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1、生产车间清洗消毒制度（一）各单位负责清扫和管理本单位的环境卫生间，车间内卫生责任区由各单位自行划分，生活区要安排轮流值日生，做到责任到人。（二） 采取有效措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件。1. 外门放置防鼠挡板，地漏安装隔鼠网；2. 夏天时窗户安装隔蝇、蚊等纱窗。（三） 生产一线员工患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病源携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病应调离工作岗位。（四） 生产车间内的设备、工器具、操作台必须每天清洗和进行必要的消毒。工器具的摆放要有序、整洁，室内和室外打扫用具应分开存放。1、 待宰圈每天都要用0.5%的过氧
2、乙酸溶液或千分之一百毒杀溶液或25%的漂白粉溶液冲洗一次。经常轮换使用。2、 待宰圈要经常通风换气。不允许非工作人员进入。3、屠宰车间的地面每周用2%或3%的火碱溶液冲洗两次。4、屠宰车间设备每周用0.5%的过氧乙酸喷雾消毒一次。5、屠宰车间每天工作完后，需要臭氧消毒器对整个空间设备表面等消毒两个小时。6、刺杀放血处，一头猪一把刀。7、割车间所有使用的刀器具，在刀具消毒器内用82度的热水消毒。8、割车间的刀器具每半小时或一小时消毒一次。磨完刀具后必须清洗消毒。9、车间输送带，每周彻底拆洗一次。方法是：把输送带放到槽车内，用2%或3%的火碱溶液浸泡。在操作过程中，员工必须要带防腐手套。取出后，用
3、毛刷正反面清理，用清水冲刷，达到洁净为止。10、每天分割车间工作结束后，用臭氧消毒器消毒两个小时；每天上班前三小时再打开臭氧消毒器消毒一个小时。11、屠宰车间、分割车间所使用的所有的槽车、不锈钢工作台、架子车、脚踏台全部用清水冲洗干净后，全部用75%的酒精喷洒或碳酸钠溶液消毒。12、洗手间的卫生标准：洗手程序要符合标准。洗手程序为：手指甲长的应剪掉，然后再清水冲洗、洗手液清洗、用0.2%的过氧乙酸溶液消毒、清水冲洗、吹干。消毒溶液每月换一个品种，以防细菌适应，达不到消毒效果。脚踏池内要放入0.5%的过氧乙酸溶液。（五） 各类设备始终保持清洁光泽，无尘土、油泥、油渍、污迹。（六） 各类物品、产品
4、分类码放、整齐排列。（七） 地面、台面、墙面、门、窗、玻璃、窗台、电器设备、暖气设备保持洁净、光亮。（九） 室内经常通风，不污浊、潮湿，无潮气异味。（十） 化验室设备、器皿等，按照行业标准执行。（十一） 车间内的各种清洗设备要摆放有序，不得乱拉乱放。（十二） 生产车间和其他工作场地的废弃物必须由专人负责，随时清除。（十三） 餐厅、更衣室、沐浴室、洗衣室、休息室的卫生标准：1. 各种设备、卫生洁具、用品始终保持清洁，物品码放整齐，无灰尘、污迹。对公用物品定期进行消毒防止交叉感染；2. 对公共使用区域，定期进行消毒；3. 墙面、地面、台面、桌面、衣柜、鞋柜、洗手池（盆）、镜面、门窗、玻璃、生活垃圾
5、桶等设施始终保持清洁卫生，浴室用后及时清理、冲刷，保证无异物，并作好通风换气工作，使室内空气无异味；4. 私人用品、不宜暴露物品不外露，不得有碍观瞻；5. 柜内物品码放整齐，不存放带有异味、易腐烂变质物品。（十四） 洗手间的卫生标准：1. 员工进入卫生间必须脱去工作服及工作靴。出卫生间时必须洗手消毒；2. 墙面、壁面、门面、窗面、无污迹、划痕和画痕；3. 地面无痰迹、遗留物、纸屑等污浊物，始终保持洁净；4. 镜面无水迹污痕，保持光洁；5. 房间通风，减少浊气；6. 便纸无溢、沉积；7. 不准在卫生间内出现烟蒂。（十五） 楼道、楼梯的卫生标准：1. 地面无尘土、污物、纸屑、痰迹，保持洁净；2.
