排骨 材料: 排骨1斤 调料： 绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。做法： 1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌1小时左右取出； 2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净; 3、 将绍酒茶匙、葱、姜,八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内； 4、 将压力设置为30千帕、保压时间设为25分钟即可。 5、 开锅可见排骨酥烂,汤汁稠浓而香时即可食用。 二、香辣肘子的做法(电压力锅菜谱）香辣肘子 材料： 猪肘子1只（约1斤） 调料：干红辣椒2两、姜5片、糖1/茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法： 1
2、、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净；、 干辣椒去籽待用； 3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料,和猪肘子一起腌制1小时； 4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中; 5、 设置压力值千帕，保压值30分钟即可。 口感:色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻三、电压力锅红烧猪手的做法(电压力锅菜谱）步骤一：猪手洗净，去毛后放在开水中焯一下,出沫后捞出用冷水洗净，晾一会（左上1图）步骤二：葱切小段，姜切片,八角准备好,锅内倒油,待油冒烟后倒入翻炒爆香(右上1图）步骤三:倒入洗净的猪手，大火翻炒,大概4分钟后倒入适量料酒、酱油、糖、味精、盐少许，继续翻炒后倒入高压锅，按下炖肉的开关（左下图
3、，右下图)步骤四:2分钟后出锅啦(如下图)四、电压力锅红烧肉烧蛋的做法（电压力锅菜谱)主料：五花肉、鸡蛋、腐竹 辅料:盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖步骤：1、把五花肉(我家瘦肉比较多，儿子们不吃肥肉)带皮切4CM大小方块,葱、姜等调料备用；2、锅烧热入八角姜片爆香3、放入切好的肉块，翻炒至肉变色时加入老抽、生抽充分上色4、倒入电压力锅内,加水（不用多加，与肉平就行）、盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、糖，按下开关就好了,简单方便。5、将泡好的腐竹、煮熟的鸡蛋（用牙签扎些小孔，入味）放入炖好的肉中，放半小时就行了。六、电压力锅红烩牛肉的做法（电压力锅菜谱）食材：牛肉（斤,
4、我是一次炖了省事儿，红烩牛肉面可用不了这么多)，西红柿1个，洋葱1个，白萝卜，面条 步骤: 1.将牛肉切成大小均匀的块，洗净后冷水煮（水中加入花椒和姜片） 2。开锅后将肉块捞出用冷水冲净血沫 3.将冲净的肉块放入电压力锅，将之前准备好的开水倒入,与肉齐或者略微低于肉最佳4。（注意：以下调料为斤肉的调料，请根据个人口味以及食材的多少适当调整）放入郫县辣酱2勺,糖2勺，盐2勺，鸡精小半勺，桂皮2块,香叶片，酱油适量（根据你家酱油的颜色和咸度) 花椒10粒大料2粒 姜蒜适量 5.将西红柿和洋葱都切成大块放入,酱豆腐12块 .盖上锅盖，通电，时间根据你家的电压力锅设置，我家设置了0分钟 （以上为红烩牛
5、肉) 7.将白萝卜洗净切片，放入冷水中待用8.冷水将白萝卜放入，煮开后捞出放入冷水中待用 9将面条放入刚才煮萝卜的水中，煮熟 10片白萝卜码底，盛入面，浇牛肉汤面汤,码白萝卜片+牛肉,撒香菜沫,可撒白胡椒粉也可不撒，完毕七、云耳鲜蒸排骨的做法（清蒸菜-电压力锅食谱)原料:- 肋排半斤给剁小块我们家不太用手指长度的肋排,一定会给剁一下 木耳一把事先泡开 姜片少许 红辣椒一点是点缀用的调料: - 用了一点老抽一点盐一点鲍汁,没有了做法: 抓匀抓匀放高压锅压了三十分钟 我很懒但是又想给l带饭，就会做这种不费事的菜 弄好之后自己就去洗澡啊收拾什么的，电的反正也能自动断掉 =我没有觉得高压锅不安全呀，我
