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1、细化方案优化措施新疆克拉玛依市质监局不断完善食品监管工作机制纪实朱文军今年以来，新疆克拉玛依市质监局从4个方面入手，贴近民生保安全， 走出了一条符合地方实际的食品监管之路。抓住重点根据国家质检总局“抓质量、保安全、促发展、强质检”的方针，克 拉玛依市质监局结合地域特点，认真梳理监管思路，突出“六抓”工作方 式，即一抓自身建设，提高食品监管水平；二抓高危食品和食品添加剂 监管，确保人民群众根本利益不受损害；三抓本辖区熟食品加工基地经验 推广，解决小作坊监管难题；四抓企业质量安全主体责任落实，强化企业 安全意识；五抓本地特色食品和企业的培育，以点带面，促进食品行业整 体水平提高；六抓舆论的正确引导
2、工作，增强食品监管透明度。作为贴近 民生保安全，深入践行“十二字”方针的重点内容，并辅以7项具体工作 方案进行细化分解部署，从而确保了责任到人、工作到位。消除隐患该局在自治区质监系统率先成立食品监管专业管理科室，先后招录8 名大学生充实到基层食品监管及检验工作一线，有效提高了食品监管队伍 的整体素质和监管水平；不断加强食品安全监管基础能力建设，从根本上 解决了重金属、食品添加剂、农药残留等部分项目“检不了、检不全”的 难题；进一步加大了对检测人员的培训力度。近两年累计外派化验员23 人次赴疆内外先进实验室学习培训。该局将风险防控作为重点，除定期对乳制品生产企业进行现场检查并 依据检验标准进行食
3、品抽检外，还逐月对当地产乳制品三聚氤胺物质进行 检测，去年将监测范围扩大到辖区所有含乳食品生产企业。今年又将原仅 针对乳和含乳食品三聚氤胺物质专项监测检验工作，扩展到针对乳制品、 酒类、肉制品和含乳食品4大类8种食品；有害物质监测范围也由单一的 三聚氤胺扩展到非食用物质、食品添加剂和重金属污染物等4个环节共9 项风险指标。该局还结合辖区监管实际，探索“重抓源头，治理隐患，实施全过程 监管”，将隐患消灭在萌芽阶段的监管构想。通过实施食品生产加工环节 日常巡查措施，在巡查中制止违法行为；通过实施企业落实主体责任工作， 促使食品生产企业自律来保障食品安全；通过实施风险防控监测工作，将 常态化监测与重
4、点有害物质监测同步进行；通过实施小作坊开业审查，将 以往小作坊随意建厂，转变为符合基本要求才能建厂生产，并查获全疆首 例使用“罂粟籽”加工食品案；通过实施打击食品生产加工环节非法添加 和滥用食品添加剂专项整治以及开展食品标识标签专项治理，全面消除行 业潜规则，让消费者放心消费。以实战演练提高应对和处置食品突发事件能力。该局以实战工作提高 本系统应对处置突发事件能力。台湾“起云剂”事件发生后，该局紧急启 动应急处置预案，突击性对辖区食品生产加工环节从业单位进行夜查，共 清查食品生产企业和小作坊80余家，经检测，查扣的食品及复合食品添加 剂中均不含邻苯二甲酸酯类有害物质。注重规范早在2006年12月，克拉玛依区熟食品加工基地建成并实现了食品加 工小作坊“统一规划、集中监管、集中监测”的区域监管新模式，改变了 以往小作坊分散加工、难以监管、卫生条件差、食品安全难以保障的难题。 基地内的监控设备和几十名食品安全协管员、检验员、保安人员等，负责 对加工基地实行24小时封闭式巡回监管。独山子区熟食品加工基地和白碱 滩区熟食品监管加工基地也已投入使用和开工建设。目前，食品加工小作 坊“统一规划、集中监管、集中监测”的区域监管模式得到了百姓认可。
