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1、产妇坐月子食谱 目录编辑推荐 产妇坐月子食谱 产妇下奶食谱 关于产后饮食的问题产后的饮食调养，是一个很重要的问题。产妇分娩时耗伤气血，损伤元气，必须依靠产后增加营养，来补充已消耗 的体能，同时又要分泌充足的乳汁来哺育婴儿。这些除了要有良好的环境、愉悦的心情外，更重要的是要产后饮食调养。产妇营养的好坏，直接关系到乳汁的数量和质量，不但影响婴儿的发育，也直接影响产妇身体的康复。因此，产妇的饮 食调养，既要营养丰富，又要合理搭配，才能有益健康。下面是产妇坐月子的一周食谱举例。星期一早餐：小米粥、煎鸡蛋12个、蚝油青菜、花卷。午餐：蚝油西芹、首乌炖母鸡、滋补养生锅、鲫鱼汤、米饭或馒头适量。晚餐：猪蹄汤
2、（或鲫鱼汤）、炸猪排、红烧鱼、葱花饼。星期二早餐：鳕鱼鸡蛋羹、鸡蛋12个、小米粥、牛奶150毫升。午餐：香菇炒鸡片、五彩牛肚丝、催乳鲫鱼汤、西芹百合、米饭100克。晚餐：鸡汤、烧茄子、滑熘肉片、小米面蜂糕。星期三早餐：何首乌海参瘦肉粥、鸡蛋12个、牛奶250毫升、包子。午餐：山珍野菇汤、香菇炖水鸭、番茄炒鸡蛋、什锦炒饭。晚餐：砂锅猪蹄、清炒笋丝四喜丸子、小米粥、花卷1个。星期四早餐：红枣阿胶粥，凉拌茄子，馒头、鸡蛋12个，牛奶200毫升。午餐：爆炒鱿鱼卷、红菇炖鸡、清炒扁豆、清汤鸡块、米饭或馒头适量。晚餐：肉丝豆腐羹、陈皮牛肉饼、荷兰豆炒木耳、小米粥、馒头50克。肉丝豆腐羹主料：豆腐4块，猪腿
3、肉50克，木耳25克，白汤250毫升，细盐、酱油、味精、香油、沙拉油、太白粉各适量。制法：豆腐切成1厘米见方小块，入沸水焯过，随即捞入冷水中；猪腿肉切成丝；木耳洗净。炒锅置大火上，倒入 油烧熟，放入肉丝略煽，炒至肉丝断生后，倒入白汤，放入豆腐、木耳，加入酱油、盐、烧沸后略焖，待豆腐中间起蜂 孔，浮于汤面上，放入味精，用太白粉勾芡，起锅淋上麻油即成。特点：豆腐鲜嫩，汤似羹，吃口肥热，制作简便。星期五早餐：豆奶粥、鸡蛋1个、火腿、包子。午餐：冬菇蒸鹌鹑、清炒西兰花、青皮鱼肉猪心汤、双冬烩肚片、米饭适量。晚餐：东豆糯米羹、平菇烧鲫鱼、清炒油菜、紫米粥。冬菇蒸鹌鹑原料：鹌鹑3只，冬菇15克，红枣10克
4、，枸杞5克，生姜5克，葱5克，花生油8毫升，盐3克，味精1克， 蚝油2毫升，黄酒3毫升，胡椒粉、麻油、干生粉各适量。制法：将鹌鹑洗净切成块，冬菇切片，红枣泡透，枸杞洗净，生姜去皮切小片，葱切小段。在鹌鹑块中加入花生油、 盐、味精、蚝油、黄酒、胡椒粉、麻油、姜片、葱段、干生粉拌匀，摆入盘中，上面放入冬菇、红枣、枸杞，用大火蒸 熟即可食用。星期六馒头、咸菜、鸡蛋12个、早餐：小米粥、牛奶250毫升。午餐：猪蹄炖豆腐、花生鸡架汤、参枣米饭、香煎带鱼。晚餐：莴苣猪肉粥、莲子炖猪肚、虾皮面疙瘩绿豆汤原料：绿豆、白砂糖各适量。制法：将绿豆洗净，带水烘炒至微黄出香味，再加水煨煮，加少量白糖即可食用。星期五早
5、餐：豆奶粥、鸡蛋1个、火腿、包子。午餐：冬菇蒸鹌鹑、清炒西兰花、青皮鱼肉猪心汤、双冬烩肚片、米饭适量。晚餐：东豆糯米羹、平菇烧鲫鱼、清炒油菜、紫米粥。冬菇蒸鹌鹑的制作原料：鹌鹑3只，冬菇1 5克，红枣10克，枸杞5克，生姜5克，葱5克，花生油8毫升，盐3克，味精1克， 蚝油2毫升，黄酒3毫升，胡椒粉、麻油、干生粉各适量。制法：将鹌鹑洗净切成块，冬菇切片，红枣泡透，枸杞洗净，生姜去皮切小片，葱切小段。在鹌鹑块中加入花生油、 盐、味精、蚝油、黄酒、胡椒粉、麻油、姜片、葱段、干生粉拌匀，摆入盘中，上面放入冬菇、红枣、枸杞，用大火蒸 熟即可食用。星期六早餐：馒头、咸菜、鸡蛋12个、早餐：小米粥、牛奶2
