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1、泓域咨询 /吴忠食用菌项目可行性研究报告吴忠食用菌项目可行性研究报告xx集团有限公司目录第一章 行业发展分析9一、 行业壁垒9二、 行业产业链11三、 行业竞争格局现状12第二章 项目背景分析15一、 我国食用菌工厂化产业发展概况15二、 我国食用菌行业发展概况16三、 食用菌工厂化行业特点17四、 项目实施的必要性19第三章 项目总论20一、 项目名称及建设性质20二、 项目承办单位20三、 项目定位及建设理由22四、 报告编制说明24五、 项目建设选址25六、 项目生产规模25七、 建筑物建设规模25八、 环境影响26九、 原辅材料及设备26十、 项目总投资及资金构成27十一、 资金筹措方
2、案27十二、 项目预期经济效益规划目标27十三、 项目建设进度规划28主要经济指标一览表28第四章 建筑工程可行性分析31一、 项目工程设计总体要求31二、 建设方案31三、 建筑工程建设指标32建筑工程投资一览表33第五章 建设方案与产品规划34一、 建设规模及主要建设内容34二、 产品规划方案及生产纲领34产品规划方案一览表34第六章 法人治理36一、 股东权利及义务36二、 董事40三、 高级管理人员45四、 监事47第七章 SWOT分析说明50一、 优势分析（S）50二、 劣势分析（W）51三、 机会分析（O）52四、 威胁分析（T）53第八章 运营管理模式59一、 公司经营宗旨59二
3、、 公司的目标、主要职责59三、 各部门职责及权限60四、 财务会计制度63第九章 进度计划67一、 项目进度安排67项目实施进度计划一览表67二、 项目实施保障措施68第十章 项目环境保护69一、 编制依据69二、 环境影响合理性分析70三、 建设期大气环境影响分析70四、 建设期水环境影响分析72五、 建设期固体废弃物环境影响分析72六、 建设期声环境影响分析72七、 营运期环境影响74八、 环境管理分析75九、 结论及建议78第十一章 原辅材料供应80一、 项目建设期原辅材料供应情况80二、 项目运营期原辅材料供应及质量管理80第十二章 工艺技术说明81一、 企业技术研发分析81二、 项
4、目技术工艺分析83三、 质量管理84四、 项目技术流程85五、 设备选型方案86主要设备购置一览表87第十三章 组织架构分析88一、 人力资源配置88劳动定员一览表88二、 员工技能培训88第十四章 投资计划91一、 编制说明91二、 建设投资91建筑工程投资一览表92主要设备购置一览表93建设投资估算表94三、 建设期利息95建设期利息估算表95固定资产投资估算表96四、 流动资金97流动资金估算表97五、 项目总投资98总投资及构成一览表99六、 资金筹措与投资计划99项目投资计划与资金筹措一览表100第十五章 经济效益分析101一、 基本假设及基础参数选取101二、 经济评价财务测算10
5、1营业收入、税金及附加和增值税估算表101综合总成本费用估算表103利润及利润分配表105三、 项目盈利能力分析105项目投资现金流量表107四、 财务生存能力分析108五、 偿债能力分析108借款还本付息计划表110六、 经济评价结论110第十六章 招标方案111一、 项目招标依据111二、 项目招标范围111三、 招标要求111四、 招标组织方式113五、 招标信息发布115第十七章 项目风险评估116一、 项目风险分析116二、 项目风险对策118第十八章 总结分析121第十九章 补充表格123主要经济指标一览表123建设投资估算表124建设期利息估算表125固定资产投资估算表126流动