6、墙面无灰尘、污痕、画痕、和划痕；3. 玻璃始终保持光亮；4. 楼梯扶手无灰尘、无油、无污迹；5. 扶手及楼梯内、通道内不得有血迹。（十六） 天花板、门窗及阴暗角落保持清洁，严禁在窗台、暖气、扶手上乱放杂物。（十七） 盛装废弃物的容器不得与盛装肉品的容器混用，应有明显标志，生活垃圾与猪身上的废渣、废料不得混装。（十八） 生产加工车间的员工在生产时必须将手洗净，不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间；进入车间必须穿戴好清洁的工作服、工作帽、工作鞋，头发不得外露，进行消毒后放可进入一线车间；工作服和工作帽必须每天更换；生产人员离开车间时，必须脱掉工作服、帽、鞋。（十九） 各单位应配备专（兼）职卫生
7、管理监督员，天天检查本单位卫生情况，并做好检查情况记录。（二十） 非生产人员经获准进入车间时，必须遵守第十八款之规定。外来参观人员经公司批准后只能在走廊内参观。（二十一） 车间办公室卫生标准按照办公大楼卫生标准执行。安全生产管理制度为加强公司安全生产管理，保障公司生产安全和员工人身安全，根据国家、省有关劳动安全的法律、法规、条例等有关规定，结合公司实际，特制定本规定。第一条 安全生产管理方针及原则安全生产工作应当坚持“安全第一、预防为主”和“谁主管，谁负责”的方针。各级领导要坚持管生产必须管安全、生产必须要服从安全的原则。第二条 组织机构及管理 (一)公司成立以总经理为主任的安全生产委员会(简
8、称安委会)，各单位成立安全生产领导小组，根据需要可配备若干名兼职安全员，行政一把手是本单位的安全生产第一责任人。 (二)坚持层层签订安全生产工作责任状：即公司总经理和分管领导、分管领导和分管单位(部门)负责人，分管单位(部门)负责人和基层单位负责人，基层单位负责人和班组负责人，班组负责人和员工签订安全生产工作责任状。 (三)坚持定期或不定期安全工作检查制度。公司安委会负责组织全公司的安全生产检查，每月不少于一次；各单位每月安全生产检查不少于三次；基层单位和生产班组实行班前班后检查；特殊工种的如：乔式劈半锯、扒皮机、制冷工等操作时对设备进行检查，发现隐患及时处理。 (四)公司安委会负责制定、修订
9、安全生产管理规定，对这些规定的贯彻执行情况进行监督检查。 (五)公司各单位安全生产领导小组负责本单位的员工安全生产教育及安全责任状的签定工作。(六)各单位要把安全工作纳入生产经营管理范围，加强安全工作的目标管理和考核制度，按时逐级考核。对没有完成安全工作目标的单位和个人不能参加公司先进评选，坚决贯彻安全生产“一票否决权”制度。第三条 员工安全生产管理 (一)各单位生产安全员要经常检查、督促员工遵守安全生产制度和操作规程，做好设备、工具等安全检查保养工作，及时向安全主管部门报告本单位安全生产情况，发现问题及时处理。 (二)对新员工、临时工、实习人员，必须先进行安全生产的三级教育(即生产部门、车间
