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1、2021 酒店客房部实习总结 2餐饮部实习。第一次面试，确实让人感觉忐忑不安，当然从中我知道了一个原那么性关键的问题，就是面试者一定不能迟到，不然即使是英雄也无用武之地。通过本次酒店实习，我总结归纳了两大心得如下一、酒店实习是辛苦的，枯燥烦琐的，主要表达在：1.早起迟归7月1号是我们正式上岗培训的第一天，汪总要求我们7：30要到达酒店，而从我们学校直达酒店仅有605路公交车，假设不遇见塞车情况的，至少也要花50分钟，因此要求我们提早一个半小时左右起床，从那天开始，我就意识到今后少不得一个早字。之后，汪总让我们到三楼会议室开个小会，并介绍客房部梁海涛经理与我们认识。接着秘书员把酒店概况大致介绍给
2、我们，以及酒店一些规章制度及其奖惩罚法，梁经理也作了一番讲话。梁经理说从今天开始我们不仅代表着广西民族大学的学生，同时也代表着东盟国际大酒店的员工，要时刻注意自身的形象，酒店方面将给我们准备统一的服装，并给每人发一张就餐券。7月2日上午，我和喻冬梅、覃超英、农艳芬、李自芳以及几个师妹一起，由梁经理培训，主要给我们介绍房间设备以及使用方法，如防盗门，对讲机的使用等，然后是做房程序。酒店分正副两栋楼，正楼分为低中高三个区，每个区由一个领班负责，低区是4-7楼，其中4、5楼为韩式，6、7楼为欧式；中区是8楼至11楼，其中8、9楼为伊斯兰式，10、11楼为日式；高区是12-14楼为中式。2.需要记忆的
3、内容较多，要求效劳标准化1记忆内容从效劳员自身做起，如女效劳员要求盘发，服装整洁朴素大方，言谈举止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握对讲机的使用方法。2记清楚房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的饮料。3熟悉房间设备及其使用，如数字电视、空调、吹风机的使用等。4严格按照做房程序清洁清扫房间。3、工作量大，又脏又累有时还得受气。一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进展一次小整理，一层楼16来间房仅两个效劳员，尽快赶在客人回来之前完 .COM更多实习报告2021酒店客房部实习内容2二、实习经历2021年7月12日，是我永远都不会忘记的一天，这一天一早，学校的校车将我们一行48个人连人带行李拉去了舜和
4、酒店的一个岗前培训基地望湖楼培训中心。在车外等待我们的是培训中心的王艳主任，刘政主任，还有一店任巧凤主任。从他们那里我们知道，在这里我们要开始为期半个月的培训生活，其中包括军事训练、酒店文化知识学习、仪容仪表的学习、岗前技能培训、消防知识学习等。我们整个培训过程是在趵突泉啤酒厂内部的一个礼堂完成的，在这里生活挺辛苦，我们每早一早起床被车从望湖楼拉到这里，然后晚上很晚再回去，虽然挺辛苦，但回忆起来，那确是段幸福而美妙的光阴！我们在上岗之前的技能培训主要内容就是要学会怎样铺好一张床，而我们所学的中式做床方法也是与我在学校里所学西式做床法所不同。给我们培训的是培训中心主任刘政先生，刘主任是严肃却又可
5、亲的，工作态度特别的认真！还记得分完岗后正式开始岗位培训前，他对我们说了这样一句话：“欢送大家到客房来，客房部是一个工作特别辛苦的部门，看到大家的热情，我很快乐！如今想想这句话还是浑身是劲。铺床时每一步都有要求，而正个铺床过程包括撤床单被套、甩单、套被子铺平、三线合一和套枕套等都必须在3分钟内完成。首先，拉床体：将床大约拉出间隔 床头板50cm，然后检查床垫以及床上保护垫是否有污迹或者毛发，毛发是做床的禁忌；第二，铺床单：铺床单大致又可以分为甩单、开单、包角三个小步骤；铺床时应将折叠的床单正面向上骨缝朝上，使床单的中线不偏离床垫的中心线，床两侧面垂下的局部相等，并将床单四个角分别以90度角，塞
