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1、养生火锅大集合养生火锅以中药材为汤底，不仅香味迷人，又可调养气血,并且药材几乎没什么热量,当作汤底最无承当，再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料，保证能让爱吃火锅的你，放心吃饱不怕增胖！一.养生火锅汤底 火锅人人会煮，但有人是吃得一嘴油腻、肥胖，有人却可以享有美味又能维持健康与好身材。这其中的差别核心就在于汤底,因此如何选择好汤底，可是养生火锅必学的第一招。人参益气汤汤底功能:有补气强身的功能，除了能提神消除疲劳外,尚有增强身体免疫力，避免感冒，及健胃整肠，协助消化等效果。适合对象：适合气虚体力不济及肠胃功能不佳者。不适合对象：感冒发热或发炎性疾病者。材料:西洋参钱,枸杞5钱，红枣10粒（去籽),
2、生姜片2片。水量:以碗水碗约220cc用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。约30-40钟好吃秘诀:可用清鸡汤罐头罐约00cc替代碗水熬煮，增长汤底的甜味。速配养生火锅料:鸡肉、猪肉等其他火锅料。不速配的火锅料:鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材。.养生补血汤汤底功能：能调补气血,增强造血机能，增进血液循环。适合对象:贫血,面色萎黄或苍白,常头晕倦怠，便秘,或冬天手脚容易冰冷者。不适合对象：感冒发热或发炎性疾病者。材料:当归2钱，熟地钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱,红枣5粒(去籽），生姜片2片。水量：以6碗水1碗约220cc用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。约00
3、钟好吃秘诀:可用清鸡汤罐头1罐约40替代2碗水熬煮，增长汤底的甜味。速配养生火锅料:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其他火锅料。不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。.冬令大补汤汤底功能：气血双补,提高身体的机能，保健强身，尚有益精髓，强筋骨等功能。适合对象：体弱多病，气血局限性、精神倦怠,缺少体力、头晕目眩、筋骨酸痛、手脚常觉冰冷者。不适合对象：感冒发热、发炎性疾病、高血压或容易上火火气大者。材料：当归钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍2钱，党参3钱，白朮3钱,伏苓3钱，甘草钱，黄耆5钱，桂枝1钱,枸杞3钱,山药钱,红枣5粒(去籽）,生姜片2片。水量：以碗水碗约220c用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。约
4、040钟好吃秘诀:可用清鸡汤罐头罐约00cc替代2碗水熬煮，增长汤底的甜味。速配养生火锅料:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其他火锅料。不速配的火锅料:鱼肉等海鲜。.养生鲜鱼汤汤底功能:养血益气,补虚保健。适合对象：虚羸少气，倦怠乏力,头晕心悸,冬天手脚容易冰冷者。不适合对象:感冒发热或发炎性疾病者。材料：黄耆5钱，当归钱，川芎1钱，枸杞钱，红枣5粒（去籽)，生姜片5片。水量:以6碗水1碗约220cc用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用。约3040钟好吃秘诀：可用清鸡汤罐头1罐约4cc替代2碗水熬煮，增长汤底的甜味。速配养生火锅料：鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等海鲜及其他火锅料。不速配的火锅料：不新鲜
