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1、（可编辑）该区豆制品产业现状及发展思路存在问题* *该区豆制品生产历史悠久， 文化底蕴深厚。七味村位于境内，是 “中国豆腐文化第一村”。大豆产品生产已经成为当地农民增收致富的支柱产业。为淮南豆制品在国内外的声誉做出了积极的贡献。然而， 由于生产规模和技术有限，大豆制品行业的发展前景并不乐观。为此，对全国0+地区大豆产品发展现状及存在的问题、制约因素和发展思路进行了思考。1 、 * 本区豆制品行业现状* 本区豆制品生产主要集中在齐集乡。在过去的xx 年里，区委、政府非常重视豆制品产业的发展。xx年来， 区委区政府将豆制品产业列为全区四大农业产业之一，并将其列入 “十一五 ”规划。提出“生产规模、
2、质量标准化、外向营销、品牌统一、产销一体化”的发展思路，引导农民按照市场经济规律发展豆制品产业，按照市场需求组织生产和销售，使豆制品营销步入市场化轨道。一个是注册商标。“齐鲁达 ”豆制品品牌的形成，结束了祁集豆制品无商标、无品牌的历史。二是组建“ * *区豆制品协会”。目前， 家庭成员已经成为豆制品生产和销售的中介组织，在信息传递和市场营销中发挥了重要作用。第三，培育龙头企业。成立 “齐鲁达 ”豆制品贸易有限公司，自1 月 xx 日投产以来，企业已实现年销售额1 万余元及利税。在xx 年，它参加了在上海举行的安徽著名农产品交易会+中国儿童食品博览会展览会。四是着力改变豆制品生产条件。重点是七味
3、豆腐专业村的基础设施建设，坚持豆腐产业与生态村建设相结合、扶贫开发与整村推进相结合、老村改造相结合的发展理念。 以该项目为依托，形成了米三横四竖的农村水泥路建设的道路框架，便于一站找文章、一站写文章。大=秘 =书 =网 =站完成污水集中处理系统的勘测设计和土方工程建设沼气池联户建新型豆制品加工标准厂房5 栋是培育万亩无公害大豆生产基地。按照 无公害大豆生产技术操作规程引进中黄等优良大豆品种，在上、 下刘放湾培育万亩无公害大豆生产基地，为豆制品加工提供充足的原料。2 、 问题和制约因素近年来，尽管整个地区的大豆制品业发展迅速，但也面临许多困难和问题。（一 ）豆制品生产企业规模小、竞争力弱。企业在
4、工业管理中起着主力军的作用。企业的数量和规模直接决定了产业发展的水平。从我们区的现状来看，豆制品主要是手工作坊生产的。受市场约束，现有个体豆制品生产企业规模小，经济实力弱。豆制品初级加工的技术设备和水平仍处于原始生产水平。他们缺乏开发新产品的能力。产品更新缓慢，附加值不高，加工能力、出口能力不能满足工业发展的需要。(2)豆制品生产企业与加工户之间的利益联系机制不完善、不稳定。建立合理的利益联结机制是企业和农民实现“双赢 ”的基础。但是， 从我区的情况来看，企业和加工户还没有真正建立起合理的、稳定的利益联结机制。在企业与农民的购销关系中，订单才刚刚开始。大多数都是口头的。很难保证产品质量。声誉意
5、识相对薄弱，抑制了部分农民发展产业化经营的积极性。(3)没有形成专业市场。豆制品缺乏市场竞争力。虽然我区豆制品生产相对集中，但由于缺乏运转良好的专业市场和中介营销网络、经纪人才和长途运输设备产品，农民销售的产品仍以城市为主。同时，豆制品质量、安全、卫生体系不完善，大多数无标准生产的产品质量不能保证市场竞争力弱，导致豆制品生产的经济效益低，制约了豆制品产业化的发展。(4)合作经济组织发展缓慢。生产、供应、销售。综合服务能力薄弱。发展豆制品合作经济组织是提高豆制品生产组织化程度的有效途径。豆制品合作经济组织在促进豆制品产业化和增加农民收入方面起着重要的桥梁和纽带作用。我区虽已建立了豆制品生产专业合
