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1、大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来 就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、 B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和黄磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C 的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。大枣的营养价值大枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿 拉伯聚糖及半乳醛聚糖等另外，还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶(Zizyphus- pectin)A.大枣中尚含有维生素C、核黄素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡萝卜素 (Carotene
2、)、尼克酸(Nicotinic acid)等多种维生素.此外，大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、 挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素.现在“果真了得”搬仔就为大家聊聊红枣的作用与功效红枣的功效：1. 健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补 中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起 的胃炎如胃胀，呕吐等症状.2. 补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血台大免疫学 孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升
3、身体的元气，增强免疫力。3. 养血安神:女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用甘麦大枣汤， 可起到养血安神，舒肝解郁的功效.4. 缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气如： 十枣汤中，用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可 达到养生保健的功效。红枣的作用：1增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以 及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核 黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种
4、维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功 能，增强抗病能力。2增强肌力，增加体重实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显 升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体 重的作用。3.保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血 清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。4抗过敏大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体 也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。5镇静安神大枣中所含有黄酮一双-葡萄糖貳A有镇静、催眠和降压作用，其中被分 离出的柚配质C糖貳类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用， 故大枣具有安神、镇静之功。6抗癌，抗突变大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性， 对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维 持人体脏腑功能都有一定效果。