6、50毫升。午餐：猪蹄炖豆腐、花生鸡架汤、参枣米饭、香煎带鱼。晚餐：莴苣猪肉粥、莲子炖猪肚、虾皮面疙瘩。绿豆汤原料：绿豆、白砂糖各适量。制法：将绿豆洗净，带水烘炒至微黄出香味，再加水煨煮，加少量白糖即可食用。星期日早餐：莲参粥、包子、鸡蛋12个、牛奶适量。午餐：胡萝卜焖土鸡、骨汤酿豆腐、当归羊肉汤、馒头。晚餐：丝瓜汤、口蘑鸡片、姜葱蒜炒蟹、脆皮鱼、烙饼。脆鱼皮的制作原料：鲤鱼1尾。调料：葱段、姜片、番茄汁、盐、味精、淀粉、色拉油各适量。制法：将鱼宰杀，洗净，取肉切片，加入淀粉、调料拌匀挂糊，入油锅炸至酥脆，装盘浇上调好的番茄汁即可。特点：口味酸甜，外酥里嫩。以上产妇坐月子食谱仅供新妈妈们参考，另
7、外需要提醒各位新妈妈们的是：产妇营养必须全面，才能满足自身和婴 儿生长发育的需要，必须纠正挑食、偏食的不良习惯，也不要道听途说，盲目忌口。另外，主食不要吃得太精，不要只 吃精米、白面，而瘦吃些杂粮，如玉米、小米等其他杂粮，主食也要多样化。否则会导致营养不全面，影响母婴健康。 制定月子餐菜谱：产妇在坐月子期间身体处于一个特殊时期，除了需要足够的营养补充产后体力的恢 复外，还要哺喂新生儿，因此需要均衡的营养素、多量的汤汁、多样化的主食、丰富的水果蔬菜，总 计大约每日3000大卡热量的摄入。由于产妇不定时哺乳，还需要每日增加就餐的次数，一般为每日 6餐。就餐时间安排：每日分为早、中、晚3次主餐和上午
8、10点、下午3点、晚上8点3次加餐。每天12 杯牛奶，23个鸡蛋。中、晚餐一荤菜一素菜一汤加餐可选择小点心、水果等，早餐和晚上加餐可以 选择多种多样的粥和馄饨等，每天的主食可以多种变化。制作注意事项：月子餐制作禁放辛辣、刺激性的调味品。月子餐注意均衡营养，改变传统坐月子的只吃小米粥、红糖、鸡蛋、鸡汤的单一膳食方式。月子餐食谱参考：荤菜可选择红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。素菜可选择白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜等。汤可选择鲫鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉 冬瓜汤等。主食米饭、青丝卷、豆沙卷、糖包、肉龙
9、、糖花卷、金银卷、千层饼等。早晚加餐可选择莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、醪糟、 疙瘩汤、做月子吃什么为了保障宝宝与自身的营养，还有奶水的充裕，一般是要吃汤水的，鱼汤啊，骨头汤啊,蹄汤啊，可是 这些吃多了也就腻了吧？今天在网上找了些注意事项.一、清淡少油，保证热量月子里卧床休息的时间比较多，所以食物应选择高蛋白低脂肪的为主，比如黑鱼，鲫鱼，虾，黄 鳍，鸽子，避免因脂肪摄入过多引起产后肥胖。为了食物容易瞎话，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、 煮，不采用煎、炸的方法。有的产妇为了产后迅速恢复身材，在月子里就开始节食，这种做法是不对 的，因为如果摄入的热量不足，就会
10、影响妈妈的泌乳量，宝宝的”口粮”就得不到保证，那样会影响宝 宝的生长发育。、有荤有素，粗细搭配每种食物所含的营养成分是不用的，挑食、偏食的不良饮食习惯在月子里都要改掉，除了前面几 种在月子里不宜吃的食物外，每天的食物品种要丰富，荤菜素材搭配着吃，经常吃些粗粮杂粮，这对 改善便秘有好处。竹笋、菠菜、苋菜里含植物酸，会影响钙、铁、锌等微量元素的吸收；而麦片、 麦芽、大麦茶会回奶，在月子里及整个哺乳期应避免食用。奶类及其制品含丰富钙制，可以预防骨制 疏松，婴儿佝偻病；动物内脏含丰富铁制，可以预防贫血；红色肉类、贝壳类含丰富的锌，可以预防 儿童呆小症、克汀病，对孩子的智力开发也有好处。这些营养成分都可
