鸡蛋仔的通常做法 鸡蛋仔的做法及配料

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1、鸡蛋仔的通常做法 鸡蛋仔的做法及配料 鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一个变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。下面是XX精心为你准备的鸡蛋仔的通常做法，期望对你有帮助!鸡蛋仔的制作技巧鸡蛋仔是香港地道街头小吃,听说最初是一间杂货店的老板为了不浪费破口的鸡蛋而研制出来的美食。其实,鸡蛋仔用料很常见,做法也简单,先要把鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成即可。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感尤其弹牙。去过香港的话,会看到有一个小吃店的

2、门前永远全部是大排长龙,大家不知疲惫地等候一个小吃 新鲜出炉,往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了大家,已经遍布香港的大街小巷,火爆至今。鸡蛋仔的通常做法鸡蛋仔做法很简单,而且用料也不是很复杂,全部是我们常见的材料,下面就是详细的做大,大家能够尝试一下。材料:低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克做法:1、低粉加泡打粉混合备用。2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常见三个鸡蛋,不过鸡蛋的重量每次全部会不一样,没关系, 用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克

3、就行。3、加入清水和牛奶后低速打匀。4、加入玉米油继续低速打匀。5、筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟。6、模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面。7、整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热。8、一直到两成全部烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了。9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再吃味道全部很不错,不过最好不要 留到第二天吃哦,就没第一天吃的时候那么脆了。鸡蛋仔的由来鸡蛋仔起源于1950年代,杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄 成浆状,

4、再经倒模烘烤而成。以后模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由 鸭蛋制成,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩 卖。不过亦有小食店制作,并增设不一样口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街小巷,不过在大陆还难觅其踪影。香港鸡蛋仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。香气浓郁:蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。口感超好:独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软 绵的夹心,口感超好没的比。色泽诱人:原味鸡蛋仔为金黄色,看上去就知道,一定是酥脆无比的美味。外型独特:像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱,井然有序的排列让人感到新奇别致,独特的造 型给人留下深刻的印象。多个口味:全部采取天然原料制作,有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔 、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等多个口味供大家选择。