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1、生物工程设备复习题一 、选择题（圈上对的选项每题分总分分） 1把干玉米原料从多处集中送到一处，原则上应选择：( ) A带式输送机 C压送式气力输送装置 B斗式提升机 D吸送式气力输送装置 2表面冷却器进行空气调节时，湿空气的变化过程将是：( ) A降温、等湿 B降温、减湿 C降温、增湿或减湿 D降温、等湿或减湿 3热敏性的生物材料干燥最不适合的干燥设备是：( ) A. 真空干燥设备 B. 冷冻干燥设备 C. 微波干燥设备 D. 喷雾干燥设备 4压送式气力输送装置的闭风器应装在：( ) A加料口处 B卸料口处 C中间部位 D无论哪里 5直接向空气中喷100蒸汽，此过程对湿空气来说将近似是：( )
2、 A等湿升温 B等温加湿 C加湿升温 D等温等湿 6离子交换设备中的反吸附离子交换罐，溶液流向是：( ) A自下而上 B自上而下 C上下相向流动 D不在所选之列 7对于大通风比发酵过程来说，发酵罐内发酵液中的空气气泡直径：( ) A与通风量有关，与空气喷嘴直径有关 B与通风量无关，与空气喷嘴直径有关 C与通风量有关，与空气喷嘴直径无关 D与通风量无关，与空气喷嘴直径无关 8采用喷水室进行空气调节，空气调节过程是：( )等温减湿 升温减湿 C升温增湿 降温增湿9机械搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后，搅拌器的输出功率应是：( )A通入无菌空气后比通入无菌空气前有所下降B通入无菌空气后比通入无菌空气前
3、有所上升C与有无空气无关，输出功率在通风前后保持不变D通入无菌空气后与通入无菌空气前相比，有时上升，有时下降10垂直管中颗粒物料气流输送的流体力学条件是:：( ). 气流速度大于悬浮速度B. 气流速度小于悬浮速度C. 气流速度等于悬浮速度D. 不能确定二、填空题（每题3分，总分15分）1沸腾造粒干燥时，影响干燥产品颗粒大小的因素有 _ _、_ _和_ _。2蒸发器主要由_ _和_ _两部分组成。3机械搅拌式生物反应器中挡板的作用是_ 。 所谓全挡板条件是指_ 。4离心分离因数表示离心机分离特性，是 的比值。5空气过滤除菌机理包括_ 、 、 、重力沉降滞留机理和 。三、简答题（每题10分，总分3
4、0分）1. 提高过滤速度的方法都有那些?2. 画出两级冷却、两级分离、适当加热空气除菌流程框图，并在框内标出设备名称。3. 为什么变径管式气流干燥设备比直管式气流干燥设备干燥物料效果好？ 四、计算题（第1题17分，第2题18分，总分35分） 1 已知大气压力为101325N/m2，空气初参数为tA=20，A60，当空气吸收Q10000KJ/h的热量和W2kg/h的湿量后，温度变为tB28。 （1） 求B状态点。 （2） 若将B状态空气再和C状态空气混合得D状态空气，已知B状态点空气量GB100kg/h，C状态点空气量GB500kg/h，状态为tC50、C30，求D状态点。 （湿空气焓湿图附后） 2某厂在100升发酵罐中进行发酵试验，然后放大至30m3发酵罐。醪液粘度 2.2510-3NS/m2，醪液密度1010kg/m3。试验罐的参数为：罐径T375mm，搅拌器直径D125mm，涡轮式搅拌器的转速为N350r/min，试按P0/V相等准则进行放大，计算放大搅拌器的直径和转速。 ( 注：P0NPD5N3，Pg2.25103（P02ND3/Q0.08）0.39 ，ReMD2N/)
