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1、酒店筹备工作计划报告筹备工作项目分解及内容：项目名称内容时间范围1酒店装修开始施工1按照严格的施工进度表组织实施施工，严格按照完工、交工日期倒推工序。2筹备组各经营部门的主要负责人，结合本部门实际运营需要，对于工程设计施工同步参与，对于不符合实际运营需要的施工，应及时提出整改意见和解决方案，减少开业后返工2客房餐饮大堂装修3消防 空调 水 电 气管道建设完成4通信系统布线5后勤工程动工6开始安装窗 (以上为开业四个月前工作)7员工宿舍建设安排8酒店停车场建设9主要管理人员进场熟悉酒店状况新部门经理到位后，筹备工作多方位、分部门、全面、交叉、同时铺开。 (以上为开业三个月前)10审定酒店组织机构
2、11审定各部门岗位编制12岗位设计、薪资计划13员工设施的筹建于筹备（1）员工食堂的设立、选址，用餐桌椅、厨房设备的选购，人员的配置；（2）员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定；（3）员工宿舍的设立、选址和管理规定；（4）员工存车处的设立、选址和管理办法；(以上为开业三个月前工作)14弱电系统安15室外场地清理和绿化计划 （开业前两个月）16定制厨房设备设施 （开业前三个月）17开始市场调研并制定营销方案 (开业前三个月)18制定员工军训计划 (开业前两个月)注重理论、企业文化培训和实际操作培训相结合；培训一定要有考核；确立核心价值观、核心服务理念，并矢志不渝的传输、培训； 19制定员工公共
3、课培训计划 (开业前两个月)20新员工酒店入职培训 (开业前两个月)21制定岗位职责管理规范简历撰写?笔试真题?面试攻略，专业技能指导公务员区22制定岗位操作程序 (开业前三个月)23制定各岗位工作质检标准 (开业前三个月)24制定服务质量评定细则 (开业前三个月)25审定员工手册(开业前三个月)26行政区域划分、定位（开业前一个月）27宿舍、员工餐厅调试运行（开业前十五天）28员工开始分部门专业培训（开业前两个月）29制定各部门物品申购单（开业前两个月）30制定印制各种报表单据各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）
4、（开业前两个月）31办理各类许可证行政办工商营业执照、卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、物价局价格备案和价签申购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等； （开业前三个月）32空调系统安装与调试33电器.通信系统安装与调试34厨房设备设施安装与调（开业前两个月）35装修工程竣工清理（开业前二十天）36员工招聘工作在试营业时间之前3个月应到位编制人员的80%左右，同时安排至少1个月的实操实习和培训，统一服务流程和技巧。（开业前两个月）37检查酒店各部工程与设备安装完成情况（开业前一个月）38工作服(名牌)
5、选料、订样、制作区分大中小号，按照定编的130%订制，对于骨干员工进行量体裁衣。39员工开始全面专业培训（开业前两个月）40定制营销用品开始前介入性营销41制定各部门营业时间（开业前一个月）42制订酒店装饰采购方案（开业前三个月）43档案建立各种合同、协议、图纸等原始资料的存档；44制定各部门项目收费标准确定我们核心产品内容，即经营什么；同时确定产品的价格体系、各种协议折扣定价体系等开业前两个月45?设计制定酒水单、食品单、各种表格的印制（酒水单、火柴、客房服务夹、信纸 菜单等营业单据纸、便签、人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等，结合VI系统完善印制）（开业前两个月）46酒店物品的确定采购
6、 （开业前三个月）47制定各部门卫生进场计划 （开业前一个月）48家具定制 49一次性消耗品确定 （开业前三个月）50设计酒店标准色、图案、辅助色、CIs设计应着手确定整个酒店的核心服务理念、经营理念、企业愿景，制定完整的VI视觉识别系统（开业前三个月）51制定开业前媒体广告、策划、宣传方案52检查并调试酒店各部工程与设备安装完成运行情况 （开业前一个月）53安排员工到总店实习做好实习生的带队管理工作，选派得力基层管理者，全程监控实习生的日常工作和生活；做好实习生的实习鉴定和考核工作；（开业前四十五天）54确定各部门项目收费标准 55开始前期介入性营销 （开业前两个月）56客房、餐厅、会议家具
7、进场 57制订开业典礼宴请贵宾名单与计划 （开业前二十天）58各部门项目交接、验收随着工程验收，运营部门进驻，检验设施设备，发现上报各种跑滴漏隐患；房务和各项服务设施进行体验式试用，重点是各种电器设备和沐浴设施，发现问题，及时报修。（开业前一个月）59各部门卫生进场随着施工工程的交付验收，运营部门着手进行开荒工作。标准只有一个，目之所及，一尘不染。这里应注意，由PA部门管理人员对各个开荒单位进行专业的保洁开荒培训，避免因业务知识不熟悉，导致设施设备的损伤。60执行落实开业前媒体广告、策划、宣传方案61制定开业庆典策划方案 （开业前两个月）62财务筹备，出入库管理(1)收银系统及财务软件的确定、
8、调试，相关人员的软件使用培训；（2）账目设置；在酒店试营业前后应同时使用电脑记账和手工记账，待酒店运行步入正轨后，逐渐脱离手工记账，增强安全系数同时方便应对税务部门检查；（3）制定现金流程、营运设计制度、会计制度、成本制度以及现金制度等；（4）为决策层提供营业收入测算等数据，为决策提供依据；63各营业点标牌制作安装按国标要求制作 （开业前一周）64各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料 （开业前两周）65安保部筹备（1）防火、防盗及施工现场的管理；（2）酒店及周边安全管理，出入酒店身份验证和验包；（3）消防设施验收、实验；（4）组织酒店整体的消防演练；（5）监控设施验收；（6）对讲机的选购配备；（7）应对突发事件的演练（盗抢、伤害、火灾、水涝等），并制定相应的预案；66酒店试运营67酒店隆重开业
