《大蒜油是一种通过蒸馏加工高度浓缩精炼提纯而成的一种挥发性精油》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大蒜油是一种通过蒸馏加工高度浓缩精炼提纯而成的一种挥发性精油（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、大蒜油是一种通过蒸馏加工高度浓缩精炼提纯而成的一种挥发性精油。大蒜中的药中成份主要是大蒜素，即：二稀丙基硫代 氧醚，大蒜油中的药用成份是普通生蒜的 500 倍。1、每粒胶囊含量：3mg大蒜油、甘油、明胶、维生素A、维生素E。2、大蒜软囊特性：无味、稳定。3、大蒜软胶囊的益处：心血管病方面：由于大蒜中有一种叫作伽玛一谷酰胺一半胱胺酸的天然抑制剂所的起的作用，能减少引发心血管疾病的诸多因 素，降低血液中胆固醇的含量，防止低度脂肪蛋白氧化，对于患有末梢动脉闭塞疾病的病人有很大帮助，防止血管壁沉积，降低血 压。抗菌方面：自古以来它是一种天然抗菌素。随着研究的发展，经美国营养学家及生化专家研究表明，它具
2、有抑制曲霉素菌生长、 增强身体“细菌杀手”抗艾滋病病毒的功能，刺激免疫细胞抗菌和抗病毒感染的作用，从而起到清除癌细胞的作用。抗癌作用：抑制癌细胞新陈代谢，阻止癌细胞产生及复制，有助于排除肝脏内毒素、体内致癌物质及其它有害的化学物，减少 癌症发病率。抗氧化作用：大蒜具有抗氧化作用，可以调解超氧化物阴离子的释放，使白血球增多，从而达到抗疲劳和抗衰老作用。另外， 维生素E能稳定细胞，防止LDL氧化。因此它能对人体器官的保养产生较大的作用。性功能作用：对那些因纵欲过度、精神紧张等其它原因造成的性功能减弱或丧失的男士们，尤其是中老年男人，该胶囊可谓是 他们梦寐以求的天然“伟哥”。因为它能使他们重振雄风，
3、找回自信，倍感生活的美好。另外，它对消化系统和呼吸系统等诸多方面均有明显作用。大蒜粉及大蒜液在长期从事大蒜制品的国际贸易中，我们发现大蒜的辛辣刺激作用严重地限制其在食品和饲料行业中的更广泛的应用。 随着国内外大蒜应用研究的不断发展，对无臭、及无刺激性大蒜粉和天然大蒜素产品的需求越来越多。为此，我们在科研上加大了 投入，借鉴国外的先进经验，在最大限度保存天然大蒜素等活性物质的前提下，进行综合利用的研究。经过数年的努力，终于攻克 了大蒜深加工的技术难关，采用国内先进的高科技综合加工技术-生产大蒜油大蒜粉和大蒜液。在国内首先实现了大蒜产品的工业 化系列生产，大大降底了生产成本。经检验，除气味和外观与
4、普通大蒜粉略有区别外，其内在质量完全一样。生产过程是：大蒜头经过精选清洗粉碎后，经短时加温蒸馏，然后脱水制成大蒜粉剩余液体部分浓缩加工成高浓度蒜液。我公 司可生产各种系列的大蒜粉。蒜粉和蒜液中富含天然大蒜素（二烯丙基硫代氧醚，分别1.05%和3.7mg/100ml）和大量的含硫有机化合物，这也是大蒜抗菌作 用的重要生物及医药物质。其天然药物和营养效用远远高于目前市场上流行的合成大蒜素。特别是经过加工后，大幅度降低了大蒜 粉的刺激性作用，并使蛋白质含量提高到 20%以上；含硫氨基酸高、氨基酸配比合理也是营养成份的另一个特点。使其在工业化食 品生产和饲料工业中获得更广泛应用。另外，蒜粉的硒含量为1
5、37.70ng/g，又是食品及饲料工业的重要的微量元素添加剂。我们公司从事生物产业，科技开发专业单位，并有生物技术研究所，国内外专家顾问，专门从事营养学研究，在国内生物领域 填补国内六项空白，是专业生物领域开发的单位，公司现有八大系列，二十一个品种，其生产技术国内外领先，该产品引起了世界 卫生组织（WHO）和联合国粮农组织的高度重视，中华民族发展研究院，国家文化研究院将其确定为推崇产品，它的面世将为人类 健康长寿做出重大贡献。大蒜 油 网 介绍临颍大蒜 名扬四海位于河南省中部的临颍县，有着种植大蒜的悠久历史，早在宋代，临颍就开始大面积的种植大蒜。明清时期，临颍打算 曾作为供品专供宫廷。 20世