6、资金估算表126总投资及构成一览表127项目投资计划与资金筹措一览表128营业收入、税金及附加和增值税估算表129综合总成本费用估算表130固定资产折旧费估算表131无形资产和其他资产摊销估算表131利润及利润分配表132项目投资现金流量表133借款还本付息计划表134建筑工程投资一览表135项目实施进度计划一览表136主要设备购置一览表137能耗分析一览表137第一章 行业发展分析一、 行业壁垒1、技术壁垒（1）生产工艺及环境参数控制体系食用菌工厂化种植，是在按照菇类生长需要设计的封闭式厂房中，利用温控、湿控、风控、光控设备创造人工生态环境；利用工业化机械设备自动化（半自动化）操作，在选料、
7、培养基制作、装瓶、灭菌、冷却、接种、培养、芽出、抑制、出菇等每一生产环节的工艺必须根据所栽培品种的生物学特性严格控制，并结合当地的气候、季节、栽培房结构等因素做科学调整，通过反复试验和参数测定才能最终确定合适的生产工艺。生产过程中，每一种食用菌对生长环境都有特定的要求，人工模拟生态环境可以利用设施、设备创造出适合不同菌类、不同发育阶段的栽培环境，通过最先进的环境控制技术，最大程度地避免了自然气候变化对菌类生长的影响，实现周年化生产。因此，食用菌工厂化种植对工艺的标准化、精细化要求较高，须长时间地不断摸索和积累，这是阻止竞争者进入的一重要壁垒。（2）菌种的选育和使用食用菌的菌种来源于自然界，从中
8、经分离并筛选出纯菌种再加以改良、贮存，用于生产。食用菌菌种的培育是食用菌生产的关键环节，直接影响产品的产量和质量。食用菌菌种的种性存在易退化的特点，菌种持续使用约4-6个月以后，一般需要重新替换，以降低菌种退化对生产带来的影响。国内外一些技术领先的食用菌工厂化企业，可运用其先进的技术工艺，有效地延缓菌种的退化，实现长时间持续使用。菌种培育过程环节繁杂、技术要求高，是集人才、知识、技术与一体，多学科高度综合、互相渗透的系统工程，存在较高的技术壁垒。2、资金壁垒食用菌工厂化种植属于资金密集型产业，生产规模的扩大需要对固定资产、自动化设备、配套设施、技术科研等方面投入大量的资金。食用菌工厂化种植的产
9、品，其较长的生长周期也相应需要占用一定的流动资金。因此，没有一定的资金规模难以进入本行业。3、专业人才储备壁垒现代化食用菌工厂化实际上是以现代科学技术改造农业，工厂化生产的工艺复杂，从菌种培育、生产管理、生产环境控制、采收、产品销售等各个环节管理人员均需通晓理论知识，还要有实际经验的高素质人才，而既有管理经验又懂食用菌栽培技术的人，很难通过社会招聘实现，绝大多数都需自己培养，培养周期至少需要3-5年，才能真正的满足行业要求。工厂化的特点是先进的机械设备代替传统工人，因此，没有相关专业人才储备的企业将难以进入本行业。4、品牌壁垒随着生活水平的提高，消费者更加注重食品、农产品的安全和品质，一个优秀
10、的品牌在市场消费群体中具有很高的黏度和忠诚度。对于隶属于农业的食用菌行业，消费者对其生长过程并不十分了解，因此消费者更倾向于选择知名度较高的品牌，进而对于产品品牌的知名度提出一定要求，构成行业壁垒。二、 行业产业链食用菌工厂化种植主要以米糠、玉米芯、麸皮、棉籽壳等农作物下脚料作为原材料，因此本行业上游行业为农作物种植行业。我国农业的快速发展的同时，农作物副产品的综合利用率却偏低，主要用于饲料和有机肥原料，还有部分直接被焚烧或废弃，对生态环境造成很大的影响。而食用菌工厂化生产所需要的正是这些农作物下脚料，不但实现了资源的循环利用，还有利于环境的保护。大量品种丰富的农作物下脚料为食用菌工厂化生产提
