《2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及模拟题带答案点睛卷37》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及模拟题带答案点睛卷37（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及模拟题带答案1. 【单选题】小乔木型茶树，它的植株( )。（B）A、高大B、较高大C、矮小D、与其他树型无差别2. 【单选题】所谓( )是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。（A）A、职业纪律B、职业道德C、职业守则D、职业规范3. 【判断题】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。（）4. 【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。（）5. 【单选题】服务人员要走路轻、说话轻、( )，以免打扰客人谈话，还要善于察言观色，时刻留意客人动态。
2、（D）A、动作轻B、服务轻C、开门轻D、操作轻6. 【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。（）7. 【单选题】古代的斗茶又称( )，是品茶艺术的最高表现形式。（A）A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶8. 【判断题】直流电动机，具有平滑无级调速的特性。（）9. 【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从( )的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。（C）A、冲茶水B、宾客前面C、左侧D、右侧10. 【判断题】浓香型铁观音具有明显的“三绿”特点。（）11. 【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（）12. 【判断题】冲泡手法不是茶艺技能
3、最重要的技法。（）13. 【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停23秒后才能应答，同时前去开门。（）14. 【判断题】茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。（）15. 【单选题】( )产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。（B）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫16. 【判断题】微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。（）17. 【判断题】送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。（）18. 【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，”安全生产模 拟考试 一点 通”喝绿茶或红茶的人不多。（）19. 【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华
4、、等级森严且带有政治色彩。（）20. 【判断题】低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80。（）21. 【单选题】品饮绿茶时，要( )。（A）A、看汤色闻香尝滋味B、尝滋味闻香看汤色C、闻香尝滋味看汤色D、闻香看汤色尝滋味22. 【判断题】消费者与经营者发生消费权益争议时，可与经营者协商和解。（）23. 【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（）24. 【单选题】“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是( )。（A）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫25. 【单选题】冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。（D）A、70B、90C、80D、100沸水26. 【判断题】猴魁始产于1900年间，当初因
5、茶农精植巧制，塑造成独有的形状，在国内获得优等奖。（）27. 【判断题】灌木型茶树植株较矮小，近地面处枝干丛生，或从根颈处发出，分枝稠密。（）28. 【单选题】关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是( )。（D）A、认真执行公共场所卫生管理条例和文化娱乐场所卫生标准，服从卫生监督部门的监督、检测B、必须持有有效的公共场所卫生许可证，从业人员每年应进行一次健康检查C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室29. 【判断题】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。（）30. 【判断题】坐姿是服务人员最基本的举止，是静
6、态造型动作，显现的是静态美。（）31. 【判断题】茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。（）32. 【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（）33. 【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是( )。（C）A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用34. 【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（）35. 【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的( )。（C）
7、A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香36. 【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤滋味发苦。（D）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L37. 【判断题】中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。（）38. 【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（）39. 【判断题】六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（）40. 【单选题】在( )一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。（D）A、续茶经B、茶录C、大观茶论D、茶考41. 【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫( )。（D
8、）A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜42. 【单选题】唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。（D）A、金银茶具B、秘色瓷茶具C、琉璃茶具D、瓷碗43. 【单选题】( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。（C）A、文化B、知识C、语言D、仪态44. 【单选题】品饮红茶时，最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。（A）A、黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒45. 【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。（）46. 【单选题】( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶
9、底红匀。（D）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫47. 【判断题】茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。（）48. 【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。（B）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗49. 【单选题】文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。（B）A、一定是会品茶的人B、人品高雅，有较好的修养C、门第相同D、一般的群众50. 【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的( )。（D）A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层51. 【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧
10、的三个基本要素。（C）A、茶叶的用量B、泡茶的水温C、投茶方式D、浸泡时间52. 【单选题】店长要负责管理专柜的( )，监督考核员工的工作表现。（A）A、日常工作B、重要工作C、量化考评D、一切工作53. 【单选题】每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌( )。（A）A、重复B、正面对着客人C、摆满D、叠盘54. 【判断题】山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于春秋。（）55. 【判断题】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。（）56. 【单选题】紫砂壶在制作过程中应掌握好( )才能制出温润的壶。（B）A、水分B、温度C、时间D、配
11、料57. 【单选题】以下( )不属于台湾乌龙的主要代表茶。（C）A、东方美人B、翠玉C、单丛D、金萱58. 【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（D）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质59. 【单选题】碧螺春宜选用( )的投茶方式。（A）A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三种方法都可以60. 【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（C）A、一B、二C、三D、四61. 【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。（A）A、唐代B、宋代C、明代D、清代62. 【判断题】中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作
12、的花茶可选用95100的开水冲泡。（）63. 【判断题】信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫是。（）64. 【判断题】明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。（）65. 【单选题】( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（C）A、蓝光B、亮度C、光照D、光波66. 【单选题】桃江擂茶是以( )和( )为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。（B）A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮67. 【单选题】服务人员要提前( )min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。（A）A、20B、10C、15D、3068.
13、 【单选题】“龙凤茶”的创制，把我国古代( )的制作工艺推向一个历史高峰。（D）A、蒸青散茶B、炒青绿茶C、窨花制茶D、蒸青团茶69. 【判断题】玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。（）70. 【单选题】乾隆皇帝在品尝完用( )冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。（A）A、济南趵突泉B、昆明碧玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉71. 【判断题】茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。（）72. 【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。（）73. 【单选题】以下( )茶叶具有“岩韵”。（D）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍74. 【单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。（D）A、出汤B、烧水C、烫杯D、冲水75. 【单选题】客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至( )，并说：“请用茶”。（B）