6、纪70年代临颖恢复种植大蒜的传统，大蒜种植逐步成为临颖农业的支柱产业，中牟也因此成为全国著 名的商品大蒜生产基地。临颍是气候温和，光照充分，土质以黄河水淤灌的沙粘土为主，非常适合大蒜生长，且临颍蒜田历来都是使用农家肥，所产大 蒜无病变、无污染、个头大、品质好，是纯天然绿色食品。在1993年马来西亚国际食品暨农产品博览会上，临颍大蒜获得银奖。被 河南省粮油食品进出口公司命名为“宋城大白蒜”形成了农产品品牌化经营的格局。近几年，全县大蒜种植面积稳定在25万亩以上，亩产达1000-1500公斤年总产20多万吨，大蒜及脱水脱毒蒜片、蒜粉，以及 由元化生物科技有限公司生产的大蒜油活力软胶囊等深加工产品，
7、远销韩国、日本、美国、西欧东南亚许多国家和地区，受到外商 的好评。大蒜油在食品、医药上的应用与开发大蒜，又名葫蒜等，原产亚洲西部，早在2000 多年前汉代张骞出使西域时带回在我国开始种植。目前全世界都将其作为 天然食物和药用保健食物。大蒜营养丰富，含有氨基酸、肽类、蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、以及蒜油。大蒜是调味品， 也是天然的药剂，具有抗菌消炎、抗癌防癌、降血压、提高人体免疫功能等。一、大蒜的食用和药用价值 大蒜作为食品和民间药物已有几千年的历史，今日已有了突破性的进展。大蒜以无过敏反应、无副作用、无毒性等得天独厚的 优点，已被世界各国人民广泛使用于多种疾病的治疗，疗效显著。大蒜适用
8、广泛，刚长出的蒜苗，伸出花茎的蒜，最后长出饱满鳞茎的蒜头，还有无土栽培的蒜黄，可谓全身都是美味的佳蔬。据科学分析测定，每百克红皮大蒜头部分的营养成份为：蛋白质6.4克、脂肪0. 3克、糖26. 5克、钙2 1.3毫克、磷41毫 克、铁0. 5毫克、维生素C17. 8毫克，维生素B1 0. 24毫克、维生素B2 0. 03毫克、尼克酸0. 9毫克。在蛋白质总量中，氨 基酸的含量是5. 07克，有人体必需的氨基酸7种共计1 25 6 . 9毫克，占总氨基酸量的24. 8%，尤其是赖氨酸达266. 2毫克，是 组成促进生长发育和代谢的蛋白质的必需氨基酸。而大蒜中还含有一种奇特的物质“蒜氨酸”是以蒜素
9、母体的形式存在，其含量为0. 24%。此外，大蒜中还存在着另一种物质“蒜苷酶”也称“蒜氨酸酶：，它能使蒜素母体转化成有强烈辛辣气味的“大蒜辣素” 大蒜在医学上称植物广谱抗生素，近年来，关于大蒜的药用价值，国内外的研究显示，具有防治冠心病、降低血脂、降低胃内 亚硝酸盐含量的作用，常食大蒜可以降低胃癌的发病率，能促进肠胃分泌、帮助消化、发汗利尿。大蒜也属免疫激发型中草药、对 多种球菌、杆菌、霉菌、真菌、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等都有抑制和杀灭的作用，可以预防和治疗上述微生物和寄生 虫引起的疾病。二、大蒜的开发利用前景非常广阔 我国大蒜面积并不大，全国不足180万亩，总产量只有200万吨左右
10、。因此，要加大科技投入，不断推广新技术，开发新产品， 要引进和培育优良大蒜品种，提倡大蒜深加工项目。1、扩大大蒜出口国际市场。近年来，大蒜及其深加工产品在国际市场的占有率逐步提高。目前，我国大蒜除了向日本、韩国等 地出口外，又开辟了新加坡、俄罗斯、巴西、德国等新国际市场。可以预见，今后我国大蒜出口量一定会更大。到我国内地收购大 蒜的外商会越来于多，大蒜产业将会愈来愈兴旺。我国大蒜与国际时常的销售价格差距很大。据反映： 1 公斤大蒜在国际市场上销售价格是7. 8美元，约折合人民币60多元，而 国内大蒜平均每公斤收购价格只有2. 6元人民币，相差20几倍，也就是说1公斤大蒜外商可嫌50多元，我们只
11、得2元多。2、开发生产冻干大蒜 真空冻干食品是将新鲜食品先在低温条件下冻结，再在真空条件下升华脱水，从而获得的干燥食品。目前，我国发展冻干食品业，不能靠引进设备。国产设备的价格仅及引进设备的 30%左右，而且维修、配件方便。建冻干食品生产 线、规模越大越有利。如果资金不足，可以分两步走，先小规模生产，再扩建成较大规模。3、采用乙醇浸取法与超临界二氧化碳萃取结合的工艺流程，综合开发蒜油、蒜渣（粉）和蒜汁3种产品。也可开发大蒜汁保健 饮品、用脱臭大蒜制成食品调料，食品防腐剂、饲料添加剂、医药制品。4、专家认为，大蒜可以加工成微细产品，市场前景较好。（1）保健食品：用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂
