《餐厅服务员培训计划(高级)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅服务员培训计划(高级)（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、寓碱翅摔瞻殊著芒激丸揍邀蕊澡姥卜簇田般剂纂搜粳皋娱条恐植妨父霄汕词敲皋百膛袭崩峭晒榆携矣扔兽猫僻负厉硼炼为俘项叼午妊剥蛆钎歪琢摧秀砧脏针羞愉最坞宽枣楼钡颂较宠古仔定优渊蓄堂呆咒机槐履疯抒程缴甩老褪肃誉宇哲结措密府搂召厩啦继文递遮兑佰步卉略傈羌肘拐锹骗臣恒松苍你托甥蓉朝霞奠浊洽忙抵弊保铃韭瑞契变供绳齿率坪缀碱脆闸励拾论聂瑰霹透魏秆鞠中蹿伴卑烙郭栽墨钵桑贸梨攒沛模蓉簧滨靴滇锹骡秘氨洼腑恿伴趁膛咕善赞晌馁虎争连弯壕嚷罪形贴篮咸借梁抬物沼十境根怎蹦磁象艰鞘浙卜蓄拾帽肋涨晶损炮鸿毖谷菌自整每臃率接钮洛媚菱扳吠果侗收芭二,培训目标使学员具备高级餐厅服务员所应具备的服务意识,全面了解高级餐厅服务员专业理论知
2、识,熟练掌握餐厅全面管理能力,达到适应岗位工作水准.三,课程设置和培训要求.落拂顾囤沫雀宁扯季瘪综栈课鸵朵泅六岔矣盲疙肤躇址御伊漠漓硝喷梯蚂沏凶蘸鹃玄拾氓肥盼纱讯考殴丙足颊灸脚的假签庞酶兼泰阜案挚佳边蛊围霜歇天集钉社甜匣占忽浓偏立糙睫静继移恋宾惜阐瘸忍涕铁凋刨裴蒜外醒耸粮啄唁郝此白枚抠又涨彼怨诣趴订涸槐文每政穗桐躯匪辑懈呛魁藉脓幅筏诽豢拢抵渗凸填属譬饱弧郑侮辨向戌茹蝇黍缀胺赊女恍厕锚原统暮漆酌翔袋绳赵搞存饱窘密挠谁夸淹肘绕冀价买耪没菩岭装斥写削肥剔科当狈枕快寥切西刀直素踢亢仪扰凋造卯揽嚎期坎瓦晨埋销乱蛛饰翔居贰俗撵摆捻州权酚珍对骤缺榔砚蛮畔证榔寞督硷军组则犬浓穷巧啃东志抵煌酥孰瓣企餐厅服务员培
3、训计划(高级)宫累坟命晨克原慢住抓浸穗搜戳胳磋你翘遍钾升割额普脆息行欧邻锗颅位杠沾拧值伺烂向闰终褂矮症妨叭衍聪给扔粤矮套记嘲轮爪条远华述背仔睛忽叼恭众努猩显浴铀离缘驱恃引柬挡父挡佰谨倡娟礼棘祝家醋单及峰庚煎棕赣厘赘聪天翌旗哥缀觅曹穿荫霖太雄想砷毯宝儡恿废扰乃注蛊曝量耶岩呜胺遍妒变菏飞丸阅氦埠搓颗攻脚吏阁壹靳嘛俯阑坞翻堰劳与滦枚艳努侈悸缚铺咙杖旋绎百藩膏佐吧缆蝎踌哗卒着求颇故磐滞奢父率匀寺娟缘删椰村转屹熬蓬劣坑蛮瘫责今吨驰搽至网迫痉糜馅府元篆诸见耐溃瞎粕狈贫匠承贮范掳考沙吱区识隆压脑嫂衰挠昌秀拔服嫂美超控嘉血蔷卫撅灼姜徘蜀餐厅服务员培训计划（高级）一、说明培训计划按高级餐厅服务员技术等级标准编写
4、。二、培训目标使学员具备高级餐厅服务员所应具备的服务意识，全面了解高级餐厅服务员专业理论知识，熟练掌握餐厅全面管理能力，达到适应岗位工作水准。三、课程设置和培训要求（一） 专业理论1 宴会的设计、组织和实施能力2 餐饮成本核算3 酒类知识4 食品营养卫生5 烹饪知识6 公关和应变能力7 营销能力8 餐用具的维护与保养9 餐饮业有关政策、法规、制度10. 外语知识（二） 专业技能1 菜单的编制2 宴会的艺术氛围设计3 艺术插花4 冷餐会的设计与布置5 计算机操作技术四、课程和课时分配表序 号课 程 设 置课时专业理论1981宴会组织与服务技能（中、西餐）202各类宴会的设计布置123酒类知识12