6、作经济组织，但其运行机制和无法在豆制品生产的产业化管理中提供及时的信息技术+优质服务。因此， 企业与农户之间缺乏有效的联系影响了豆制品产业化的发展进程。随着市场经济体制的不断完善，食品安全法的颁布以及严格的食品卫生标准和市场准入制度的实施，对传统的豆制品生产加工提出了巨大的挑战。为了积极应对挑战，满足市场经济和广大消费者的需求，实现产业化生产，豆制品产业化发展将着力增加农民收入，着力培育具有竞争优势和带动能力的龙头企业，提高豆制品生产的市场化和组织化程度，以科技创新为动力，建立适合国内+国际市场的农产品质量标准和检验体系，确保豆制品产业化管理水平的整体提升。(一)加快发展具有竞争优势和强大驱动
7、力的龙头企业。培育龙头企业是推进豆制品产业化的关键。当前，要抓住省+市支持农村农业产业化发展的有利时机，以齐鲁达豆制品贸易有限公司为依托，依托项目，组建豆制品贸易集团，积极吸收社会闲散资金，启动全乡大型加工户，成为豆制品加工龙头。同时， 选择和匹配强势行业群体的管理人员，加强和提高企业管理水平，建立和完善现代企业制度，实施名牌战略，以优质名牌产品开拓和占领市场，建立营销网络，进一步壮大龙头企业。(2)建立和完善企业与农民利益挂钩机制。龙头企业应按照“利益共担、风险共担”的原则，与豆制品加工户建立稳定的产销关系，保护由大秘书网络价格收购和豆制品加工户形成的半紧半紧的利益共同体，真正将龙头企业和农
8、户的利益以契约的形式联系起来，真正发挥 “企业农户 ”发展模式的效益，实现发展的“双赢 ”。同时，要建立合理的利益分配机制，充分调动各方的积极性。（三 ）加强豆制品加工基地建设。按照 “六个统一 ”的要求，在七味村建设一套豆制品加工厂，划入“宽加集 ”亩。（统一规划建设、统一供水、统一供电、统一供气、统一污水处理、统一物业管理、统一使用商标、统一卫生标准）计划投资10000元，其中包括场馆、道路、水、电等配套设施建设资金，通过争取项目支持、村适当补助、加工户自筹资金三点法筹集。在建设豆制品生产区的同时，重点建设标准化加工区，加大食品卫生标准和市场准入制度的宣传力度，动员七味乡乃至整个地区的豆制
9、品生产加工户陆续迁入，实现“统一豆腐行业综合产品标准，自主生产经营 ”的目标。（四 ）鼓励发展豆制品产业合作经济组织。大力支持豆制品合作经济组织制定各种优惠政策，引导和支持龙头企业为豆制品生产前、生产中、 生产后的产业化经营提供全方位服务。在建立豆制品生产合作经济组织的过程中，我们必须坚持从实际出发，积极稳妥地发展，不要急于求成。我们要始终坚持“自愿、自力、自主”和 “民有、人民管理、人民利益 ”的原则，为农民建立内部经营管理机制，逐步将其转变为实体或中介的专业合作经济组织。（五 ）加大对豆制品产业的支持力度。实施优惠政策，加大支持力度，是豆制品产业化发展的保证。豆制品产业化的发展需要各级各部
10、门的大力支持。财政部门要给予新产品开发、建立和培育专业市场、产品质量检测体系建设、产业基地建设、龙头企业的财政支持。税务部门应对豆制品产业化的各个方面给予税收减免或优惠待遇。财政部门要积极给予信贷支持，落实农民小额信贷政策。在豆制品产业化方面，扶贫部门也应促进和支持对豆制品生产企业的贷款。目为实施资金倾斜，农业主管部门应引导豆制品产业化经营，加强技术培训，建立豆制品质量检测体系，为豆制品加工者的产业化经营和生产创造宽松的环境。（六 ）加强对豆制品产业化的领导。我们要充分认识发展豆制品产业化经营的意义，牢固树立对豆制品产业化经营的支持，自觉把豆制品产业化经营提上重要议事日程，深入研究，加强领导。建立豆制品产业化管理的统一规划、科学决策与协调。要全面落实豆制品产业化经营的指导和管理，必须进一步完善乡镇豆制品产业化经营服务体系建设，充分调动各方积极性，把豆制品 产业化经营推向新水平，让淮南豆制品生产走出淮南走向世界。
