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1、东方既白加盟店 东方既白7年仅开30店,成百胜“鸡肋” 7月初，有媒体报道称，东方既白在北京开出的第一家门店已经关闭。今后，百胜集团方面表示仅是“租约到期没有续约所致”。据记者了解，2021年，百胜餐饮集团创建了为中国市场“量身定做”的中式快餐品牌东方既白。然而7年过去了，东方既白并未像百胜旗下其它品牌那样“开枝散叶”，门店数量仅为30家。百胜餐饮集团中国事业部东方既白的相关责任人告诉投资者报记者， “我们对于东方既白仍处于探索阶段。”业内分析人士认为，东方既白的成立对于百胜旗下肯德基、必胜客这么西餐品牌的本土化有一定的价值，但对于百胜集团整体来说，它显得有点“食之无味，弃之可惜”。“龟速”开
2、店2021年创建，东方既白在上海试水3年后开出了10多家店，以后开始异地扩张；2021年，北京和广州的首家门店前后开张。一个拥有国际餐饮巨头为后盾的品牌，开场完美在7年后却让人失望。据东方既白官网的数据显示，现在其在全国仅有30家门店；其中上海22家，广州2家，北京、东莞等6城市各一家。“说实话，在东方既白创建之初，我还挺期待的，毕竟是百胜这么的企业打造的；然而发展了几年全部不见起色，我近两年全部不再观察它了。” 著名特许经营教授李维华对投资者报记者说。8月初，东方既白被传出北京首全部机场T 3航站楼的门店关门歇业，对此百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席实施官苏敬轼对外称是“门店合约到期没有续签
3、造成的”，但依然引发了业界对其是否收缩战线的猜测。“7年30家门店，依然还在探索阶段，即使能够说这是稳健发展，但却已经和中国整个餐饮企业的发展速度不成正比。” 凌雁管理咨询首席咨询师林岳在接收投资者报记者采访时表示。中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉则认为，百胜的初衷是想把东方既白打造成和必胜客规模相仿的快餐店，形成在中国一体两翼的格局。“东方既白在中国市场的缓慢发展其实并不是百胜当初预期的。现在东方既白还处于适应市场环境的阶段，首先其菜品口味还不受用户欢迎，其次，本土快餐店的竞争比较剧烈。”她对投资者报记者说。肯德基的隶属品牌假如说，百胜的初衷是想把东方既白打造成和肯德基规模相仿的快餐店，那么
4、现在的东方既白不但仅在发展速度违反预期，在整个百胜集团中的地位上，东方既白也难以媲美肯德基。在今年年初，肯德基也打出了今年要在中国开最少150家店的计划；而据肯德基官网显示，现在肯德基在中国800多个城市和乡镇开设了3800余家餐厅。在这些数字面前，东方既白30家的门店就能够被忽略了。而不论是东方既白的招牌上，还是东方既白相关责任人对投资者报记者说起的，东方既白现在在百胜集团旗下是“肯德基的弟兄品牌”。能够说百胜餐饮集团在经营东方既白的过程中，自己就已经将东方既白“打造成和肯德基规模相仿的快餐店”改变成了借力肯德基发展或直接就是辅助肯德基发展的中式快餐品牌。从门店的选址上，能够充足地表现这一点
5、：几乎东方既白全部的门店全部是紧邻肯德基。记者在8月30日走访了东方既白在北京仅存的门店东方广场店，当初临近中午时分又是工作日，但在里面就餐的人数并不算多，座位大约有三分之一的空余；这家店在东方新天地的地下一层，紧邻肯德基，两家店甚至是共用的，当初有就餐的人认为东方既白就是肯德基的隶属品牌。这么一个和肯德基沾亲带故的关系，或许在最开始能够让东方既白顺利打开市场；然而带来的隐患却不少。“首先，定位模糊，不但东方既白本身品牌的关键定位，其在百胜的定位也逐步不明；百胜对东方既白的定位是本土化中式快餐，在百胜整个餐饮体系中填补中式快餐的空缺，深入提升在中国快餐市场的拥有率。其次，因为肯德基中也有部分中
6、式快餐菜品，因此和东方既白存在一定程度竞争。”萧宇嘉认为。定位不清被指“鸡肋”业内分析认为，东方既白在各个城市的发展情况不是很理想，其营业水平、利润收入等和部分本土快餐企业相比仍比较低，而这最主要的原因还是东方既白在品牌定位上不清不楚。林岳认为，在各色中式快餐中，提到永和大王，会想到面食；提到真功夫会想到“蒸”菜；而提到东方既白呢？“东方既白的当务之急就是摆脱肯德基的影响，重塑定位。它有了一个既具中国特色又有诗意的名称就应该好好利用，在门店的装修和产品的设定上加入更多的中国元素。”她这么提议。而现在的东方既白，就是百胜口中的“鸡肋”，已经投入了7年“弃之可惜”；然而继续扩张收益又不知几何。上海博盖咨询有限企业总经理高剑锋认为，东方既白之因此会走到这么的地步，还和百胜集团的经营策略息息相关。“刚开始百胜对东方既白还寄予厚望，以后来对其的投入所产出的收益又还不如直接在肯德基、必胜客这么已经很著名的品牌中推出中式快餐产品；于是对于东方既白往后的发展，百胜或许也不会如同对肯德基、必胜客那样专心。”
