小学部保健教师营养健康知识培训内容

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1、小学部保健教师营养健康知识培训内容一、健康的含义是什么? 健康是指身体、心理和社会适应能力均处于良好状态。 二、健康教育在创建卫生城市中的作用是什么? 1、进行社会动员,发动群众广泛参与,形成创建卫生城市氛围; 2、传播健康相关知识,提高市民健康素质; 3、改变个体和群体不健康、不文明的行为,促进城市健康发展。 三、 健康的10条标准 (1)充沛的精力,能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳。(2)处世乐观,态度积极,乐于承担责任,事无大小,不挑剔。(3)善于休息,睡眠好。(4)应变能力强,能适应外界环境中的各种变化。(5)能够抵御一般感冒和传染病。(6)体重适当,身体匀称

2、,站立时头、肩位置协调。(7)眼睛明亮,反应敏捷,眼睑不发炎。(8)牙齿清洁,无龋齿,不疼痛,牙龈颜色正常,无出血现象。(9)头发有光泽,无头屑。(10)肌肉丰满,皮肤有弹性。四、有害健康的八种行为是什么? 1、吸烟; 2、饮酒过量; 3、不恰当的服药; 4、缺乏经常的体育锻炼,或突然运动量过大; 5、热量过高或多盐饮食、饮食无节制; 6、不接受科学合理的医疗保健; 7、对社会压力产生适应不良的反应; 8、破坏身体生物节奏的生活方式。 五、影响青少年健康的几个因素 1、个人良好的卫生习惯 青少年正处在各个行为习惯的培养和成型时期,许多文明卫生习惯的形成,健康向上的心理素质的培养,科学合理的生活

3、方式的确立,都有赖于青少年期的培养和训练,而不良生活习惯的形成,有害健康的个人嗜好的出现往往也是从青少年期开始的,所以青少年期是容易出现健康问题的危险期,也是形成健康意识,养成健康习惯的关键时期。文明、健康的卫生习惯包括:改变不利于健康的行为,养成和发展有利于健康的行为;调整个人行为与社会行为之间的关系;养成讲卫生、爱清洁、维护公共卫生的良好品行。2、合理营养与健康 青少年处于生长发育期,有着特殊的营养要求。而营养素的功能就在于构成躯体,修补组织,供给热量,补偿消耗及调节生理功能。如果在青春发育期营养不足,不仅会影响身体发育,还会导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低,甚至形成某些疾病。营养不良也是患

4、结核、肝炎等疾病的重要原因。3、环境卫生与健康 人类的一切活动都与环境息息相关。人们应合理地利用环境因素,消除污染,预防疾病,达到保护人群健康的目的。 人们平均有90的时间生活在室内,对于青少年,家是他们的主要生活空间,然而一些豪华、舒适的家庭装修却隐藏着各种危害,孩子的健康受到急、慢性损害,甚至引发各种疾病,如血液疾病、哮喘、智力降低等。空气、水、环境的其它污染都会损害孩子的健康。 学校要尽量改善学习环境,其教学建筑、环境噪声、室内微小气候、采光、照明等环境质量以及黑板、课桌椅的设置应当符合国家有关标准。4、运动与健康 经常的体育锻炼对促进儿童青少年的身体、心理健康有极大的好处。它能促使身体

5、快速长高,增加食欲,提高抗病能力,保持心情愉快,避免精神紧张,提高记忆力和学习兴趣。青少年应经常参加体育锻炼,不断促进骨骼和肌肉的生长发育,达到强健体魄,不断提高对各种疾病的抵抗能力。六、生活小常识 1、剩饭剩菜为什么要加热后再吃? 饭菜剩下后,易被病菌污染。回锅热透,杀灭病菌,可防止食物中毒。 2、发芽的土豆为什么不能吃? 土豆发芽后,能产生一种叫龙葵素的有毒物质,并主要积存在土豆的芽上和芽眼部,食后可引起食物中毒。 3、四季豆为什么能引起食物中毒? 四季豆在未熟透时,含有一种叫皂素的有毒物质,如果食用可引起食物中毒。皂素遇高热后可破坏,因此,吃四季豆一定要烧熟煮透。 4、为什么要少吃烟熏食

