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厨房美食菜谱：秋葵斩蛋的做法秋葵具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许 多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用 品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。今天的这道秋葵斩蛋，简单易做，大人孩子都爱吃。食材主料：秋葵鸡蛋油适量盐适量小葱适量枸杞子适量胡椒适量步骤1. 准备食材。2. 秋葵洗净去蒂去尾。水煮开，加入少许油，倒进秋葵 焯一分钟。3. 捞起后浸入凉水。4. 鸡蛋打散。5. 放盐、胡椒，调匀。6. 放入切好的秋葵、葱，加少许枸杞，静置10分钟入味7. 取小煎锅烧热，倒入多一点的油。8. 油烧热，倒入蛋液和秋葵，用勺子把秋葵抹平。煎至 两面成形即可出锅。9. 成品图。上桌前也可以切块。小贴士： 1、秋葵焯水是为了去涩。2、油一定要烧热再倒蛋液，那样成形快，秋葵也不会 影响脆嫩的口感。
