《2022年茶艺师（中级）资格考试题库及模拟卷含参考答案11》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（中级）资格考试题库及模拟卷含参考答案11（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（中级）资格考试题库及模拟卷含参考答案1. 【单选题】调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅( )。（C）A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒2. 【判断题】隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。（）3. 【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。（D）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象4. 【判断题】为孕妇服务时，可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需求来安排位置。（）5. 【判断题】盖碗是冲泡普洱茶的最佳茶具。（）6. 【判断题】相传宋高僧从谂禅师，每
2、说话之前总要说声“吃茶去”。（）7. 【单选题】不同的宗教有不同的礼仪与( )，并且都很讲究遵守。（A）A、戒律B、信仰C、制度D、规章8. 【单选题】紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则( )。（A）A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅9. 【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（B）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌10. 【判断题】信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫是。（）11. 【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（）12. 【判断题】中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。（）13. 【判断题】中国地域辽阔，各地的饮茶习俗
3、不同，故对茶具的要求也不一样。（）14. 【判断题】罐罐茶制作过程中，喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。（）15. 【判断题】茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，不能向顾客收取小费。（）16. 【判断题】浓香型铁观音具有明显的“三绿”特点。（）17. 【单选题】“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约( )分钟后，竹筒内的茶便软化。（A）A、6-7B、8-10C、9-11D、11-1318. 【判断题】黄庭坚阮郎归一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。（）19. 【判断题】汉族大多推崇清饮。（）20. 【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是(
4、 )（C）A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。C、茶单应用多种外文来表示茶名。D、茶单设计要有一定的艺术感。21. 【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是( )。（D）A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存22. 【判断题】茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。（）23. 【单选题】饮早茶是( )独特的喝茶习俗。（
5、B）A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人24. 【判断题】普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。（）25. 【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。（）26. 【单选题】印度人和尼泊尔人惯用( )致意。（A）A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、跪拜礼27. 【单选题】信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、( )、接收者。（B）A、语言B、通道C、肢体D、物质28. 【单选题】职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是( )。（C）A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。C、女
6、人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。29. 【单选题】乾隆皇帝在品尝完用( )冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。（A）A、济南趵突泉B、昆明碧玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉30. 【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。（）31. 【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕浅、瘠、硬。（D）A、肥、松B、肥、软C、深、肥、软D、深、肥、松32. 【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )。（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法33. 【单选题】食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有
7、的营养要求，具有相应的( )等感官性状。（B）A、色泽B、色、香、味C、香气D、味道34. 【判断题】茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。（）35. 【判断题】科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质；茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。（）36. 【判断题】数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。（）37. 【单选题】当温度气温在( )以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。（B）A、45B、35C、30D、5038. 【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体
8、美容之产。（）39. 【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。（）40. 【判断题】美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。（）41. 【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。（B）A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素42. 【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。（C）A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位43. 【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”“安 全生产模拟考 试 一点通“。（）44. 【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、( )，回味无穷
9、。（C）A、涩B、甘C、辣D、鲜45. 【单选题】关于饮茶禁忌，以下描述错误的是( )。（D）A、吃药后可宜半小时再饮茶B、妇女哺乳期忌饮浓茶C、忌饭后立即饮茶D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶46. 【单选题】根据发酵程度分，红茶是属于( )。（A）A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵47. 【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。（D）A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责48. 【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。（A）A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D
10、、陆子泉49. 【判断题】行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。（）50. 【判断题】政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。（）51. 【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。（B）A、现实性B、连续性C、预见性D、标准性52. 【单选题】当茶叶含水量超过( )，会加速茶叶的变质。（A）A、5%B、6%C、7%D、8%53. 【判断题】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。（）54. 【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，”安全生产模 拟考试 一点 通”喝绿茶或红茶的人不多。（）55. 【
11、单选题】斗茶的主要内容是评比( )技术和茶质优劣。（A）A、调茶B、点茶C、分茶D、煮茶56. 【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。（C）A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样57. 【判断题】玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。（）58. 【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（）59. 【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（B）A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素60. 【单选题】绿茶茶艺的表演的程序共有( )道。（D
12、）A、6B、8C、10D、1261. 【单选题】下列( )属于白茶类应有的干茶色泽。（A）A、银白B、银白隐翠C、糙米黄D、嫰黄62. 【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )（C）A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼63. 【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可( )，对茶叶储存极为不利。（B）A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、
13、促进物质转化D、抑制物质解体64. 【单选题】( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C）A、海红B、宁红C、闽红D、祁红65. 【判断题】茶叶中维生素一般分为水溶性和脂溶性两类。（）66. 【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（B）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量67. 【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（）68. 【单选题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的( )、喜好设计茶单。（D）A、类型B、经济能力C、习惯D、口味69. 【单选题】官窑的产地在( )。（C）A、河南临汝B、河北曲阳C、浙江杭州D、浙江龙泉70. 【单选题】( )外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。（C）A、海红B、宁红C、滇红D、祁红71. 【判断题】在茶汤中含有2mg/L最新解析 的钙时，茶汤味涩有毒。（）72. 【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。（D）A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶73. 【判断题】通常，女性的人体阻抗比男性
