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1、上海油水分离器与餐饮许可证挂钩如今,地沟油已成过街老鼠，人人喊打。可是,地沟油因其隐蔽性难以控制和辩认。油水分离器可以实现含油废水的源头解决,因此强制安装油水分离器素来是治理“地沟油”流向非法渠道的手段之一。 随着三年一次的餐饮公司换证高峰到来,市食药监局明确规定，与否依法解决餐厨废弃油脂成为准入门槛。对于申请新发餐饮服务许可证的废弃油脂产生单位,但凡未按照规定安装油水分离器的,食品药物监督部门将不予核发餐饮服务许可申请。据市食药监局简介，废弃油脂产生单位重要涉及下列从事餐饮服务活动的单位或个人：饭店、供餐人数10人以上的企事业单位食堂、学校食堂(不涉及幼托机构食堂）、中央厨房(原料配送和生制
2、半成品加工除外）、集体用餐配送单位、快餐店、加工经营场合150平方米以上的小吃店等。如果新设立的上述废油产生单位未按规定安装油水分离器的，环保部门不予批准发放环境影响评价报告,食药监部门不予核发餐饮服务许可证。申请延续的产生单位，在集中延续阶段无法在许可证有效期限内安装油水分离器的,应当签订告知承诺书,承诺在个月内按规定安装。在承诺期限届满后仍未按规定安装的，有关部门将依法予以解决。目前上海市该规定实行状况如何？对于分离出的废油将由哪些部门负责监督管理?”有网友提出这样一种问题。目前上海已有981%的餐饮单位安装了油水分离器。截至,上海市5万家单位有3.万家完毕了废弃油脂产生单位的申报,全年处
3、置量达到2.3万吨。油水分离器，即通过重力原理,分离餐厨废弃油脂中的固体餐厨物、油脂、水。与沪上餐馆以往使用的隔油池相比,油水分离器的密闭设计、固液分离装置等特点，使得它解决餐厨废弃油脂更符合环保指标，且减少餐厨废油“外流”的也许性。“地沟油”的核心问题是抓好餐厨废弃油脂的收运环节。我市餐饮公司里8.1%的公司已安装了油水分离器,将由正规的收运单位向产生单位收购餐厨废弃油脂,最后加工成生物柴油。为了打击“地沟油”回流餐桌,如果非法从事收运、处置活动的,有也许会处以10万元罚款,明确对于情节严重构成犯罪的,还将依法追究刑事责任。根据上海市餐厨废弃油脂解决管理措施将取消目前实行的缴纳垃圾解决费的规
4、定,改为由收运单位向产生单位收购餐厨废弃油脂，鼓励产生单位积极交油，这将避免产生单位将餐厨废弃油脂转卖给非法渠道的状况。据记录,上海有餐饮公司4万多家，也许产生餐饮废弃油脂的约占半数。上海在进一步规范收运队伍,规定统一着装、统一标记、统一专用的运送工具，车辆安装PS等规定。上海市使用B5/废弃油脂制生物柴油的公交车共59辆,项目启动一年来已合计示范运营10万公里。市政协委员年末视察食品安全保障工作,地沟油仍然是绕但是去的问题。有关部门进一步开展餐厨废弃油脂综合治理,推动餐饮服务单位按照规定安装和使用油水分离器，在松江、闵行等八个区8000余户餐饮单位以及九家废弃油脂收运公司试点履行餐厨废弃油脂收运、处置信息化管理等工作。在各方努力下,上海进入规范处置公司进行处置的餐厨废弃油脂已由此前的每天局限性20吨，提高到目前日均余吨水平。