5、或腥味重之海鲜。5何首乌大补汤汤底功能:滋补肝肾,填精补髓，强筋骨,壮腰膝。适合对象：腰膝酸软无力,视力减退，小便频数，性机能减退，发白齿摇，头晕重听，骨质流失等人。不适合对象:感冒发热、发炎性疾病、高血压或容易上火火气大者。材料：何首乌3钱,当归2钱,黄耆3钱，熟地3钱，黄精3钱,枸杞5钱,肉从蓉钱,山药3钱，杜仲2钱，黑枣5粒(去籽）、生姜2片。水量:以7碗水碗约0cc用小火熬煮至剩碗,去药渣当作火锅之汤底用。约304钟好吃秘诀：可用清鸡汤罐头罐约40cc替代2碗水熬煮,增长汤底的甜味。速配养生火锅料:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等其他火锅料。不速配的火锅料：鱼肉等海鲜。6当归橘皮汤汤底功能:补
6、气养血，温通血脉。适合对象:气血局限性，头晕目眩,体倦乏力,四肢不温怕冷者。不适合对象：感冒发热、发炎性疾病者。材料:当归3钱,黄耆3钱，枸杞3钱，橘皮2钱，桂枝1钱,桂圆肉2钱,大茴香3粒，生姜5片。水量：以6碗水1碗约22cc用小火熬煮至剩碗，去药渣当作火锅之汤底用。约3040钟好吃秘诀:可用清鸡汤罐头1罐约0cc替代2碗水熬煮，增长汤底的甜味。速配养生火锅料:羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类。不速配的火锅料:鱼肉等海鲜。7.健康蔬菜汤汤底功能：清浊消脂，补虚强身。适合对象:素食，高血压,高血脂，心血管疾病，肥胖等。不适合对象:无。材料:高丽菜100克,洋葱颗约40克,胡萝卜1条约150克,
7、西洋芹10克,黄豆芽5克，玉米1条约00克,香菇2朵，桂皮钱，生姜3片。水量:以10碗水1碗约220cc大火煮开后，以小火熬煮2小时后,去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。好吃秘诀:可加入甘蔗熬煮,增长汤底的甜味。速配养生火锅料:豆腐、豆皮、油条、面筋制品等火锅料。不速配的火锅料：肥肉。二.茶包汤底随手可得的茶包,也是火锅汤底的好材料，不仅能散发天然茶香,并且清新爽口,最适合吃怕油腻火锅的人!1. 绿茶汤底材料：绿茶茶包包，清鸡汤1罐,水2碗。功能：有协助消化，提神解郁,消除疲劳,振奋精神等功能。但幼儿、贫血和消化性溃疡病患应少食用。好吃秘诀：茶包汤底要好吃,汤头仍需要甜美，最以便的措施，可以用一罐
8、清鸡汤约400cc,先放入冰箱冷藏，待其油脂结成白色块状后，去掉这些块状的油脂,剩余的清澈鸡汤倒入锅内,再加2碗的开水，放入绿茶茶包，即是好吃的绿茶火锅汤底,清鸡汤亦可用健康蔬菜汤汤底替代。速配养生火锅料:素食火锅料、青菜、豆腐、水果等。不速配的火锅料：油炸类食物。2. 普耳茶汤底材料:普耳茶茶包2包,清鸡汤罐，水2碗。功能:能清肠化积,消脂减肥,最适合肥胖或需要减肥者食用。好吃秘诀:茶包汤底要好吃,汤头仍需要甜美，最以便的措施，可以用一罐清鸡汤约400cc,先放入冰箱冷藏，待其油脂结成白色块状后，去掉这些块状的油脂,剩余的清澈鸡汤倒入锅内，再加2碗的开水，放入普耳茶茶包,即是好吃的普耳茶火锅
9、汤底,清鸡汤亦可用健康蔬菜汤汤底替代。速配养生火锅料：素食火锅料、青菜、豆腐、水果等。不速配的火锅料:油炸类食物。3. 熏衣草茶汤底材料:熏衣草茶包2包，清鸡汤1罐,水2碗。功能:有芳香健胃,安神解郁，增进新陈代谢等功能。最适合情绪容易紧张,又爱慕清淡饮食的人食用。好吃秘诀：茶包汤底要好吃，汤头仍需要甜美,最以便的措施,可以用一罐清鸡汤约400c，先放入冰箱冷藏，待其油脂结成白色块状后，去掉这些块状的油脂,剩余的清澈鸡汤倒入锅内，再加2碗的开水，放入熏衣草茶包，即是好吃的熏衣草茶火锅汤底,清鸡汤亦可用健康蔬菜汤汤底替代。速配养生火锅料：素食火锅料、青菜、豆腐、水果等。不速配的火锅料：油炸类食物
10、。4. 梅子茶汤底材料：梅子茶茶包包,清鸡汤1罐,水2碗。功能:具有开胃助食，消脂化积,生津除渴，提神醒脑等功能。最适合喜欢吃带有酸味食物的人食用。好吃秘诀:茶包汤底要好吃,汤头仍需要甜美,最以便的措施是,先将一罐清鸡汤约00c放入冰箱冷藏,待其油脂结成白色块状后，去掉这些块状的油脂,再将剩余的清澈鸡汤倒入锅内,再加2碗的开水,放入梅子茶茶包，即是好吃的梅子茶火锅汤底,清鸡汤亦可用健康蔬菜汤汤底替代。速配养生火锅料:白肉和一般火锅料。不速配的火锅料：红肉或油炸类食物。5 七叶胆茶汤底材料:七叶胆茶包包，清鸡汤罐,水2碗。功能:功能同人参,能补元气,通血脉,添精神，除烦渴，滋补强身等。适合体力不
