保健食品知识培训

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1、完美保健食品系列产品知识培训基本的健康知识目录第一部分：健康观念第二部分：健康的三道防线第三部分；人体构成第四部分：七大营养素第五部分：膳食宝塔第一部分：健康观念完 的会适应上体上、精神上和社康一、完整的健康 :W H O 提出“健是身 。不虚弱”仅仅是没有疾病和好状态，而不:健康的标准二、；的压力常生活以及工作沛充的精力，能从容不迫地应付日1. 有足够 挑剔；承担责任，不， . 处事乐观态度积极，乐于2 良好；休息，睡眠 3. 善于 化；境的各种变应变能力强， 能适应环 .4 病和传染； . 能抵抗一般性感冒 5 ；置协调，头、肩、臀位站适 6. 体重当，身材匀称；立时 发炎；，眼睑不易敏

2、.7 眼睛明亮，反应锐 ；无出血，痛疼，齿龈颜色正常损洁 .8 牙齿清，无缺，无 头屑；头发光泽、无 9 轻路松。性皮 .0 肌肉、肤有弹，走 1 : 造成亚健康的因素三、现代人饮食往往热量过高，营养素不全，比例失衡，加之食品中人工1.添加剂过多，人工饲养动物成熟期短、营养成分偏缺，造成很多人体重要的营养素缺乏或肥胖症增多。高度激烈的竞争， 错综复杂的各种关系，造成身心疲劳，造成人体的2.神经、体液、内分泌失调，进而影响机体各系统的正常生理功能。科技发展、工业进步、车辆增多、人口增加，使很多居住在城市的人3.群生存空间狭小，倍受噪音、环境污染，对人体的心血管系统和神经系统产生很多不良影响，使人

3、烦躁、心情郁闷；高层建筑林立，房间封闭，一年四季使用空调，长期处于这种环境当4. 中，使空气质量下降，呼吸遭受到损害，影响组织细胞正常的生理功能。，可维持人体在进化过程中形成固有的生命运动规律，即“生物钟”5.生命过程中的气血运行和新陈代谢。逆时而作，导致“生物钟”节律紊乱，影响人体正常的新陈代谢； 人体在生命运动过程中有很多共性，生命在于运动，生命也在于静养。6. 但是也存在着个体差异。每个人在不同时期，身体的客观情况都处在动态变化之中。如锻炼无章、锻炼不当、过于劳累，必然会损坏人体的健康；而且还会破坏机体的免疫用药不当不仅会对机体产生一定的副作用，7.系统，破坏人体肠道的正常菌群，导致人体

4、抵抗力下降。风、寒、暑、湿、燥、火是四季气候变化中的六种表现，简称六气。8. 人体在不同的季节产生七情：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。过喜伤心，暴怒伤肝，忧思伤脾，过悲伤肺，惊恐伤肾。人体自然衰老，机体组织、器官不同程度的老化，表现为体力不支、9. 精力不足、社会适应能力降低、更年期综合征、性机能减退、内分泌失调等。四、什么是保健食品 :保健食品指具有特定保健功能的食品， 即适用于特定人群食用， 具有调节机体功能的作用，具有食物结构、可达到强身健体效果、不以治疗为目的食品。保健食品不同于一般食品，其“保健作用”在于具有特定调节机体功能的作用，且必须是明确的、具体的，经过科学验证是肯定的，但不 能

5、取代药物的治疗作用。: 保健食品的适用人群 五、需要巩固健康，预防走向亚健康状态的健康人群。1 、处于各种不适状态、免疫力低下的亚健康人群。2、某些疾病治疗过程或康复过程需要改善、提高生命质量或机体抵抗力3 的患病人群。、生命生理过程中一些特定时期：儿童、妇女、妊娠和更年期、年老体4 弱等人群。六、正确选购保健食品 :1、该产品是否有经国家卫生部正式批准的保健批准文号。2、购买时不能只看包装是否高档，价钱是否昂贵或便宜，牌子是否响亮，而要对产品的性质和功能作深入了解，尤其是适宜人群不能忽视。3、切忌盲目购服，购买时要注意看是否具有保健食品标识、详细的相关保健食品知识，以便深入了解产品特性。4、

6、注重产品的生产企业是否是合法经营企业，生产公司是否通过保健食品 GMP认证和 HACCP食品安全控制体系认证等， 这些条件是国家食品 ）强制施行的。 SFDA药品监督管理局（随着国家对保健食品的管理日趋完善，作为消费者也应该正确、 合理、科学地认识保健食品，才能真正清除体内毒素，调节身体机能，补充均衡营养，从保健食品的“清调补”中收获健康。第二部分：健康的三道防线需要预防，预防才三道防线。健康人群人类保持完整的健康，需要需要保健和预防，保健能够维护健康，远离疾人群能巩固健康；亚健康同时需要治疗、保健和预防，治疗仅仅在挽救健康。要达人群病；患病 到完整的健康，更需要清除体内毒素，调节身体机能，补