11、供了原材料保障。以金针菇而言，主要原材料为米糠、玉米芯等，其价格与玉米、水稻等农作物的产量直接相关。近年来，全国水稻和玉米均增产明显，米糠、玉米芯市场供给非常充足。下游行业是居民食品消费及餐饮业。食用菌产品面向最终消费者。食用菌富含蛋白质、维生素等多种营养物质，对维护人体健康具有重要价值，作为纯天然绿色食品，越来越受到消费者的喜爱。食用菌作为健康饮食已成为一种消费趋势。目前，我国食用菌消费主要集中在家庭消费和餐馆酒楼等大众消费市场。家庭消费的稳定增长已成为拉动食用菌产业持续发展的重要动力；随着我国城乡居民收入及消费水平的不断提高，以及消费观念的转变，食用菌需求量将进一步提升，具有广阔的发展空间
12、。三、 行业竞争格局现状1、我国食用菌市场发展迅速，主要满足国内需求我国食用菌产业已由高速增长向中低速增长换挡，产业已进入发展新常态。我国食用菌行业正处于快速成长阶段，总产量由2000年的664万吨增长至2015年的3,476万吨，年均复合增速为11.67%，总产值由2000年的227亿元增长至2015年的2,516亿元，年均复合增速为18.75%。我国不仅是食用菌生产大国，也是食用菌消费大国，所生产的食用菌绝大部分用于国内消费。随着我国经济快速发展，居民收入水平提高，生活水平改善，人们对于健康、饮食的观念也不断改变，对食用菌的需求正快速上升。根据数据显示，2015年我国食用菌总产量3,476
13、万吨，出口食用菌50.7万吨，出口量仅占当期全国总产量的1.46%，可见目前我国的食用菌供应仍仅限于满足国内需求。2、大部分品种农户种植仍是主流，工厂化比例逐年上升我国食用菌工厂化产品主要有金针菇、杏鲍菇等，其他大部分食用菌种植以人工为主，绝大多数食用菌产量均为农户生产，工厂化量化生产仍有成长空间。根据数据汇总显示，2015年，我国3,476.15万吨食用菌产量中，仅有183.94万吨产量为工厂化生产，对应的工厂化比例为5.29%。虽然现阶段我国食用菌生产的工厂化比例较低，但是全国食用菌工厂化产品年产量从2006年的8万吨增长至2016年的257.11万吨，随着食用菌工厂化企业数量增加，工厂化
14、产品比例仍将会不断攀升。金针菇作为全国食用菌主要的品种之一。金针菇细分行业工厂化程度较高且金针菇工厂化生产的主导因素依赖于规模化、技术水平竞争，因此技术水平较弱以及规模化水平差距较大的企业，在未来的市场竞争中会持续处于弱势，慢慢在市场竞争中被淘汰。3、东部地区仍处行业主导地位，中西部地区正在崛起我国食用菌工厂化生产发展迅速，企业年产量逐年提高。从地域分布看，东部地区仍处行业主导地位，中西部地区正在崛起。调查数据显示，福建、江苏、山东、浙江、上海等华东沿海经济发达地区2016年食用菌工厂化企业数量占到全国总量的66%，处于产业高聚集区。而受到西部大开发以及产业扶贫等政策影响因素，近几年中西部和东北地区的食用菌产业得到快速发展，但其生产方式仍以公司+基地+农户的分散合作模式为主，工厂化发展比较缓慢，主要原因是这些地区开展工厂化生产的原材料运输、用水用电等成本较高。随着土地资源、生产原材料、劳动力、运输物流等资源环境的变化，未来陕西、甘肃、贵州、新疆等西部地区，以及黑龙江、吉林、辽宁等东北部地区的食用菌工厂化将迎来较大的发展空间。第二章 项目背景分析一、 我国食用菌工厂化产业发展概况食用菌工厂化生产是以工业生产为理念，集模拟生态环境、智能化控制、自动化机械作业、现代农业企业管理于一体的生产方式，它以高效率的机械化、自动化、规模化作业为生产基本要素，同时有配套的生产