6、入床体与床垫中。注意包角方向一致、角度一样、严密适度、不漏巾角；第三，套被罩：1将被芯平铺在床上；2将被罩外翻，把里层翻出；3使被罩里层的床头局部与被芯的床头局部固定；4两手伸进被罩里，紧握住被芯床头的两角，向外翻转，用力抖动，使被芯完全展开，被罩四角饱满；5将被罩开口处封好；6调整棉被位置，使棉被床头局部与床垫床头局部齐平，棉被的中心线位于床垫中心线；7将棉被床头局部翻折2530CM。注意：是整个床面平整、挺括、美观第四，套枕套：将枕芯装入枕套，使枕套四角饱满，外型平整、拍松。两只枕头并列斜靠在床板的中间，与床形成45度斜角。第五，推床：将铺好的床向前推进，与床头板吻合，注意铺床的整体效果和
7、美观。想着一开始我们的做床速度都大约是六七分种，后来经过反反复复一次次的练习，我们的速度终于一天天的逼近三分钟，在这里，感受着自己的进步，很是兴奋！很快，我们完毕了岗前培训时间，又因为我们人数很多，所以被分到了各个不同的点，我也开始了我的天禧舜和之旅。很快，在这里我们走上了各自的，现实中的实习岗位，很多事情并不是我们之前想象中的那个样子，而干客房效劳员也并不是简单的铺床、整理房间，还有很多很细节的内容，譬如：在工作中如何确认客人的身份、如何收取客人衣物、如何对“勿扰房间进展排查等等等等。当然，客房效劳员的首要任务还是做好房间的清理工作，以便为客人提供一个整洁的居住环境。然而，清理房间又不是简简
8、单单的换换床单被罩，而是有一套严谨的工作程序，就是“21个字做房程序敲、开、放、插、开、查、报、关、通、撤、铺、整、抹、补、吸、检、关、取、送、记、报。每一个小程序又包含一系列的小步骤，譬如做房的第一步“敲也是有一定的方式方法：敲房门时手指微弯曲，以中指第二关节部位，轻敲房门三次，每次三下，每次间隔2-3秒钟，每次分别报“Housekeeping“效劳员“效劳员。在敲门过程中又要求要有节奏的敲，不能回拳或手掌打门，要表达文明。敲门不能过急或过缓，控制声音。报身份时，腔调要适度，身子与门保持约30cm。也许程序做起来很是一个复杂，但我们仍要坚持按照程序一步步很好的去做，因为只有这样我们才能很好的
9、防止失误的产生，才能更好的做好工作！其实，只有真正的按程序去执行，才能更好的保护我们自己！2021酒店客房部实习日记2第一天上班有一点小紧张，说话小心翼翼的，害怕出错，这可能与我刚到一个新的环境，略微有点不适应有关吧。当时，一个年纪和我相仿，比我稍大几岁的哥哥来到我的面前，说：“你就是张闻达吧，从今天开始，你就在客房部上班了，有什么不懂的可以向我和其别人请教。后来，我才知道，他就是范主管，人送外号“范跑跑，可能是他和汶川地震时逃跑的那个老师同姓其别人才如此称呼他吧，不过，别人其实挺好的，在工作上兢兢业业，很少出过失，不以上级自居。我们酒店客房部的效劳员都是女的，突然来了我一个男生，给客房部注入
10、了一丝新的活力。我的日常工作是铺床，清扫卫生间，抹尘。刚开始的三天，我跟着范主管，他手把手的教我，我学的也很快，很快就掌握了铺床的要领，比方正规的铺床，要求要先把床拉出来，然后再铺床单，而且甩床单时的力度不能过大，也不能过小，过大会早成床单倾斜，浪费时间；过小那么床单无法将床包住，正确的做法是应该先把床垫拉开，然后把床单甩至床头，两手分别收持床单一端，借助空气的力量，将床单甩平，然后包床。包床讲究内包45度，外包90度。铺好床之后，就该套被套，详细做法是，先将被芯套进被单里，然后和铺床的方法一样，甩被套，甩的时候力量可以稍大一点，一下就将被套甩好，甩好之后，就剩下给被套打角了，打角可以让床有骨