7、充均衡营养。一、第一道防线：预防良好的生活方式科学良好个人饮食习惯健康状态 适量 优良 运动 环境 占 5%充分心理休息平衡专家提出：达到身心健康，必须有良好的生活方式，即科学饮食、适量运动、充分休息、心理平衡、环境优良、个人习惯良好。如果生活方式有不足之处，日积月累，身体就会变成亚健康状态。一般来讲，很防线很容易被击难做到单纯依靠良好的生活方式达到预防效果，第一道 退，我们必须时时采取有效的保健措施。二、 第二道防线：保健清、调、补营毒失亚健康状占 75%机能失调在中国传统医学理论中，。，“不治已病治未病”“预防胜于治疗” 种治疗方法：汗、吐、下、和、温、清、消、补。在中药的分分别有 8 类

8、中分别有清热类药、理气类药、理血类药、补益类药。在现代医学及营养学的领域中也强调，保健需要清除体内毒素，调节身体机能，补充 均衡营养，需要从清、调、补三个方面进行。 1 、清：清除体内毒素，恢复健康活力。人体清除毒素有六个通路：血管、淋巴管、消化道、泌尿系统、呼吸系统、皮肤。此外，肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后， 变成无毒或低毒物质。 我们在日常饮食中可以通过食用特定的功能性保健品， 帮助肝脏排毒。 肾脏也是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料， 并通过尿液排出体外。人体需要有助于肾脏排毒的保健食品。通过肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化道功能不

9、良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。所以，清除体内有害毒素，才能恢复健康活力。2、调：调理身体机能，保持生理平衡。人体是一个高度复杂的器官组合结构， 这些器官的协调使人体处于一种平衡和谐的生理状态。人体生来可以自行排毒，吸取有用的，去除垃圾，但是很多时候由于劳累、紧张、饮食，甚至衰老本身，导致人体出现代谢功能紊乱、 内分泌失调， 造成人体的代谢废物长期积聚在体内，毒素留存体内。当体内垃圾超过了一定限度，生理平衡就被打破了，此时，体内脏器并不能很好地协调，将毒素排出体外，需要采取有助于调节身体机能的保健措施，如调节免疫、调节血脂、调节新陈代谢等。免疫功能好，抗病能力就强。

10、免疫功能来源于免疫系统，免疫系统与人体其他九大功能系统（神经系统、内分泌系统等）相互制约、相互影响，共同维持人体生理平衡。健全的免疫功能，是机体在长期进化过程中，获得的“识别自身、排斥异己”的重要生理功能，如免疫防御、免疫自稳、免疫监视三方面的生理功能。免疫防御，即机体对病菌、病毒、病原虫等病源微生物的抗感染能力；免疫自稳，即识别和清除自身衰老残损的组织细胞的能力；免疫监视，即识别、杀伤和清除异常突变细胞，监视、抑制恶性肿瘤在体内生长的能力。、补：补充均衡营养，促进新陈代谢。3人体需要水和食物来提供营养，补充、维持和促进新陈代谢。经科学家研究发现，维持人体的健康，需要 40 种以上的营养素。而

11、过于精制的食品，如白糖，只剩下一种营养素。各种食物含有不同的营养素，也有酸、苦、甘、辛、咸不同的属性，对人体阴阳气血、五脏六腑、筋骨肌肉等都有不同的影响， 哪一项都不可偏废。 体内的各种营养素比例失调时，会导致亚健康状态。所以，均衡补充体内几十种营养素，是全世界的营养问题。1975 年，美国参议院成立了一个“营养问题特别委员会”，探讨“营养与人类所必要的物质” ，特别提到“分子矫正学Ortho-MolecularMedicine ”，从而引起全球医学界的重视。有人称其为“营养素医学疗法”，实际上在倡导均衡营养， 主张预防细胞病变要从改善细(NutritionTherapy) 胞营养做起，提倡人

12、体的饮食结构中，饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸最好能达到1：1：1 的比例；在一天之内应吃到五类食物，即五谷、蔬果、乳类、肉类、油脂类，这五类食物为人体细胞提供每天需要的七大营养素，包括水分、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和膳食纤维，且五类食物需达到“全面、均衡”的水平。通常，当脂肪占人体总热能的30左右、蛋白质占15、碳水化合物占 55的时候，人体才会达到一个良好的平衡状态。因此我们平时需要帮助摄取人体所需的营养，补充完整均衡的营养素。三、 第三道防线：治疗药物和手术疾病状占 20%术当身体不健康因素、 尤其是体内有害毒素积累到一定程度时会造成疾病，这时通过特定的药物或手术治疗挽救健康。但人们把身体健康完全寄托在治疗手段上既不经济，也不科学，要尽量远离药物和手术，应 该在疾病发生之前加强预防和保健。第三部分：人体构成各种器官按组织构成器官，人体的基本单位是细胞，细胞组成组织，构成了完整的人体。 不同的功能划分为十大系统，各个系统的协调运