实验报告实习时间：实习地点：指导老师：实习课目：实习主要内容：清炒、炙法的炮制方法实验一清炒法一、 实验目的(1) 了解清炒的目的和意义2) 掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准3) 掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的总义二、 实验原理炒分清炒和加辅料炒两种根据妙的火候不同，清炒又分为炒黄、炒焦和炒炭炒黄多用“文火，”炒 焦多用“中火，炒炭多用“武火”炒制的目的是为了改变药性，提高疗效，降低毒性和减少副代用，矫味、 矫臭以及便于制剂等等三、 实验内容1. 炒黄 酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁2. 炒焦山楂、槟榔、麦芽、栀子3. 炒炭蒲黄、槐米、荆芥四、 实验器材炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等五、 实验方法(一) 炒黄1. 酸枣仁取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气 时，出锅放凉，称重成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落2. 王不留行 取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重成品性状：本品炒后种皮炸裂，80%以上爆成白花，体轻质脆。
3. 牵牛子取净牵牛子，称重，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至鼓起，有炸裂声，并逸出香气，取出放凉，称重用时捣碎成品性状：本品炒后色泽加深，鼓起，有裂隙，微具香气4. 冬瓜子 取净冬瓜子，称重，置热锅内，用文火加热，炒至表面略呈黄白色稍有焦斑，香气逸出时，取出放凉，称重用时捣碎成品性状：本品炒后呈黄白色，鼓起，有裂口，微有焦斑5. 薏苡仁 取净薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热，炒至微黄色，鼓起，微有香 气时，取出放凉成品性状：本晶呈黄色，略具焦斑，有香气二）炒焦1. 山楂 取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气逸出时，取出放凉筛去碎屑，称重成品性状：本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色具焦香气，酸味减弱2. 槟榔取净槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色，焦斑，取出放凉筛去碎屑，称重成品性状：本晶大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑3. 麦芽取净麦芽，称重，置热锅内，先用文火后用中火加热，不断翻动，炒至表面焦褐色，喷淋少许清水，炒干取出，放凉筛去碎屑，称重成品性状：本品呈焦褐色，膨胀，少部分爆花4. 栀子 取碎栀子，称重，置热锅内，用中火炒至焦黄色，具焦香气，取出放凉，称重。
成品性状：本品呈黄色或红棕色有香气，味苦微涩三）炒炭1. 蒲黄 取净蒲黄，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少量清水灭尽火星， 略炒干，取出，摊晾，干燥，称重成品性状：本晶呈深褐色，质地轻松味涩，存性2. 槐米取净槐米，称重，置热锅内，用中火加热不断翻炒至黑褐色，发现火星，可喷淋适量清水熄 灭，炒干，取出放凉，称重成品性状：本品表面呈焦黑色，保留原药外形，存性3. 荆芥取净荆芥段，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至黑褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重成品性状：本晶呈黑褐色，香气减弱实验二炙法一、 实验目的（1） 了解各种炙法的目的意义2） 掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量二、 实验原理药物吸收辅料经加工后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质均能发生某些变化，起到降低毒性， 抑制偏性，增强疗效，矫臭矫味，使有效成分易于溶初，从而达到最大限度地发挥疗效三、 实验器材炉子、锅铲、铁锅、瓷盆、瓷盘、量筒、台秤、纱布，酒、醋、姜、食盐、蜂蜜、羊脂油等四、 实验内容1 .酒炙 川芎2 .醋炙 香附、钩藤（下节课实验内容之一）3 .盐炙 车前子4 .蜜炙 甘草、百合5 .姜炙 厚朴6 .油脂炙淫羊藿。
五、 实验方法（ 一 ） 酒炙川芎 取净川芎片，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置热锅内，用文火加热，炒至棕黄色，取出放 凉筛去碎屑川芎每100kg，用黄酒10kg成品性状：本品呈棕黄色，微有酒气二） 醋炙1、 香附 取净香附粒块或片，加米醋拌匀，闷润至透，置热锅内，用文火加热，炒至香附微挂火色， 取出晾干筛去碎屑香附每100kg，用米醋20k9成品性状：本品制后颜色加深，微挂火色，具醋气2、 钩藤 取净制钩藤，加米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，阴干或用文火加热，炒至黄褐色，干燥，取出放 凉钩藤每100kg，用米醋20kg成品性状：本品呈褐色，略具醋气，（三） 盐炙车前子 取净车前子，置热锅内，用文火加热，炒至略有爆裂声，微鼓起时，喷入盐水，炒干后取出放凉车前子每100kg，用食盐2kg成品性状：本品鼓起，部分存裂隙四） 蜜炙1. 甘草取炼蜜加适量开水稀释，加入净甘草片内拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至表面棕黄 色，不粘手时，取出放凉筛去碎屑甘草每100kg，用炼蜜25kg成品性状：本品呈棕黄色，微有光泽味甜，具焦香气2. 百合取净百合，置热锅内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用少量开水稀释过的炼蜜，迅速翻 动，拌炒均匀，继续炒至微黄色，不粘手时，取出放凉。
百合每100kg，用炼蜜5kg成品性状：本品呈金黄色，光泽明显味甘微苦五） 姜炙厚朴 取净厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，至姜汁完全吸尽，置热锅内，不断翻动，用文火加热，炒干， 取出，放凉筛去碎屑厚朴每100kg，用生姜10kg （干姜用1 / 3）成品性状：本品色泽加深，具姜的辛辣气味六） 油脂炙淫羊藿 先将羊脂油置锅内，用文火加热，至全部溶化时，倒入净淫羊藿丝，炒至微黄色，油脂被吸尽，取出放凉淫羊藿每lOOkg，用炼羊脂油20kg成品性状：本品表面微黄色，润泽光亮，质脆具油香气大纲完成情况：熟悉饮片的炒法、炙法的炮制方法，了解中药炮制过程中机械设备的使用方法实习收获体会及不足：（1）依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化炒黄温度一般控制在160°C -170°C，炒焦一般控制在190C—200C，炒炭一般控制在220C—300C2) 酸枣仁炒黄时火力不宜过强，且炒的时间也不宜过久，否则油枯失效蒲黄如已结块，炒时应搓散团块 王不留行翻炒不宜过快，否则影响其爆花率及爆花程度3) 各炙法中采用先拌辅料后炒方法炒制的药，一定要闷润至辅料完全被吸尽或渗透到药物组织内部后， 才可进行炒制。
酒炙药物闷润时，容器要加盖密闭，以防酒迅速挥发后加辅料炙的药物，辅料要均匀喷 洒在药物上，不要沿锅壁加入，以免辅料迅速蒸发4) 若液体辅料用量较少，不易与药物拌匀时，可先加适量开水稀释后，再与药物拌润5) 理论与实际相结合更能提高学习效率和掌握程度。