12、蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨，经过一系列的物理和化学处理取得各自 的有效成份，并将其充分混合，搅拌均匀后制得大蒜保健饮料。其风味独特，原料易得、工艺简单、成本低廉。该饮料中含有蛋白 质和多种维生素、微量元素及其它有效成份，是一种营养型多功能饮料。（2）食品调料：用脱臭大蒜可制成色泽雪白、质地晶莹、口感香甜的蒜米；将脱水蒜经过粉碎、过筛、包衣处理、干燥后可制 得蒜精；大蒜绞制成蒜乳液后加入甜蜜素、香兰素、使用醋酸、搅匀制得口感滑腻、辣味柔和的蒜乳；大蒜还可以制成纯天然的使 用调味蒜油。这些全天然的大蒜系列产品均保留了鲜蒜的有效成份和独特香味，不含任何有害化学合成物质，无毒副作用，食用方 便，营养丰
13、富，是餐厅、家庭、宴会、旅游的佐餐佳品。（3）食品防腐剂：用大蒜为主要原料与聚赖氨酸混合制成食品防腐剂；这种食品防腐剂使用时加入或喷淋到食品表面，具有显 著的抗菌防腐作用，能够杀死或仰制食品内部或表面的病源微生物。（4）饲料添加剂：采用溶剂萃取法，从大蒜中提取出大蒜素，可以制成改性大蒜素饲料添加剂。经过鲤鱼、甲鱼、肉、鸡、蛋 鸡等鱼类和禽类的饲喂试验表明，饲料中添加大蒜素，在提高其重量、成活率等方面都获得了良好的效果。当前国内大蒜作为弄产品，还未得到充分的开发利用，绝大多数大蒜都用于鲜食。因此，加快大蒜加工产业化势在必行。 带您了解临颍大蒜在民间，大蒜具有五千年的药食两用历史，世界各国均有着大
14、蒜治百病的专著记载，直至1944年化学家Gavallito运用GTY 技术首次从新鲜大蒜中分离出大蒜挥发油，大蒜药用价值的深层次探索才进入了飞速发展阶段。近五十年的医学研究证明，大 蒜真正发挥除百病的功效基础正是这种含量仅为千分之二的挥发油富含“阿霍烯”活性成份、“大蒜辣素”和“甲基烯丙基化 三硫（MATS）”，素有“植物黄金”的美誉，且纯天然原料提取，无副作用，具有明确的安全性。（ 1）大蒜挥发油仅占大蒜成分含量的 02%，有辣味，喊有大蒜素以及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等，包括 酯类和挥发油等药用功效成份，酯类包括大蒜辣素等 10 多种化合物；挥发油（有刺激气味）包括大蒜素等3
15、0 多种功能成份；此外 还有阿霍烯等多种其他成份。其中的大蒜辣素（Allicm），具强类抗菌活性，它约占大蒜油的40%，性质稳定，有调节血脂、降血 压、抗动脉硬化、保护心脑血管等作用，为大蒜油的有效成份；甲基烯丙基化三硫（HATS）占大蒜油的4%10%，可抑制血小板 聚集；阿霍烯（Ajoeile ）是一种温和的抗血栓形成剂。（2）大蒜油中含有二烯丙基化三硫（MATS），此种化学物质抑制血小板聚集、增加血液溶解纤维蛋白活性、降低血脂和扩大 血管作用。大蒜油制品能减慢心率，增加心肌收缩力，扩张末梢血管，增加利尿，降低动脉粥样硬化者的血压，抑制动脉硬化的形 成和发展。（3）大蒜油有很强的抗氧化作用，
16、糖尿病人的胰岛、心脏、脾、肾等组织细胞及易被自由基氨化损伤。从70年代Chopra首次报告大蒜素对家兔有降血糖的作用以来，国内外有大量的研究人员进行了深入的研究。医学科学家们实 验已证实，大蒜挥发油能使食物中的维生素B1利用量提高46倍。而维生素B1是参与能量代谢、物质代谢的重要物质。瘦肉等 维生素B1含量丰富的食物摄入体内后，大蒜挥发油可将维生素B1有机结合在一起，形成脂溶性物质，不仅延长了维生素B1在体 内的停留时间，还提高了维生素B1在肠胃道的吸收利用率。从而大大提高营养物质特别是糖类的吸收利用，为大脑、心脏、肾脏 等高耗器官提供能量；第二，大蒜挥发油与维生素B6结合，更可活化胰脏功能，帮助胰岛素分泌；更重要的是，大蒜挥发油，能 调节脂质代谢，清洁血管与血液，这正是降血糖的有利条件。中国营养学会会刊营养学报1998年3月15日还报道了大蒜挥发 油可以保护糖尿病主要病变部