6、家一直会用,就水量不要超过警戒线就好 电的比传统的更好用.。感觉也更安全八、叉烧排骨的做法（电压力锅食谱）【叉烧排骨】做法：(1）排骨(最好选子排)稍微冲洗一下之后，用生粉捏一捏,洗干净血水。既可去腥又能让肉质更嫩滑些。（2）入锅,加李锦记叉烧酱2-3大勺，料酒1勺。（3）电高压锅选择肉类键。全自动的锅，做完以上步骤就可以等吃了。九、粉蒸牛肉的做法（电压力锅食谱）材料：酢糊椒、牛肉、土豆、香菜少许做法:1、牛肉切块，加料酒、生抽、盐、花生油拌匀腌片刻.2、然后加入土豆块、酢糊椒和适量的水,拌匀,要让每一块牛肉和土豆都充分的接触到酢糊椒.、拌好后可以放置片刻更入味,也可以直接上锅，旋转至豆类/腣
7、筋档，大约需要45分钟左右，待压力锅自然排气后,即可取出食用了。特别说明酢糊椒，有的地方也叫酢海椒,是一种用糯米粉，加水、红剁椒制成的家常配菜，湖北、湖南、四川都有这种做法。做好的酢糊椒装坛，存放室温周以上,吃时取出一些，用油在锅里反复翻炒成颗粒状,红色，透明，辣中透酸。 直接吃或者配菜均可!做这道粉蒸牛肉，我是直接在超市熟食部买的新鲜的酢糊椒，即未经炒熟的，直接拌入牛肉中就可以了。用酢糊椒代替蒸肉粉蒸肉时,调料不需要太多，酢糊椒蒸出的肉特别好味！ 十、麻辣粉蒸肉的做法（电压力锅菜谱）原料：五花肉 500克 腐乳汁 3大勺 郫县豆瓣 2大勺 麻辣味蒸肉米粉 葱姜蒜粉适量调味料：料酒高汤做法：1
8、 五花肉切片用料酒葱姜蒜粉腌20分钟,豆瓣切碎和腐乳汁蒸肉米粉一起拌入五花肉中2 静置0分钟放入电压力锅中,倒入少许高汤，加压15分钟十一、黄豆炖排骨的做法（电压力锅菜谱）份量:12人份量 原料：（依照个人口味调配调料，份量多可按此比例调配）排骨：500g黄豆:100 生姜：少量盐:少量 白砂糖:少量 料酒：1匙 味精：少量 酱油：少量 做法：1、排骨斩成1。5厘米左右厚块，洗净；2、生姜切成片备用； 、黄豆最好是用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落，不用泡亦可;4、将姜片、排骨倒入锅中，加料酒少量炒干血水，加水10杯,加盐调味，大火烧开去浮沫;5、将所有材料倒入伊立浦电压力锅E45中； 6、选择自
9、选压力80Kpa，自选保压时间2分钟即可。十二、电压力锅版咖喱牛肉的做法（电压力锅菜谱）原料：土豆两只，洋葱一个，牛肉6两，咖喱块(我用的是百梦多微辣，用了四块)做法:1） 牛肉切块，放入锅中焯水，之后放入另外一口锅里煮熟.我用的是电压力锅有自设的牛肉这一档,用普通锅的话大约需要煮1个半小时左右2） 牛肉煮好后,取出待用。土豆去皮切块，洋葱切丝.） 锅内放油,成热的时候放入洋葱和土豆煸炒一会，之后加入刚才煮牛肉的清汤，再加入适量的咖喱块盖上锅盖煮3分钟。中间要不时的搅动,以免咖喱沾到锅底。4） 之后把牛肉倒入,看汤如果少的话就再加点.煮1分钟左右就可以出锅啦.做盖浇饭也很好吃哦十三、香芋排骨的
10、做法(电压力锅菜谱）材料： 猪肋排400克、芋头40克 调料： 料酒、酱油、盐、姜、蒜 做法：1. 将排骨洗干净,放入开水中焯2分钟取出冲洗干净； 2加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制0分钟； 3 将芋头削皮，挖成碗状； 4将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中; 5. 设置压力值为30千帕,保压值为22分钟即可。 口感：芋头非常吸味，烹调的时候会吸收酱汁的浓味，芋头香糯异常，入口即化;排骨色泽酱红，也沾染了芋头的清香,非常鲜香可口。 十四、黄豆猪蹄的做法（电压力锅菜谱）黄豆猪蹄的做法(电压力锅菜谱）材料: 猪蹄0克,黄豆00克调料:桂皮、八角、姜，葱花,酱油、鸡
11、精、糖、盐 做法： 、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯23分钟再取出冲洗干净；、黄豆用清水清洗干净； 3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块,八角一个酱油3茶匙、姜片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中,3杯水。 4、把压力设置为80千帕。时间设置为3分钟,出锅后放入葱花即可。口感: 猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口,嘴里黏而不腻，滑而不油,黄豆入口香浓。营养功效： 猪蹄中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润。 十五、姜焖五花肉的做法(电压力锅菜谱)姜焖五花肉 材料:五花肉 调料： 料酒、生
