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1、第一章总论1.1项目背景项目名称：陕西合阳华企苹果酿酒有限公司一期建 设年产8000吨苹果蒸馏酒项目1.1.2 项目承建单位：陕西合阳华企苹果酿酒有限公司1.1.3 项目负责人：车兴潮（陕西合阳华企苹果酿酒有限 公司总经理）1.1.4 项目依托单位基本情况项目技术依托单位北京华企AP酒业技术开发有限公司。该公司是由国家体改委研究会改制设立的，法人代表宋德君，公 司注册资金1000万元，总资产1700万元。该公司自成立以来， 主要从事水果蒸馏酒技术的开发应用与推广。苹果蒸馏酒技术 是宋德君、王永明和赵万鑫于 1998年完成的新技术成果，并获国家专利。目前公司拥有各类专业技术人员78名。苹果蒸馏酒
2、技术已完成了产品的中试阶段，正在进入推广应用之中。项目资金依托单位联工发国际（集团）有限公司（英文简称UID）。该公司是受联合国工业发展组织（英文简称UNIDO双重授权一一应用和推广联合国工业发展组织项目评估专家系 统（COMFABR EXPERT授权单位。UID依托联合国工业发展组 织庞大的国际信息网络，银行和非银行金融机构，以及投资信 息数据库等国际背景资源，采用全球唯一的联合国工业发展组 织项目评估专家系统，对项目的投资风险及财务评价做出科学 的分析与测算，使之与国际规范化， 标准 化的招商引资，投资 融资模式相接轨。该公司已与合阳华企公司达成意向，为苹果 蒸馏酒的生产提供融资途径。项目
3、提出的理由与过程1 ）国家产业政策与行业发展规划中国是一个粮食消费大国，12亿人的吃饭问题备受世人关 注。由于酿酒每年消费粮食超过1800万吨，相当于 9000万人一年的口粮，酿酒与人争粮的矛盾十分突出，为此，国家明确 了“节粮酿酒，发展果酒，压缩粮酒，尽快调整酒业结构”的 方针政策，同时，为了促进果酒业的发展，国家通过调高所得 税率来抑制粮酒，扶持果酒的发展。目前粮食酒税率为33%果酒为10%。中国酿酒工业的发展趋势是，向优质、高产、低 消耗、低酒度、多品种、高效益发展，逐步实现四个转变：高 度酒向低度酒转变； 蒸馏酒向酿造酒转变；粮食酒向果酒转变；普通酒向优质酒转变。苹果酒产品既具有水果的
4、天然滋味，又具有传统白酒的风格。属天然滋补白酒，既受国家产业政策的扶持发展，又是中国白酒业发展的方向。2）项目工艺先进、技术有依托苹果蒸馏酒生产技术是宋德君、赵万鑫和王永明在考察借鉴欧洲先进国家果酒生产技术的基础上，自主完成的专利技术 成果，该技术填补了中国白酒生产的一项空白，苹果白酒目前 市场上尚无同类产品销售，本项目依托北京华企AP果酒公司，技术实力有保障。3 ）项目区资源丰富，具备发展基础条件项目区合阳县地处渭北旱塬区，是世界八大优质苹果主产区之一。目前全县苹果种植面积已达31万亩，多年产量稳定在30万吨。苹果产业已成为该县经济持续发展，农民脱贫致富的主导产业。随着市场经济的全面发展，商
5、品果的档次逐年在提高，残次果的产量逐年在增加，目前年产残次果约在910万吨左右。项目辐射区渭南市苹果种植面积已达180万亩，年产苹果150多万吨，残次果产量在 4050万吨。本项目的主要原 料为普通苹果。当地的苹果资源为项目运营可提供基础保障。4 ）项目提出的经过合阳华企苹果酿酒有限公司是专业从事苹果酒生产与销售的注册公司，为了充分利用当地的优质苹果资源，促进我国果酒酿造业的发展，该公司依据国家产业政策和中国白酒的发展趋势，经过几年的调研与论证，与北京华企 AP公司达成技术依托意向，同时，该项目得到联工发国际（集团）有限公司的融资支持，因此该公司提出兴建年产12000吨苹果酒建设项目，为中国白
