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1、种子萌发的过程河北石家庄第十七中学 张风霞、种子的结构1. 双子叶植物种子结构（以菜豆为例） 将一粒菜豆种子用水浸软后，将其种皮剥离，首先看到的是两片肥厚的子 叶。 两片子叶之间夹着胚芽、胚轴和胚根，胚芽、胚轴、胚根和子叶构成的菜 豆种子的胚，胚是新植物的幼体，是种子的主要部分。 子叶内贮存着大量的有机成分，在种子萌发时可将其贮存的养料输送至胚 芽、胚轴和胚根。2. 单子叶植物种子结构（以玉米为例） 玉米种子的外面是种皮和果皮（因为它的种皮和果皮结合在一起不易分开， 严格的说玉米种子应该是果实）。 将种皮（或果皮）剥去后，首先暴露出的是占种子比例较大的胚乳。 胚乳的下方是种子的主要部分 胚。
2、将玉米种子纵剖开，在剖面上滴加碘液，胚乳部分会变成蓝色，这说明胚乳 中含有的主要成分是淀粉。 玉米种子的营养大都贮存在胚乳中，我们吃的玉米面主要是玉米种子的胚乳 加工而成的，其主要成分是淀粉。 玉米种子的胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶构成，叶子很薄，只有一片，里面 没有贮存大量的有机物，作用是在种子萌发时，从胚乳中吸收养料运送给胚芽、 胚轴和胚根。二、种子萌发的过程1. 菜豆种子的萌发过程 吸水膨胀、软化种皮且透性增加，氧气进入胚和胚乳； 在酶的作用下，贮存在子叶中的营养物质分解成小分子物质，供胚吸收利用； 胚根尖端首先突破种皮，发育成根； 胚轴伸长，把两片子叶带出地面（子叶出土）； 胚芽逐渐发育，形成茎和叶。2. 玉米种子的萌发过程 吸水膨胀、软化种皮且透性增加，氧气进入胚和胚乳； 在酶的作用下，贮存在胚乳中的营养物质分解成小分子物质，供胚吸收利用； 胚根发育成根； 胚轴伸长，并钻出土面（子叶留土）； 胚芽逐渐发育，形成茎和叶。3. 在种子萌发过程中，胚根发育成植物体的根，胚芽发育成茎和叶。所以胚是种 子的主要部分，是新植物的幼体。4. 实际应用 播种时选取粒大饱满的种子。 种子播种的深度：大型的、子叶不出土的种子（如豌豆、玉米等）f播得深些； 小型的、子叶出土的种子（如菜豆、棉花等）f播得浅些。
