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1、维生素精选习题1.确定下列各种辅酶，并指出它们是有哪种维生素衍生来的。（aX一个酮酸（例如丙酮酸）还原成次级醇（例如乳酸）的反应中用的辅酶（b）使初级醇（例如乙醇）氧化为醛（例如乙醛）的反应中用的辅酶.在依赖的竣化（例如丙酮酸竣化生成草酰乙酸）的反应中用的辅酶.（d）脱竣和转醛基（例如丙酮酸脱竣形成乙醛）的反应中用的辅基；（e）转甲酰基或十一=、姓:斗巫+叫反应中用的辅酶；转乙酰基或更长的脂酰基的反应中用的辅酶；（g）从氨基酸的a碳上去除或取代基团的反应中用的辅基。2某哺乳动物肝脏样品在三氯甲烷和水的混合物中匀浆，维生素A，B，C，D各分布在哪一相中?3 从NADH上将一个氢负离子转移到底物上
2、，以及从还原态底物上将氢负离子反向转移到NAD+上的酶促反应是严格立体专一性的。假设一个实验，用广H标记的乳酸来确定酵母乙醇脱氢酶（催化乙醇转化为乙醛）和肌肉乳酸脱氢酶（催化乳酸转化为丙酮酸）能否催化氢负离子往返于辅酶（NADH）相同的表面上，指出乳酸上的哪个氢原子应作标记。4 .人对烟酸（尼克酸）的需要量为每天7.5mg。当饮食中给予足量的色氨酸时，尼克酸的需要量可以降低。由此观察，尼克酸与色氨酸的代谢有何联系?当饮食是以玉米为主食，而肉类很少时，易得癞皮病，为什么这种情况会导致尼克酸的缺乏，你能给予说明吗?5在一个典型的实验中，喂食鸽子一种实验饲料，渐渐地发现鸽子无法维持平衡及协调，而且它
3、们的血液及脑中的丙酮酸比正常鸽子高出许多。若喂给鸽子肉汁，则此症状可以防止或改善。你能解释这个现象吗?6 在冰箱内鸡蛋可保持46周仍不会变坏，但是去除蛋白的蛋黄，即使放在冰箱里也很快地变坏。（a）是什么因素使蛋黄变坏的？（b）如何解释鸡蛋蛋白可以防止蛋黄变坏？这种保护模式对鸟类有什么益处？7 Streptococusfaecalis是存在于大肠中的一种细菌，需要叶酸。假如培养基中含有腺嘌呤及胸腺嘧啶，即使不含叶酸，此细菌仍生长得很好，为什么细菌需要叶酸?为什么培养基中加入腺嘌呤和胸腺嘧啶，没有叶酸也能生长?8大笋分动物体内缺乏消化纤维素的酶，但是反刍动物（例如：牛、马、羊）则可利用胃、肠道中微
4、生物的作用把草及叶子消化掉。与大多数动物不同，反刍动物钴的需要量相当高。在澳洲，其土质含钴量低，所以牛、羊患有钴缺乏症。请解释为什么反刍动物钴的需要量比一般动物高出许多。9为什么维生素A及D可好几个星期吃一次，而维生素B复合物必须经常补充?10角膜软化症是因维生素A缺乏，使眼球干燥及失去光泽，甚至造成失明。这种疾病危害很多儿童，但很少影响大人。在热带地区，每年约有10000名年纪1836个月的儿童，因为患此病而致瞎，而成年人即使食用维生素A缺乏的食物2年以上，也只患夜盲症；当补充维生素A后，夜盲症很容易消失。请解释为什么维生素A缺乏对儿童及成年人的影响的差异会这么大?11肾性骨发育不全，或称肾
5、性佝偻症，主要是骨骼矿物质排除过多引起的。即使给予肾病患者均衡的饮食，仍然会有肾性骨发育不全发生。请问哪一种维生素与骨骼矿物质化有关?为什么肾脏受损会造成骨骼矿物质排除过多?12为什么哺乳动物细胞在缓冲的盐溶液中只能存活几个小时?习题解答1 .（a）NADH（还原型烟酰胺腺喋吟二核甘酸）或者NADPH（还原型烟酰胺腺喋吟二核苷酸磷酸），在上述两种情况下都是由烟酸衍生的；（b）NAD（烟酰胺腺喋吟二核甘酸），是由烟酸衍生的；生物胞素（一种生物素一Lys残基），是由生物素衍生的；（d）TPP晚胺素焦磷酸），是由硫胺素（维生素B1）衍生的；（e）四氢叶酸，是由叶酸衍生的；CoA（辅酶A）,是由泛酸衍
6、生的；（g）PLP（毗哆醛一5一磷酸），是由叱哆醇（维生素Bo）衍生的。2 .在水相中会发现维生素B6和维生素C,在有机相中会发现脂溶性的维生素A和D。3将2-3H乳酸和NAD+与乳酸脱氢酶混合可以生成氚标记的NADH(NAD3H)：通过凝胶过滤或离子交换层析等操作分离出NADPH，然后，将NAD3H与乙醛和乙醇脱氢酶混合，将该反应的产物分离出来后，检测乙醇或NAD+是否含有氚。如果生成1-3H乙醇，则乙醇脱氢酶和乳酸脱氢酶的立体特异性是相同的，但是如果NAD+维持氚标记，这两个酶具有相反的空间特异性(实际上，如上所示，这两个脱氢酶具有相同的空间特异性)。4烟酸既是生物合成色氨酸所必需的，又可
7、以由色氨酸合成。玉米中色氨酸的含量低。5实验饲料中缺乏硫胺素。6.(a)细菌生长；(b)抗生物素蛋白结合游离的生物素抑制细菌生长；在孵卵期，抑制发育的胚胎中破坏性细菌的生长。7细菌用叶酸合成四氢叶酸，四氢叶酸是合成核苷酸的前体物质。培养基内胸腺嘧啶的加入可以代替叶酸来生物合成四氢叶酸。8.反刍动物胃、肠道菌群的维生素B12缺乏。9维生素A和D是脂溶性的维生素，可以贮存，但B族维生素是水溶性的，不能贮存，即维生素B复合物的高溶解度导致了其快速排泄，所以必须经常补充。10 .成熟的肝脏储存维生素A.11 .维生素D3；受损的肾脏防碍维生素D3完全羟化形成其生物活性形式。12 .当将哺乳动物细胞维持在合适的PH和盐浓度的溶液中，可以存活几个小时，但细胞会逐渐地失去必需的离子和小的代谢物。要长期生存下去，细胞应当维持在包含必需离子和小的代谢物以及能源的介质中。