10、或班组、生产岗位)才能准其进入操作岗位。对改变工种的员工，必须重新进行安全培训才能上岗。 (三)对从事麻电、劈半、刀具管理、锅炉、电气、制冷、起重、焊接、车辆驾驶、轨道修理等特殊工种人员，须进行专业安全技术培训，经有关部门严格考核并取得合格操作证(执照)后，才能准其独立操作。对特殊工种的在岗人员，须进行经常性的安全培训教育。第四条安全、防火、防爆、防盗管理规定 (一)进入生产厂区人员严禁带入违禁品、危险品。 (二)在禁止吸烟区域内，严禁吸烟。 (三)公司机动车辆进入生产厂区时，驾驶室内不准有烟头，驾驶员不准吸烟。 (四)进入危险重地维修的员工，要严格按照安全管理规定进行操作。 (五)不准将化验
11、室、仓库的化学药品和各种物料私自给他人使用。 (六)不准擅自进入危险重地，如配电室、操作室、压缩机房等。 (七)各部门、基层单位必须将危险重地设置安全标志，危险重地检修时要设有“正在检修禁止通行”标志。 (八)各单位生产用刀具及刀棍要由专人管理，在刀柄和刀棍上要打上数字落实到个人，建立刀具、刀棍使用档案。(九)易燃、易爆的化学药品要严格遵守其使用制度，一旦出现问题要有应急方案，必须设有防火、防爆设施。(十)各部门、车间消防设施及消防器材，应按指定地点设置，不准随意挪动。灭火器材在使用后须在一小时内通知安委会。 (十一)气焊作业时，氧气瓶与乙炔必须间隔5米距离。 (十二)不允许任何人在回钩线下走
12、动。(十三)根据工作性质和劳动条件，为分割和冷储员工配备的个人劳动防护用品，员工应爱护和正常使用。 (十四)作业时发现不安全隐患，必须及时汇报及时整改。 (十五)各种设备、仪器、仪表、安装、使用应符合国家规定要求，未经允许不准擅自改装者。(十六)严禁员工酒后上岗、岗上干私活、岗上睡觉、岗上打闹、中途脱岗、看小说杂志、打扑克、下棋等娱乐活动。(十七)不准违反工艺操作规程进行作业。(十八)个人不得把现金、贵重物品带入车间。(十九)车间员工下班或离去时应检查是否关闭好门窗。(二十)未经允许不准擅自操作各种车辆及技术性工具。(二十一)做好冷储的防盗工作，避免保管员与司机勾结，避免保管员做假帐。第五条
13、责任(一) 公司每年年底进行全面总结，在总结的基础上，由安委会组织评选安全生产先进集体和先进个人，根据公司安全工作责任状有关条款进行奖励和处罚。(二)部门、基层单位因生产安全事故死亡1人或者重伤2人以上，给予有关责任人500至3000元的处罚。(三)单位因生产安全事故给公司造成经济损失1万元以内的，给予有关责任人100至500元的处罚；造成经济损失1-5万元的，给予有关责任人500至1000元和处罚；造成经济损失5万元以上的，给予有关责任人1000元以上经济处罚。(四)未按规定及时、如实报告安全事故的单位，对单位有关责任人处理经济罚款。 第六条 安全生产检查标准(一)依据公司安全生产管理制度进
14、行安全生产工作考核。(二)在公司组织进行的安全生产检查活动中，每检查一处不符合安全生产要求的扣1分，并责令其整改，发生一起重大事故考核为0分，安全生产考核不合格的，给所在单位负责人罚款300元。(三)公司采取安全生产管理“一票否决权”制度对安全生产不合格的单位和负责人均没有评选先进的资格。(四)在安全生产工作考核中，年终被评为安全生产先进单位或安全生产个人标兵的，公司给予物质奖励。第七条 经济和纪律处罚的原则对于员工违反安全生产管理规定时，由该主管通过综合部核实并下发通报，同时进行经济处罚。第八条 安全生产管理工作领导小组成员名单： 组 长：总经理 副组长：生产副总经理 组 员：安全保卫科科长、生产调度部部长、各车间主任第九条、本制度自发布之日起施行。