12、姜、蒜、酱油、糖少许 做法： 1。五花肉切成小块,放入开水中焯水分钟取出冲洗干净; 2用料酒、酱油、糖调制成酱料，将五花肉放入酱料中腌制15分钟； 3.将姜、蒜切成茸待用； 4。把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中,设置压力值40千帕,保压值20分钟即可。口感：肉质滑嫩,肥而不腻，口感香浓十六、糖醋猪肘子的做法（电压力锅菜谱）糖醋猪肘子 材料：猪肘子1只（约1斤） 调料: 姜5片、醋10ml、糖2茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法： .将肘子洗净,放入开水中焯水取出洗干净； 2。将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时; 。将肘子和酱料一起放入电压力锅中； 4
13、设置压力值0千帕,保压值0分钟即可。 口感：质地软嫩,色泽深红，浓郁醇香，肥而不腻 十七、红酒烩排骨的做法（电压力锅菜谱）红酒烩排骨 材料：猪肋排1斤调料： 碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许 做法:1、将排骨洗干净，放入开水中焯分钟取出洗干净; 2、放入/5茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣片、少许盐、少许味精、1杯红酒、冰糖少许（按个人口味)、1/3茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀,腌制10分钟； 3、把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中,加入半碗水; 4、将压力值设置成30千帕，保压时间设置成22分钟即可。 口感：葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清
14、香、肉质酥软.十八、萝卜炖牛腩的做法（电压力锅菜谱)萝卜炖牛腩 材料:牛腩1斤、白萝卜条 调料:八角2粒、桂皮1小块、草果只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐 做法: 1、 将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净; 2、 将牛腩切成cm的小方块; 3、 将白萝卜冲洗干净,削皮后斜刀切成菱形状小块； 4、将白萝卜放入开水中焯分钟，取出,倒掉苦水; 、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用； 6、 将姜、蒜洗干净切丝待用; 7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中,加两碗水; 8、 把压力值设置成8千帕，时间设置成0分钟即可。口感：味道清、润、甜。牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻 十九、东坡肉的做法（电压力锅食谱-无油无水无盐的三无红烧肉)材料：五花肉747克料酒5克老抽克海鲜酱油60克冰糖7克小葱50克姜一小块 做法：1、把肉用清洗冲洗下，切成cm左右的块。冷水下锅，加入几片姜和葱煮开,撇去浮沫。捞出备用。2、把小葱和姜片铺在电力压煲中。3、把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上。4、加上盖子，按下鸡/肉类键。5、大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿,放气开盖.6、这时的肉已经很香了把肉取出放入碗中
