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1、-一、新增、停用账号1，点击“账号设置，出现以下下拉按钮2，点击“增加账号新增账号，点击“账号设置停用系统账号。如下所示新增账号026蒙蒙，停用已有账号。二、预定1，点击“预定管理按钮，出现以下窗口，录入信息,2，点击确认保存，如图绿色表示落订，所定台号为201.、三、点菜1，进入系统后，点击前台，再次登录。*同上。,2，选择台号，点击开台，为客人点菜，以下是菜的类型，如中餐类、点心类，以下图是中餐类界面，点完菜品，点击下单所点菜品截图四，跟单1，点击“跟单可以进展“加单“改卡“移台“改价等操作，查看菜品状态，如图“出品数0“待出数13。五、知会厨师1，确定菜品状态，点击“知会按钮。点击菜品后
2、选择即起、等叫、叫停等。选择完了以后点击知会。六、退品1，点击退品出现如下界面，输入数量2，选择退品原因，完成退品，如图葱油馅饼退2七、地哩传菜1， 知会厨师后，就可以传菜了，点击“地哩传菜。2， 选出所要传的菜品，如图左边为待出菜品，右边为已选菜品，也可以先全部选出。也可以点全部选出，然后点击确认，选出后变为红色。八、上菜完毕。上菜完毕，界面变成灰色，如下所示九、移台点击移台，出现下面界面，可以整台以台，也可以单品移台。选择移入台号。10、搭台。1，搭台选择主台,“点击开席，出现下面窗口，点击确定。2，选择搭台台号，如图搭221台3，完成搭台11、菜品作废1，点击作废按钮，出现下面对话框。录
3、入作废数量2，选择作废原因3，完成废品12、存酒1，点击“存酒信息，“点增加按钮如下所示2，存酒信息，如以下图13、定义最低消费1，为201房间设最低消费，设定为按照总额1000元。点击营业管理，出现“消费设定下拉按钮，点击，出现下面界面。可以选择按单设定，也可以用按人数订，点击确认即可。14、出品沽请1，点击出品沽清，选择沽清类型，如图选的是点部的燕皮粗粮包。15、将大多宝鱼的责任人帐套管理员1，点击责任人，选多宝鱼，弹出如下界面16、免项1，为顾客设置免项，点击免项按钮，选择免项类型，如图选择免最低消费。17、打折1，点击打折, 选择折扣类型，以及打折率，如图按比例打95折2，打折、免项后
4、账单。优惠8元18、礼品赠送1，点击“礼品按钮，选择礼品类型。2，点击礼品类型，如图赠送一个玩具19、付款1，点击“付款按钮，出现如下窗口2，选择付款类型，如选人民币和信用卡，人民币1000，信用卡430.3，付款完毕。应收1430，实收1430.后台软件实训一、建立申购单1， 设置汇源果汁的申购单，代码为1014.，点击单据，弹出下拉窗口，点击申购单2，点击“编辑按钮，出现下拉框，点“增加按钮。3，输入物品信息，填写相关容：物品代码、物品名称、类别、单位、单价。注意代码和名称都不能和已有的重复，完成后点保存。4，填写单据信息。输入物品编号，选出物品，如汇源果汁。5，点击保存按钮6点击审核7，
5、审核完毕，点击已审核信息，出现下面窗口二、建立采购单1，步骤同申购单，直截截审核完毕的图。因为操作大致步骤一样，所以直接取最后的审核完毕的图形。三，建立采购收货单四、建立退货单五、建立领料单实习心得体会刚开场接触这个软件的时候一头雾水，不知从下手，也不知道要做些什么。后来在教师和教师的指导下，我明确了自己的任务。我按照教师上传的练习题一个一个做，做完之后感觉清晰多了。当然刚开场接触都有些陌生，这就要反复练习，摸索。此次练习我也认识到了合作学习的重要性，我们是几个人坐在一起，不懂的地相互交流、学习，效率非常高，短时间就能解决遇到的问题。通过此次实训，我了解到了网上从前台到后台，酒店业务操作的流程
6、。其中前台包括为客人开台或者开席、点菜、退菜、跟单、知会厨房、传菜、打折、结账等一系列具体细节工作。通过客户关系管理我们可以建立客户档案、了解客户信息以便为顾客提供更好地效劳；通过营业管理，我们可以设置一些营业状况，营业信息等；通过报表分析，可以了解公司的运营状况等。而后台主要是设备管理，物资采购等幕后工作，不是直接対客效劳，包括填写申购单、采购订单、收货单、退货单、领料单等。现在将整个系统大概学习了以后，思路渐渐清晰起来，脑袋里面对其有了一个大致轮廓。这款软件，全面系统，对酒店工作有个全面概括，操作简单，实用性强。对酒店进展信息化、标准化管理有着重要作用。而且操作起来也比较简单，不需要高深的技术，一般人都可以掌握，便于这种软件的普及。但是我也发现了软件存在的一些缺乏：1，在预定环节点完菜后，从前台系统进去，查不到相关点菜记录。2，在做一些单据时，日期必须改成“2006-12-31不然操作无法完成。3，在报表管理，无法查看一些报表统计分析。4，在结账时，系统显示非当班效劳员，无法结账，修改责任人也不行。这些问题应该改善一下。此次实训，也是我们把理论联系实际的一个契机，通过此次练习，我把前厅管理与客房管理的知识运用到了操作中，对所学知识有了更深层次的理解，希望能更多地进展操作的学习。其实，理论联系实际，效果才是最好的，我们现在学校的教育应该打破重理论不重实际的传统。. z.
