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1、一保健食品索证索票制度 一、采购保健食品时必须选择合格的供货方，须向供货商索取加盖企业红色印章的有效的?食品生产许可证?或?食品流通许可证?、?食品卫生许可证?、?营业执照?、?保健食品批准证书?和?产品检验合格证?，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，并建立合格供货方档案、进口保健食品必须有对应的?进口保健食品批准证书?复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证明。二、购进的保健食品必须有合法真实的票据，做到票、账、货各项内容相符，并按日期顺序归档存放，票据至少保存二年。三、首次购入保健食品还应向供货商索取加盖企业红色印章的保健食品批准文号证明文件和该批号的保健食品检验报告书。
2、二保健食品卫生管理制度 一、企业负责人对营业场所卫生和员工个人卫生负全面责任，并明确各岗位的卫生管理责任。二、应保持营业场所和仓库的环境整洁、卫生、有序、每天早晚各做一次清洁、无污染物、污源。三、货架及陈列的保健食品应保持无灰尘、无污损，柜台洁净明亮，保健食品陈列标准有序。四、营业场所和仓库环境整洁、地面平整、门窗严密牢固，并有防虫、防鼠设施，无粉尘、污染物。五、仓库要定期清扫，做到“四无，即无积水、无垃圾、无烟头、无痰迹，保持款境卫生清洁。六、保持营业场所和库房内外清洁卫生，严禁把生活用品和其他物品带入库房，放入货架。各人生活用品应统一集中存放于专门位置，不得放在保健食品货架或柜台中。七、在
3、岗员工应着装整洁，勤洗藻、勤理发。头发、指甲注意修剪整齐。三保健食品的进货检查验收制度一、采购保健食品应签订采购合同，并有明确质量条款，采购合同如果不是以书面形式确立的，购销双方应提前签订明确质量责任保证协议。二、对购进保健食品的品名、规格、批准文号、生产批号日期、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容进行查验，按规定建立完整的购进记录，购进记录必须注意保健食品品名、规格、有效期、生产厂疝、供货单位、购进数量、购货日期等，购进记录至少保存壹年。三、严禁采购以下保健食品：1无?卫生许可证?生产单位生产的保健食品，2无保健食品检验合格证明的保健食品，3有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健
4、食品，4超过保持期限的保健食品，5其他不符合法律法规规定的保健食品。四、保健食品验收工作应在待验区进行，保健食品质量验收包括保健食品外观质量的检查和保健食品包装、标签、说明书和标识的检查，以及购进保健食品及销后退回保健食品的工作。五、对包装、标识等不符合要求的或质量有疑问的保健食品，应报质量管理人员进行处理、裁决。六、保健食品必须验收合格后才能入库或上柜台，如发现假保健食品就地封存及时上报质量管理人员。四保健食品储存制度 一、保健食品的储存实行色标管理：待验、退货区为黄色，合格品为绿色，不合格品为红色，并严格按保健食品的储存要求分别存放在常温库区、阴凉库区、或冷库区。二、保健食品储存时，严格按
5、要求堆垛，且不得超重或超高，库存保健食品应按保健食品批号及效期远近依序集中堆码，不同批号保健食品不得混垛。三、对储存中发现有质量疑问的保健食品，应立即将营业场所陈列和库存的保健食品集中控制并停售，并及时通知质量管理人员进行处理。四、对近效期的保健食品，应按月填报“近效期保健食品催销表；对不合格保健食品应单位独存放，专账记录，并有明显标志。五、养护员应对库存、陈列保健食品定期进行循环质量养护检查，一般保健食品每季一次，重点养护品种增加检查次数每月一次，并做好养护检查记录，记录保存二年。六、养护员应按保健食品储存要求检查保健食品储存、陈列条件是否合理，每天定时检查库区营业场所温、湿度情况并填写?温
6、湿度记录?。所经营品种储存条件有特殊要求，应按其包装标示要求储存；如超出标准围，立即采取调控措施，并予以记录。七、保持库内环境货架清洁卫生，定期进行清理和清毒，库区内必须配备足够的清防器材，邓及防尘、防潮、防污染、防鼠、防霉变设备。八、建立设施、设备管理档案，并做好设施、设施运行使用，检查、维修、保养记录。五保健食品不合格产品处理制度一、企业因客记投诉等市场流通保健食品质量信息或保健食品养护信息收集中，发现经营的保健食品存在平安隐患的，应当立即停止销售该药品，通知保健品生产企业或供给商，并向市、区两级药品监督管理部门报告。二、药品监督管理部门在责令保健食品生产企业召回某保健食品过程中，要求经营
7、企业立即停止销售该保健食品的，本企业依照有关规定，立即停止销售该保健食品，协助保健食品生产企业履行召回义务。三、企业接到保健食品生产企业召回通知后，应当协助生产企业履行召回义务，按照生产企业的召回方案要求进及传达、反应保健食品召回信息，控制和收回存在平安隐患的保健食品。四、企业应当建立物保存完整的购销记录，保证销售保健食品的可溯源性。六保健食品人员培训制度 一、各级管理人员、经营人员均应按?中华人民共和国食品平安法?和?保健食品管理方法?的规定，根据各自的职责接受培训教育。二、卫生管理员负责制度年度员工培训方案，报企业负责人批准后下发实施。按照培训方案合格安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案，任何人无正当理由，均不得制度公司的培训，并应自觉完成学习方案。三、新录入员工，转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括?中华人民共和国食品平安法?，?保健食品管理方法?等相关法律法规，岗位职责，各类质量台账、记录的登记方法等，考核合格方可上岗。四、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的教训教育证书留复印件存档。五、企业内容培训教育的考核，根据培训内容的不同可选择笔试、口试、现场操作等考核方式，并将考核结果存档。