6、酒工业的可持续发展闯出一条以果代粮酿酒的新途 径。1.2项目概况合阳华企公司苹果蒸馏酒项目建设总规模为12000吨，拟分期实施项目建设。其中一期建设规模为年产8000吨苹果蒸馏酒，二期建设规模为年产 4000吨苹果蒸馏酒本次实施一期建设工程。1.2.1 拟建地点本项目工程建设地址为合阳县原柠檬酸厂旧址。该址位于县城金水路与南环路交汇处，东邻检察院，南为南环路，西沿金水路，北为闲置空地，占地面积23.6亩。1.2.2 建设规模根据资源条件和产品市场容量，结合企业实际，本项目年产苹果蒸馏酒8000吨。本项目建成后可实现年平均产值42013万元，利税7621万元，年利用普通苹果8万吨。1.2.3 产
7、品方案与标准本项目产品方案设计为四种产品，一是苹果白酒（白兰地 型），年产4800吨；二是苹果干红酒，年产800吨，三是苹果利口酒，年产 800吨，四是苹果原汁酒，年产1600吨。本项目产品标准执行国标GB11856-1997标准。1.2.4 生产工艺本项目生产工艺属于生物高科技技术，生产方法主要采用 大容器液体快速发酵与壶式蒸馏工艺。1.2.5 原料来源本项目生产所需主要原料为普通苹果，年需求量为8万吨，全部由项目区合阳县及渭南市当地苹果产区供给，辅料为香精、除色剂、除苦剂和除异味剂，年需求量1吨，全部由北京华企公司供给。项目生产用电，由城关镇变电所供给，项目用水由 企业自备井水源供给，项目
8、生产用燃煤由澄合矿务局王村矿供 给。1.2.6 主要建设条件1） 市场条件：本项目产品属独家产品，目前市场尚属空白， 市场潜力巨大。2） 技术条件：本项目生产技术依托北京华企AP酒业技术 开发有限公司，生产工艺为独家专利技术，技术实力雄厚，产品质量有保障。3） 施工条件：本项目利用原柠檬酸厂旧址进行建设，部分 车间及辅助设施可被利用，同时，现厂区水、电设施完备，供电、供水充足，厂址两面沿路，且与108国道连接，交通条件优越。4） 社会环境条件：项目区是优质苹果大县，当地政府和果 农对苹果的产业化经营热情高，支持力度大，企业发展的社会环境条件良好。127项目估算总投资及资金来源项目估算总投资为
9、9022万元，资金来源为：合阳华企苹果 酒业公司自筹 800万元，北京华企 AP酒业技术开发有限公司 设备出资200万元，申请联工发国际集团融资8022万元。主要技术经济指标：1） 年平均实现销售收入42013万元；2） 年平均实现利润总额5900万元；3 ）年平均上缴税金 7621万元。4）投资回收期全部投资税前（静态）3.28年全部投资税后（静态）3.33年；5）投资利润率65.4% ；6）投资利税率 182.8%。1.3项目编制依据1、国家关于编制项目可行性研究报告的相关规定；2、 陕西合阳华企苹果酿酒有限公司一期建设年产8000吨苹果蒸馏酒建设项目建议书；3、渭南市发展计划委员会渭计发
10、（2003）568号关于合阳华企苹果酿酒有限公司年产8000吨苹果蒸馏酒生产线建设项目建议书的批复；4、项目单位及北京华企公司提供的相关技术资料；5、合阳华企苹果酿酒有限公司委托渭南市投资咨询中心关于编制陕西合阳华企苹果酿酒有限公司年产8000吨苹果蒸馏酒建设项目可行性研究报告的委托书。第二章项目建设的重要意义及必要性2.1项目建设的重要意义白酒业是中国特有的、具有悠久历史的传统产业，是仅次 于烟草业的第二大利税产业。由于传统制酒业以粮为原料，形 成了酿酒业与人争粮的现实矛盾，迫使国家对以粮酿酒实行限 制政策，而果酒业不但丰富了中国的酒饮料品种，对传承中国 酒文化起到了促进作用，同时，果酒以其