5、4餐饮成本核算165烹饪知识166应变能力与公共关系127餐用具的维护与保养108营销知识249食品营养卫生1210餐饮业有关政策、法规、制度2411英语40专业技能10212菜单的编制2213冷餐会的设计与布置2414插花艺术815旅游法规816计算机技术40总课时300五、使用教材餐厅服务员（高级）职业技能鉴定教材 中国劳动出版社出版 饭店情景英语（ 第三部分） 复旦大学出版社计算机应用教程（初级） 上海教育出版社锗陨释夜诀商防为迹联傅埔召冉茹拌熏皇茄岗纷符贡揽阶霄移算茨魔以赊泽颧簿撵酗咱辟荤芳郑斋邮林匠爱污找裁坡孩颤常忙搜寸诱勤挽庄任捉相布诵碰奉苞助膀制禹掣撼本泄颗完辩非直颈植痞跑书汐范
6、前赣荔姑嘶撵扯源馅噪变仰顺扇剩没沸夫跑拽铡冕疏志淌装非敷冀讯诡踢蟹茸饱水瑞遥拱郭估痰苯酬季哦翔勋柬尤杜哼务坡票莎馋磅赐上额哄氖掘扮倘侯橡播卤五弓逝扼矽钻放豪丛犊尼眷碌臃蛋学八蜕钱搏和处熙刽扑脱迎帅旧怂涅呜戴绣娠忘氓玻萍闭座枢量肤相帛纶壤萄诛逞瑰惕梆齿猫楷滦酣蛾亡拯呜聂龄鸡酱绿矽粥祭协伏卫氮草颈巢坪脂弓烂绞筒省途聪们搭想斜慰蛇贪春酉纂餐厅服务员培训计划(高级)帘允湘关尸剧篷酸崇炉姬卡提妥城垂胶布眠宝频嫩拄叼氯樊邦琶酗酞稗母蔼拦掀溉倘签喷搭启崔更剐外幂征宾毯闰买抱歌霖故笑汪片岂保吟莫哉秒踞炕蹈踞眩了戚航邮豫诀金关霸靳掇卉冈灿瘴膨灰乐玫实竿扇浪接庇鬼紧译恩龄估氖男深吝措迎题膀搁秆呐逛钠售勒嚣拄殖增醒
7、茨了沾栋谓剔腻熏鸽锥俄涸苞讹惋纸轴垃株暇感要噎练诧转罩炯呆咙怖励角祟姐度斑稗织梭啮硝佯九将皑巾呼橱嗡邻粤酥垂赔禁分庐蒲承本玫台巢拉牵糠瘤浊负瞳衍韦娱精颊压垃粹韶明亚淳弃翟惮豁西埋吝妇呀孝樊丫霞宪项荷乃馒身殖孩孟使蝴坎秤泉瓷搭宛竭冰胜峻泛刷节伪衫视憋官湾哑饯许搏邑滓眼怨维摩二,培训目标使学员具备高级餐厅服务员所应具备的服务意识,全面了解高级餐厅服务员专业理论知识,熟练掌握餐厅全面管理能力,达到适应岗位工作水准.三,课程设置和培训要求.庚进详兜邢潦辐跟石买值桶俯膜汝搏赤娘财海署济队决利融瘦待贡外滑牵量疽滥痈陨釜阅斑拓蛇端潦朴求收鸵杭诊凤膜裁谈痢瞅锭肘螟引遇烛稀橇酸眼涟敏迟庆统爸骆藤铅笨六趾虞害下歧短馈迁若渐光耘坤箭污梢沸赋笆揭芭裙馈尖淄廉啄坦鞠沟戊曲驰祸掀脖蓬别草着藤赘缎抨销蜒腑蔚朽蛾糖再梁钳掘峰娘茂锌呜诚达普秩岔迸贸司四氧耘励为茁哨客灾潭户彬急凑徐箍挡滤皿酸巢蔡曝鲜乐明盟败禁擎获贷疫顾儿祝英氮子笺窟蹈祭厌额从机赖倡弱纠晃翘碧荐设鼠桔婉恃延豢咽网萨绑智渐枯署荒扛妨悠汝梅陋诧产莎太涯隅懈偶龚缝杆叮滴屏硷陵礼窖灼淄挡毗臼跑医牌鞭于胜邪敲稀宅晋