11、济,容易疲倦的人，可以改善虚弱的体质。好吃秘诀：茶包汤底要好吃，汤头仍需要甜美,最以便的措施，可以用一罐清鸡汤约40cc，先放入冰箱冷藏,待其油脂结成白色块状后,去掉这些块状的油脂，剩余的清澈鸡汤倒入锅内，再加2碗的开水，放入七叶胆茶包，即是好吃的七叶胆茶火锅汤底,清鸡汤亦可用健康蔬菜汤汤底替代。速配养生火锅料:一般的火锅料皆可。不速配的火锅料：油炸类食物、鸭肉、鱼肉、萝卜等较寒冷的食材。6. 冬虫夏草茶汤底材料：冬虫夏草茶包2包,清鸡汤1罐，水碗。功能:有保肺益肾之功能，能强化呼吸道系统和生殖系统的功能，治疗气喘、不孕、阳痿等病,还能增强身体的免疫力。很适合呼吸道系统和生殖系统的功能不良的人
12、。好吃秘诀：茶包汤底要好吃,汤头仍需要甜美，最以便的措施,可以用一罐清鸡汤约00c,先放入冰箱冷藏，待其油脂结成白色块状后,去掉这些块状的油脂,剩余的清澈鸡汤倒入锅内，再加2碗的开水，放入冬虫夏草茶包，即是好吃的冬虫夏草茶火锅汤底，清鸡汤亦可用健康蔬菜汤汤底替代。速配养生火锅料:鸡肉、羊肉等其他火锅料。不速配的火锅料:鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材。三改良式汤底虽然想吃得更健康，但是仍然无法舍弃老式火锅的美味吗？没关系！只要在汤底中加入一点健康食材熬煮，就能改善老式汤底的健康问题，口感还会变得更好哦!. 沙茶火锅或大骨高汤汤底缺陷:油腻且热量太高，吃后容易引起火气，另人口干舌燥,饮水不止
13、，更加使人容易肥胖。健康新吃法:这一类的汤底,以4人份计量,汤底约为45碗,可加入中药材玉竹5钱和麦门冬3钱，请中药行用小布袋装起来，直接放入汤底熬煮即可。健康小秘诀:玉竹有补中益气、润心肺、除烦渴等功能,因此在南洋一带，由于气候炎热,对于某些滋补的膳食,像肉骨茶一类，一定会加某些玉竹之类的药材，取其滋润降火的效果，麦门冬也是有养阴润心肺的功能,二味药材酸酸甜甜的，不会影响到这些汤底的风味，却能改善火锅汤底,容易使人引起火气的缺陷。速配养生火锅料：山药、大白菜、茼蒿、黑木耳、牛蒡、香菇、洋菇、金针菇、竹笙、蒟蒻、豆腐、腐竹、海参、海带等。2. 麻辣火锅汤底缺陷:油腻且热量高，除了会引起火气外,
14、太过麻辣亦容易引起胃肠的发炎，导致胃痛和腹泻,这对于有消化道溃疡的人是极不利的。健康新吃法：这一类麻辣火锅的汤底，以4人份计量，汤底约为5碗，可加入中药材玉竹5钱、麦门冬3钱和白朮3钱,请中药行用小布袋装起来,直接放入汤底熬煮即可。健康小秘诀:玉竹和麦门冬有润燥降火气的功能,而白朮则有健胃整肠的功能,可以克制太过麻辣的食物,对胃肠的刺激。速配养生火锅料：山药、大白菜、茼蒿、黑木耳、高丽菜、洋葱、西红柿、牛蒡、香菇、洋菇、金针菇、竹笙、大豆芽菜、蒟蒻、豆腐、腐竹、海参、海带等。3. 十全大补汤汤底缺陷：黑黑稠稠的,药味又重，让许多人特别是小孩不易接受。健康新吃法：可变化整个汤底的成分,但功能却同
15、样，并且汤是清澈的,味道也变较得甘甜,这样才容易让人爱慕它。材料：黄耆3钱,党参3钱,茯苓钱，白朮2钱，甘草1钱，山药3钱，枸杞钱，红枣粒(去籽)，生姜片片。以4碗水1碗约20c用小火熬煮至剩碗,去药渣加清鸡汤罐头1罐约400cc作火锅之汤底用。约20-30分钟功能:大补气血，提高身体的机能，保健强身。速配养生火锅料：鸡肉、牛肉、羊肉、豆腐、香菇、洋菇、金针菇、竹笙等。四.最安心的美味食材火锅料只能有鱼板、蛋饺此类的选择吗？其实，你可以选择更有健康概念又同样好吃的养生火锅料！如下0种养生食材，就是你最对味的选择!1. 山药功能:固肠胃,止泻痢，增强呼吸道的抗病能力,尚有抗老化的作用，是近来非常受欢迎的养生食材。适合对象：不管大人、小孩或男人、女人都非常适合，特别是糖尿病患，建议可替代米饭来食用。好吃秘诀：山药可以生吃,煮久容易糊掉,因此要吃的时候再下，稍烫煮即可食用。. 高丽菜功能:有治疗胃溃疡、便秘、贫血和美白肌肤等功能。适合对象：适合胃常发炎又爱