11、丰富的营养改变了人 们的饮酒习惯，优化了酒业的产业结构，使以果代粮酿酒有了 实现途径。项目建设充分利用当地资源，开发具有白酒特色， 极富果香，营养丰富的苹果白酒，优化中国酒业产业结构具有 重要的现实意义和促进作用。2.2项目建设的必要性项目建设是中国白酒业可持续发展的需要中国白酒在世界烈性酒类产品中散发着熠熠光彩，在消费 者心目中占有十分重要的位置，多年来，我国酿酒业形成了酒 饮同发同生，百花齐放的格局，中国白酒业正向优质、高产、 低度、低消耗、多品种、高效益发展。本项目以苹果酒生产销 售为基础，为市场提供天然营养白酒，不但丰富了白酒品种， 而且使白酒的营养更趋合理，成为绿色食品。因而，建设非
12、常 必要。项目建设是优化白酒产业结构，实现以果代粮酿酒 产业政策的需要中国的传统白酒业以粮酒为主，由于粮源及国家税收政策 的限制，造成目前全国 38000家白酒企业中 22%的企业亏损， 50%以上的企业处在微利状态，中国的白酒业必须尽快优化产业结构，向优质果酒方向发展。项目建设的优势在于以苹果为原料，使以果代粮酿酒有了具体实现途径，同时，果酒业享受国 家税收优惠政策，使优化产业结构成为可能，因此，项目建设 是十分必要的。223 项目建设是利用优质果品资源，实现产业化经营，带动当地人民脱贫致富的需要项目区合阳县是世界八大优质苹果主产区，经过几十年的 发展，苹果产业已成为当地经济发展与可持续发展
13、的主导产业， 苹果种植面积已达 30万余亩，年产量在30多万吨以上。同时， 项目辐射区渭南市是陕西省苹果主产区，2002年全市苹果种植面积已达180万亩，年产量150万吨。随着市场经济的不断发 展，商品果的档次逐年在提高，残次果产生率也有所增加，目 前残次率在 30%以上,由于无销路，多数被倒掉、烂掉，既给 果农造成了经济损失，也影响了周围环境。项目建设可以充分 利用当地的残次果资源，开发营养果酒，实现产业化经营，不 但为企业运营降低了成本，而且使果农有了一定的收益，对当 地人民脱贫致富具有极大的促进作用。因此，项目建设可实现 企业与果农的战略双赢，是一项利国利民的双惠工程，项目建 设确是必要
14、的。第三章产品市场预测3.1产品优势分析苹果蒸馏酒是一种果酒新品种，它以苹果为原料，经过破 碎、发酵、蒸馏等工艺酿制而成。它不含任何添加剂，是一种 绿色食品。酒液无色，酒体清澈，酒色透明，具有优雅的苹果 香，酒味醇厚、甘冽，口感纯爽，回味绵长，含有多种维生素 及氨基酸等营养物质，具有开胃和清血功能。该酒和同度数粮 食酒相比，刺激感要低。原酒可调制为576度各类系列酒，其高度酒经国家级评酒员品评，得到很高赞誉。苹果蒸馏酒已被市场接受，苹果蒸馏酒与国外的 “ XO、“人头马”及国内名酒“金奖白兰地”、“夜光白兰地”属同一工艺类型。它不但保持了粮食白酒的基本特征，而且也吸收了国外 白兰地的工艺优势，
15、使其既富含水果芳香，又排除了白兰地酒 中不适合中国大众消费习惯的“橡木”味。随着社会经济的发 展和人们生活水平的提高，时尚高雅的消费习惯日趋形成，苹 果蒸馏酒的市场前景十分看好。3.2产品市场供应预测中国是世界烈酒生产大国，目前全国有3.8万多家白酒生产企业，其中具有一定规模的企业5400家，是中国白酒业的骨干企业。2002年全国白酒产量为 450万吨左右，据中国酒类商 业协会原会长刘锦林分析，近年来中国白酒产量出现了连年下 滑的现象，其原因是粮酒成本及人们的饮酒需求发生了变化， 正在向优质、低酒度、高营养的果酒方向发展。果酒生产全国 尚未形成规模优势，主要以山东张裕、烟台葡萄酒及各省市的 小规模果酒厂生产为特点，生产规模很小，与发达国家不可相 比。果类白酒全国目前尚无产品面世，市场供应极缺。目前国内市场果类白酒供应以国外产品为主，主要是法国白兰地，“ XO、“人头马”等欧洲产品，近年有各种调制酒如鹿 龟酒、红茅药酒、奶酒及九加红酒暂代果酒，满足市场的果酒 需求，市场供应不能满足需要。3.3市场需求预测中国是人口大国，白酒消费人群超过
