低盐低脂饮食

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1、低盐低脂饮食一、什么是低盐低脂饮食?低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食,简而言之就是少吃(肥肉和动物油)油性大的食物,低盐就是少吃盐或者不放盐。二、什么是低盐饮食?低盐饮食是控制盐量,全日供钠量不超过 毫克,即每日膳食中的食盐含量不超过3 克（约一啤酒盖，含钠1.2 克）或酱油15ml/d,但不涉及食物内自然存在的氮化钠。对于冠心病随着有高血压的患者,规定每天食盐总量控制在6克以内,既可以防控高血压又可以减少血容量,为心脏减负。三、什么是低脂饮食？甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。(1) 低脂肪饮食低脂饮食倡导素多荤少，多果蔬、少肉的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水

2、果。脂肪摄入量每天限制在305克。(大概为58个一元人民币叠放在一起的厚度）备注:6克脂肪相称于个一元人名币的大小每人每天脂肪摄入量公式:公斤体重数0.45（克)(2) 低胆固醇饮食胆固醇每日限制在300g 内。四、如何减少脂肪的摄入?1、食物烹调可采用蒸，卤,煮,烩等，少用油或不用油的措施来改善食物的色香味2、以大米,小麦，蔬菜,水果为主,可合适选用牛奶,鸡蛋,瘦肉,鸭肉，草鱼,鲫鱼，大黄鱼,海蛰头,豆制品等含胆固醇低的食物3、对含胆固醇的食物,如动物内脏,蛋黄,脑，鱼子,凤尾鱼,蟹黄等应尽量少用。4、不适宜用动物油,宜用植物油(每人每日食用油230 克!(诸多人家里均有那种瓷汤勺，满满两勺

3、，差不多就是25 克油。）5、可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。五、如何减少盐量的摄入?1、豆腐乳、豆鼓鱼、橄榄菜、咸菜等都具有极高的盐分,应少吃为好。 2、少吃具有人工添加的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。3、 习惯过咸食物，口味重的人，可以在烹制菜肴的时候,放少量醋,提高菜肴的新鲜味,协助自己适应少盐食物。4、 多采用青椒、西红柿、洋葱这样具有特殊味道的菜调味。5、 多采用蒸煮炖的烹饪措施来减少盐的摄入。六、制定饮食筹划（参照)低盐低脂食谱举例早餐:粥类（米3 克）或牛奶250ml 或豆浆100 克,馒头或花卷,含盐量.5克，含油量6

4、克午餐:金银饭(大米0 克,玉米糁50 克）,清蒸鱼,青菜炒木耳,五香肉丝，含盐量1 克，含油量1 克晚餐:杂粮米饭00克，炒虾仁，炒青菜，冬瓜汤，含盐量1 克，含油量1 克七、食物含盐及脂肪量食物含盐量备注:下列数据均指每0克(2两)中的含盐量(克)分类食物名称含盐量分类食物名称含盐量速食食品以便面2.坚果类炒葵花籽3油条15核桃1.1咸大饼1.5花生米1.1麦胚面包13腰果6法式面包.2鱼虾类咸鱼13.牛奶饼干1.0虾皮2.8苏打饼干0虾米12.4肉类肉松5.鱼干片5.9火腿2鱿鱼干2.5午餐肉2.5龙虾片16牛肉.虾油2.4瘦肉21鸡鸭鹅类烧鹅61香肠.鸡肉4豆制品臭豆腐5.1烤鸭2豆腐

5、干1.6肯德基.9蛋类咸鸭蛋6.9生腊肉.皮蛋1.酱鸭.5蔬菜类胡萝卜12调味品味精20.苔条12.6豆瓣酱15.莴笋18酱油14.6大头菜1.7辣酱8.2榨菜1.8花生酱9什锦菜1.4甜面酱5.萝卜干102五项豆鼓41黄瓜7.8陈醋.0食物含脂肪量水果类（每个）所含脂肪（单位：克)蔬菜类（每10克)所含脂肪（单位：克）玉米5.青椒1 苹果0.3 蘑菇0.2 梨子0.5 金针菇0.4桃子0.04 西兰花0.2 香蕉02 青豆7.0猕猴桃.紫菜西瓜0.16萝卜01 石榴0.4豆芽 草莓 芹菜0. 芒果0.黄豆18.8 橙子.2卷心菜0.2 鱼肉类（每00克)所含脂肪(单位：克)黄瓜0.2瘦肉16.7丝瓜0.1 鱼15 苦瓜0.2猪肝4.0 茄子0.3 牛肉10 海带0.4羊肉28.8 豆腐.5鸭肉15. 蘑菇.2鸡肉3.5青椒0.1