6、品? 烟熏食品含有致癌物,而且通过加工很难除去。因此,应少吃烟熏食品。 5、怎样预防高血压? (1)生活要有规律,避免过度用脑,做到劳逸结合; (2)避免参加或观看竞争性激烈的运动; (3)低盐饮食,节制饮食,限制体重,不吸烟,不酗酒; (4)在医生指导下合理用药,每周测1-2次血压; 6、乙型肝炎的传播途径有哪些? 乙型肝炎主要通过血液传播,如输血、输液、母婴传播。日常生活中密切接触也易传播,如共餐,共用剃刀和牙刷等。 7、怎样预防乙肝? (1)注射时一人一针一管; (2)实行同桌分餐制; (3)隔离患者,其生活用具和排泄物要严格消毒; (4)注射乙肝疫苗; (5)不要共用牙刷、剃刀等生活用

7、具。 8、夏秋季肠道传染病健康教育处方 肠道传染病的传染源是病人与带菌者,细菌或病毒通过大便排出后,可污染水源,还可借助苍蝇、蟑螂污染食物和用具,当健康人食入被污染的水或食物后就可能发病,又可传给其他人。肠道传染病的预防应采取以切断传播途径为主的综合措施; (1)搞好“三管一灭”(管理饮水、饮食和粪便,杀灭苍蝇),防止病从口入。灾区特别要保护好水源,不要随地大小便,厕所离饮用水源要有一定的距离。饮用水要消毒,不喝生水。不在苍蝇满天飞的地方进食。瓜果要洗净,生吃去皮。阻断“粪一口”感染途径,养成良好的卫生习惯,饭前便后要洗手,搞好家庭、棚区及环境卫生。 (2)提高人体抵抗力,根据需要可选用预防用

8、疫苗,如伤寒、甲肝疫苗等。 (3)控制传染源,管理好患肠道传染病的病人。 9、促进生长的维生素及食物源以钙、锌为代表的微量元素-钙、磷是构成骨骼的重要元素,促进骨骼和牙齿的生长。食物源:钙、磷-牛奶及奶制品、鱼类及水产品、紫菜等海菜、鸡肉、豆类及豆制品,锌-动物内脏、猪肉、牛肉、贝壳类。特别提醒:豆苗、青椒、番茄、西兰花等蔬菜维生素c丰富,有促进钙、铁吸收的作用。蛋白质-刺激长高的成长激素,主要由蛋白质构成。只有蛋白质被充分吸收,钙才能被完全吸收。另外,肌肉的发育也需要蛋白质。多种维生素-维生素d对钙质的吸收有很大的影响,维生素b2是成长促进剂。维生素a、b、c、d可促进体内蛋白质进行再合成工

9、作。维生素a提高免疫力,能促进骨骺软骨中细胞的活性,还可通过甲状腺激素来影响身高增长。维生素d-奶类、蛋类等;维生素b2-鱼、肉、蛋、海菜、牛奶及奶制品、豆类及豆制品;维生素a-蛋、鱼类、动物肝脏;其他维生素-蔬菜、水果。纤维素-纤维素可以清除肠道内对增高有阻碍的有害成分,促进养分的消化与收。食物源:红薯、土豆等块茎蔬菜及韭菜、大葱等粗纤维蔬菜。但芹菜、笋等不利于孩子吸收,不易吃太多,可以放在包子、馄饨等里面做馅。10、怎样通过训练提高孩子的智力一、在运动方面:要训练孩子爬行、翻身、坐、站、走,以及跑、跳、上下楼、拍球、跳绳、走平衡木等能力。二、训练孩子手的灵活性和准确性三、要训练孩子的感知觉

10、四、要训练孩子的认知能力五、多和孩子说话和交流感情六、训练孩子的交往能力七、要训练孩子的生活能力八、训练他们的注意力、自制力、反应能力、协调性、动手能力和社会适应能力。11、吃得多影响儿童智力发育吃得过多,往往造成孩子消化功能紊乱,会加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和大脑控制消化吸收的胃肠神经及食欲中枢的负担。如果大脑内负责消化吸收的神经经常处于兴奋状态,会使大脑皮质的语言、记忆、思维等中枢神经智能活动处于抑制状态。若孩子长期处于过量饮食状态,就会造成孩子的食欲中枢过分发达,智能中枢神经受到抑制。两种特种氨基酸(色氨酸、谷氨酸)、一种微量元素(铁元素)和一种维生素(维生素c),对大脑和智力发育有极为重要的影响。如果食物中缺少这四种物质,将影响大脑发育,引起记忆力下降、脑功能减退,甚至大脑发育不全。反之,若食物中这几种物质充足,就会明显促进幼儿的大脑发育,提高儿童的智力和记忆力。

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