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1、维生素精选习题1.确定下列各种辅酶,并指出它们是有哪种维生素衍生来的。(aX一个酮酸(例如丙酮酸)还原成次级醇(例如乳酸)的反应中用的辅酶(b)使初级醇(例如乙醇)氧化为醛(例如乙醛)的反应中用的辅酶.在依赖的竣化(例如丙酮酸竣化生成草酰乙酸)的反应中用的辅酶.(d)脱竣和转醛基(例如丙酮酸脱竣形成乙醛)的反应中用的辅基;(e)转甲酰基或十一=、姓:斗巫+叫反应中用的辅酶;转乙酰基或更长的脂酰基的反应中用的辅酶;(g)从氨基酸的a碳上去除或取代基团的反应中用的辅基。2某哺乳动物肝脏样品在三氯甲烷和水的混合物中匀浆,维生素A,B,C,D各分布在哪一相中?3 从NADH上将一个氢负离子转移到底物上
2、,以及从还原态底物上将氢负离子反向转移到NAD+上的酶促反应是严格立体专一性的。假设一个实验,用广H标记的乳酸来确定酵母乙醇脱氢酶(催化乙醇转化为乙醛)和肌肉乳酸脱氢酶(催化乳酸转化为丙酮酸)能否催化氢负离子往返于辅酶(NADH)相同的表面上,指出乳酸上的哪个氢原子应作标记。4 .人对烟酸(尼克酸)的需要量为每天7.5mg。当饮食中给予足量的色氨酸时,尼克酸的需要量可以降低。由此观察,尼克酸与色氨酸的代谢有何联系?当饮食是以玉米为主食,而肉类很少时,易得癞皮病,为什么这种情况会导致尼克酸的缺乏,你能给予说明吗?5在一个典型的实验中,喂食鸽子一种实验饲料,渐渐地发现鸽子无法维持平衡及协调,而且它
3、们的血液及脑中的丙酮酸比正常鸽子高出许多。若喂给鸽子肉汁,则此症状可以防止或改善。你能解释这个现象吗?6 在冰箱内鸡蛋可保持46周仍不会变坏,但是去除蛋白的蛋黄,即使放在冰箱里也很快地变坏。(a)是什么因素使蛋黄变坏的?(b)如何解释鸡蛋蛋白可以防止蛋黄变坏?这种保护模式对鸟类有什么益处?7 Streptococusfaecalis是存在于大肠中的一种细菌,需要叶酸。假如培养基中含有腺嘌呤及胸腺嘧啶,即使不含叶酸,此细菌仍生长得很好,为什么细菌需要叶酸?为什么培养基中加入腺嘌呤和胸腺嘧啶,没有叶酸也能生长?8大笋分动物体内缺乏消化纤维素的酶,但是反刍动物(例如:牛、马、羊)则可利用胃、肠道中微
4、生物的作用把草及叶子消化掉。与大多数动物不同,反刍动物钴的需要量相当高。在澳洲,其土质含钴量低,所以牛、羊患有钴缺乏症。请解释为什么反刍动物钴的需要量比一般动物高出许多。9为什么维生素A及D可好几个星期吃一次,而维生素B复合物必须经常补充?10角膜软化症是因维生素A缺乏,使眼球干燥及失去光泽,甚至造成失明。这种疾病危害很多儿童,但很少影响大人。在热带地区,每年约有10000名年纪1836个月的儿童,因为患此病而致瞎,而成年人即使食用维生素A缺乏的食物2年以上,也只患夜盲症;当补充维生素A后,夜盲症很容易消失。请解释为什么维生素A缺乏对儿童及成年人的影响的差异会这么大?11肾性骨发育不全,或称肾
5、性佝偻症,主要是骨骼矿物质排除过多引起的。即使给予肾病患者均衡的饮食,仍然会有肾性骨发育不全发生。请问哪一种维生素与骨骼矿物质化有关?为什么肾脏受损会造成骨骼矿物质排除过多?12为什么哺乳动物细胞在缓冲的盐溶液中只能存活几个小时?习题解答1 .(a)NADH(还原型烟酰胺腺喋吟二核甘酸)或者NADPH(还原型烟酰胺腺喋吟二核苷酸磷酸),在上述两种情况下都是由烟酸衍生的;(b)NAD(烟酰胺腺喋吟二核甘酸),是由烟酸衍生的;生物胞素(一种生物素一Lys残基),是由生物素衍生的;(d)TPP晚胺素焦磷酸),是由硫胺素(维生素B1)衍生的;(e)四氢叶酸,是由叶酸衍生的;CoA(辅酶A),是由泛酸衍
6、生的;(g)PLP(毗哆醛一5一磷酸),是由叱哆醇(维生素Bo)衍生的。2 .在水相中会发现维生素B6和维生素C,在有机相中会发现脂溶性的维生素A和D。3将2-3H乳酸和NAD+与乳酸脱氢酶混合可以生成氚标记的NADH(NAD3H):通过凝胶过滤或离子交换层析等操作分离出NADPH,然后,将NAD3H与乙醛和乙醇脱氢酶混合,将该反应的产物分离出来后,检测乙醇或NAD+是否含有氚。如果生成1-3H乙醇,则乙醇脱氢酶和乳酸脱氢酶的立体特异性是相同的,但是如果NAD+维持氚标记,这两个酶具有相反的空间特异性(实际上,如上所示,这两个脱氢酶具有相同的空间特异性)。4烟酸既是生物合成色氨酸所必需的,又可
7、以由色氨酸合成。玉米中色氨酸的含量低。5实验饲料中缺乏硫胺素。6.(a)细菌生长;(b)抗生物素蛋白结合游离的生物素抑制细菌生长;在孵卵期,抑制发育的胚胎中破坏性细菌的生长。7细菌用叶酸合成四氢叶酸,四氢叶酸是合成核苷酸的前体物质。培养基内胸腺嘧啶的加入可以代替叶酸来生物合成四氢叶酸。8.反刍动物胃、肠道菌群的维生素B12缺乏。9维生素A和D是脂溶性的维生素,可以贮存,但B族维生素是水溶性的,不能贮存,即维生素B复合物的高溶解度导致了其快速排泄,所以必须经常补充。10 .成熟的肝脏储存维生素A.11 .维生素D3;受损的肾脏防碍维生素D3完全羟化形成其生物活性形式。12 .当将哺乳动物细胞维持在合适的PH和盐浓度的溶液中,可以存活几个小时,但细胞会逐渐地失去必需的离子和小的代谢物。要长期生存下去,细胞应当维持在包含必需离子和小的代谢物以及能源的介质中。