11、以通过母乳传递给婴儿，在月 子里及整个哺乳期应多吃一点。三、剖宫产妈咪的饮食要求从营养方面来说，剖宫产的妈咪对营养的要求比正常分娩的产妇更高。手术中所需要的麻醉、开 腹等治疗手段，对身体本身就是一次打击，因此，剖宫产的妈咪在产后恢复会比正常分娩者慢些。同 时，因手术刀口的疼痛，妈咪的食欲会受到影响。在手术后，妈咪可先喝点萝卜汤，帮助因麻醉而停止蠕动的胃肠道保持正常运作功能，以肠道排 气做为可以开始进食的标志。术后第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等流质食物 为主，分6-8次给予。在术后第二天，妈咪可吃些稀、软、烂的半流质食物，如肉末、肝泥、鱼肉、 蛋羹、烂面烂饭等，每天吃4-5次
12、，保证充足摄入。第三天后，妈咪就可以吃普通饮食了，注意补充 优质蛋白质，各种维生素和微量元素，可选用主食7-8两、牛奶250-500ml，肉类3-4两、鸡蛋2-3 个、蔬菜水果1-2斤、植物油30克左右，这样方能有效保证乳母和婴儿的营养充足。坐月子的食谱1. 虾子、鱼浆对需要哺乳的产妇而言，是最好的食物，有开胃的作用，体力不佳的产妇应该多吃。2. 鸡盹具有促进胃液分泌，帮助消化作用，总是胃胀无食欲的产妇应多吃。3. 金针的铁含量是菠菜的20倍，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，并有镇定的作用。4. 鲑鱼能止血活血，补气强筋骨除风湿，适合产后服用。5. 鸡肉具有补虚益气的效果，能补充体力，促进血液
13、循环，对贫血和虚冷症的产妇特别有效。6. 红萝卜是一种很好的蔬菜，含胡萝卜素、维他命A、B、C，血压低、贫血、容易疲劳、眼睛不好 的产妇要特别多吃。7. 四季豆可促进胆汁分泌，有利于肝功能运作。8. 红菜有丰富的铁质，其有补血作用，产妇要多吃。9. 菠菜含铁质外，还有丰富的维他命A、B1、C、E及造血所需的叶酸，是坐月子所不可缺的蔬菜。 中医称其能清热消渴、补肝明目、养血止血、治疗便秘、口干、头昏眼花等症状。10. 红豆能健脾利湿、散血解毒、多食能瘦人，适用产后缺乳及恢复身材之作用。11. 百合补虚润肺、镇咳止血、宁心安神，有滋补养神、美肌催奶等作用.良好的睡眠、愉快的心情、正确的哺乳方式和合
14、理的营养，是保证新妈妈分泌足够的乳汁、且能 母乳喂养孩子成功的关键。”昨天，就新妈妈一天该吃几餐的问题，儿科主治医师出身的北京金秀母 婴之家总经理金璎建议以六餐为宜。她说，新妈妈的饮食不仅关系到自身的能量供应，还关系到孩子能否获得成长所需的足够营养。因此，新妈妈哺乳时口味都应尽量保持食物的原味，吃低盐食品，且忌辣椒、胡椒粉、味精、葱姜蒜 等辛辣食品和调料，否则孩子易发生过敏。一个喜食辣味的产妇，因忍受不了清淡的饮食，某日到外 边吃了一次水煮鱼，孩子吃了她的奶后脸上就长出湿疹。金璎说，这就是孩子因吃母乳生病的典型事 例。她还提醒新妈妈，蔬菜、水果应尽量选择绿色无污染的安全食品，不要买路边流动摊贩
15、售卖的果 蔬，因为它们的农药残留很可能很高，这样通过母乳影响孩子的健康。新妈妈虽然需要增加比平常多 的热能食物，但是饮食搭配要均衡，切勿太油腻，否则孩子会得脂肪泻，大便呈泡沫状。产后妈妈“坐月子”是我国的传统。在坐月子期间，妈妈的营养总是得到全家的特别关注，有的地方甚至有“每天吃一只鸡，每天吃10个鸡蛋”的做法。“坐月子”的传统看似对妈妈的营养非常注重，实 际上带来不少营养问题首先，“坐月子”常常导致妈妈在生完孩子头一个月里营养过剩，或者因为天天面对大量油腻肥厚 的食物大败胃口。这两种常见情况都影响妈妈的健康。其次，“坐月子”往往只注重第一个月的营养，出了月子也即从第二个月起开始忽视妈妈的营养， 导致母乳质量明显下降，不利于宝宝生长。因此，产后妈妈应注重在整个哺乳期的科学合理膳食，应该持续均衡地摄取各种营养，这样才能 为宝宝提供营养充分的母乳。月妈妈在月子里要多吃蔬菜，水果、瘦肉、蛋类。应选择多餐少食的饮食结构，一天吃56餐为宜。 可干稀搭配，这样更有利于消化和吸引。干的保证营养供给，稀的保证足够水分。荤素相宜，清淡适 宜。可多食鱼汤、鸡汤、醪糟，猪蹄汤、茴香饺子等催乳的食品。月妈妈也要多喝牛奶或口服钙片， 不但自己补钙还可通过乳汁间接给宝宝补钙。坐月子食谱系列之一麻油杜仲腰花中国人传统的观念就是吃什么补什么，女人怀孕捧着