11、感，增加床的欣赏性。最后一个步骤是套枕头，相对能比拟简单一点，所以就不说了。将枕头放好，铺好床旗之后一个床就铺好了。接下来就该清扫卫生间了，卫生间的镜子和浴门是卫生间的核心，所以在到扫的时候应特别注意，将瓶子中的玻璃清洁剂撒一些在刷子上，然后用刷子擦玻璃的外表，最后用刮刀刮去玻璃外表的水渍。当卫生间做好了以后，用抹布把家具擦一遍，一个房间就算整理好了。接下来就是主管和领班的工作了，他们负责查房，查好房以后，就可以改房态了，假设是脏房vd，就意味着这间房需要整理和清扫后客人才能入住，假设是净房vc,就意味着这间房可以入住，还有住人房(oc),表示客人在酒店停留的时间超过24h以上，一般的住人房需
12、要清扫卫生。这些都属于酒店的专业术语，以前我根本就没听说过，看来酒店的水很深啊！我们酒店的房间主要有标准间、豪华套间、豪华商务间、情侣间四种，标准间有两张床和一个电视，豪华商务间除了一张床和一个电视之外，还有一个麻将桌，豪华套间比豪华商务间多了一个客厅和一台电脑，电视是大屏幕的液晶电视。情侣间除了没有麻将桌以外，其他摆设和豪华商务间没什么差异，穿单、被套、枕套、一律采用粉红色，给人以温馨，舒适的感觉，粉红色是能代表爱情的颜色，因此我们酒店的情侣间一直很受欢送。2021酒店客房部实习周记2第五周我在前公司的经理跟我说过，一份工作的第一月是最难熬的，尤其是月底。这几天我就萌生了退意。在我确信了学校
13、每个月会从我工资里扣100元管理费，且是在我的工资比部门里的任一同事都低的情况下。且心里很不服，这所谓管理费只有收的时候我才知道它的存在，那管理呢，在哪？没有人看到过，只是都听说了。还情绪容易失控，我经常跟同学表述我的不满，我的愤怒。最后我找了主管我们实习工作的人力资源部一副经理。当天晚上跟这家伙聊了蛮久。如今想想，感觉他压根就没有跟我说什么，就是把我晾在一边，他一直沉默。昧不时还瞄下电视。接着我辞职的念头就没那么强烈了，而想法还是有的。这让我想到“有时候沉默也是种力量。我的实习第一月这么过去了，按规定是下个月才能领工资，所以我改掉了自高中养成以来的好习惯，吃起了泡面。别的没什么，就是每每让宿
14、舍里老有一股泡面味让我很不自在，我很怕舍友们会比我更不自在。第六周都9月份了，这个时候学校里都准备开学了。前几天有个同学来看我们，说起特别思念学校时候的生活来着，因为可以睡懒觉，更重要的原因是如今睡不得懒觉了。个人对这个没什么感觉，我的在学校没有美妙回忆，说到这个就比拟灰色。我如今的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一个晚上就有人打架，据说是为几了十块钱。这里没有呛人的烟味，还常有同事自觉拖地板。用句流行点的话是就是一片和谐。第七周对我的如今工作越发厌恶了，因此这工作越发枯燥，虽说主管确实人好。在这个部门，学会使用机器很重要，无奈我已对机器产生了恐惧症。学会了跟人打招呼才是相对重要的，刚开始时是要求
15、是在酒店范围内见到每一个人都要打招呼，我们例行的周四培训反复强调过的。我发现这么做的结果是每个人都很友好，但是会很费事，得眼观六路，耳听八方。放松警觉的时候也是有的，有天我碰到总经理的时候没打招呼结果马上就被投诉了。以致到后面，降格以求，凡碰到部门经理等酒店管理层的必须打招呼就OK了！发工资了，第一次领工资！这个酒店发工资还准时嘛！还好，没拖欠农民工工资！冲动却是绝对没有滴，因为要扣250的押金，还要还个债，交个话费上网费，理个发啊什么的，所剩无几了！第八周愈发想调换部门了，往哪调呢。据说进了客房部的你就甭想往别的部门走了，只能在部门里打转转。我比拟期待能面客的岗位，经过这么一考虑我能去的只能是楼层了。那岗位叫“客房效劳员，名声比方今的“清洁工好些。重要根据是，每当我在楼层的同学羡慕我在pA有规律的下班时间且还不什么累时，我就会建议他们调pA来。但这样的建议总是
