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1、日产60吨豆芽菜可行性研究报告目录第一章 总论第二章 市场预侧和建设规模第三章 原材料供应第四章 生产工艺流程及设备第五章 项目选址、土建工程第六章 环保、消防、安全、卫生第七章 生产组织与项目实施进度第八章 投资估算和资金筹措第九章 经济效益分析第十章 结论第一章总论 1.1项目概况 1.1.1项目名称 日产60吨豆芽菜生产线项目 1.1.2项目实施地点 本项目生产过程是在全封闭无菌、恒温的环境中，豆芽在孵化器中吸收天然的地下水中的养分自然生长，项目建设地址的地下水源的质量直接关系到产品的质量。因此，本项目最适宜近城市郊，交通便利，基础设施良好，地下水源水质较好，既保证产品质量，又保证了配送
2、系统建设的经济性。 1.2项目实施背景 1.2.1项目实施的必要性 人们食用豆芽的历史悠久，豆芽菜味道鲜美，营养丰富，保健效果好。在苏州各大菜市场均有专营摊点，但产品全都产自私人作坊，一些业主为了追求利益，凭着简陋的设施，极差的卫生条件，以化学添加剂甚至于农药来催生美化豆芽，这些劣质豆芽充斥市场，让老百姓的菜蓝子越拎越难放心，同时，豆芽市场因人们的畏惧心理而逐渐委缩。而本项目原材料采购A人级绿豆、大豆、蚕豆，引进日本全自动生产流水线和清洗包装工艺，工业化孵化豆芽，整个生产过程采用全封闭无菌方式，以地下水浇淋，吸取天然水中养分自然孵化生长而成，产品绿色无污染，符合国家AA级绿色食品标准。以安全优
3、质来赢取顾客，占领市场，淘汰私人作坊，还豆芽菜一个公正的美誉。 1.2.2项目实施的有利条件 (I)可靠的技术保障，引进日本全自动流水线和先进的孵化工艺， 确保产品品质。 (2)同类市场成功范例可资借鉴，宁波五龙潭蔬菜食品有限公司在 宁波市成功运营，并取得良好的业绩，最近又成功登陆杭州市，苏州与 浙北紧临，食品结构和饮食文化同源，宁波五龙潭蔬菜食品有限公司成 功经验为项目实施可行性提供借鉴。 (3)产业政策支持，根据农业部关于加快绿色食品发展的意见精神，为了落实中央提出的农业和农村经济结构战略性调整的任务，适应农业发展新阶段的需要和市场消费需求的变化，进一步提高食品质量、安全水平，根据中央经济
4、工作会议“要把食品质量、卫生和安全工作放到十分突出的位置”和“大力发展绿色食品”的要求，从保护和改善农业生态环境入手，在种植、养殖、加工过程中执行规定的技术标准和操作规程，限制或禁止使用化学合成物及其它有毒有害生产资料，实施“从农田到餐桌”全过程质量控制，以保护生态环境，保障食品安全，提高产品质量。改善人类健康状况。 C4)人类自身需求，随着经济的发展，短缺经济时代的结束，物资供应充盈，按马斯洛的需求理论，人类对健康和安全的需要显得更加突出，也是绿色无公害食品大行其道的市场基础.也为项目的实施提供市场基础。 1.3成果概要 1.3.1建设规模 日产绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽共60吨。品种结构视市场
5、导入期而定，预计为5: 4: 1. 1.3.2原材料供应 生产的主要原材料日需求量为绿豆3.75吨，黄豆3吨，蚕豆3吨，原材料采购必需符合标准的AA级绿色食品.按此计算，原材料年消耗量分别为绿豆1825吨，黄豆1752吨，蚕豆1095吨. 1.3.3配套条件 (1)用地 项目需用地30亩，要求交通便利的城市近郊，地下水水质优，电力、自来水设施健全。 (2)工程建筑面积 根据生产工艺要求，拟建生产厂房、仓库、办公用房、配套公用设施用房等建筑面积9568平方米。 (3)供电 本项目需安装变压器容量315KV. (4)供、排水 a、供水;本项目需生产浇淋用水日用量60吨，为地下取水;冲洗水日用水量为
6、加吨，生活用水日用水量为5吨，为自来水供水。- b、排水:本项目所产生的生产用水可直接排放，生活用水中的少量食堂污水可经隔油池过滤后排放。本项目选址如在市区可直接排入城市排污管网，如在农保区，可直接排放用于农业生产灌溉。 1.4可行性研究主要结论 1.4.1本项目为城市居民菜蓝子工程，属国家政策鼓励、扶持项目，符合国家产业政策。 1.4.2项目建成后，工艺先进，可靠性好，产品属无公害绿色食品，可为广大市民提供安全放心食品，产品投放市场后，具有较强的市场竞争力，将取代私人作坊生产的劣质豆芽，改善居民的健康状况。 1.4.3从项目的财务分析，本项目固定资产为2142万元人民币，达产后可实现年产值3
7、810.6万元，年利润497.825万元，静态投资回收期7年，项目有较好的经济效益，同时又可以为城市居民实现放心菜蓝子工程，社会效益明显。 1.4.4从本报告的技术经济分析，本项目是切实可行的.第二章市场预测和建设规模 2.1市场需求预测 2.1.1市场容量分析 目前市场约按苏州市人口有758万人计，按平均每三人一户，每户平均食用二次，每次500克，则平均每天消耗90吨，这还不包括大量外来流动人口作大都市的常驻人口。同时由于本项目所生产的产品属无公害保健绿色食品，随着产品进入市场，使其渐渐成为居民菜蓝子里的主打品种，其市场容量相当大，开发前景广阔。 2.1.2竞争对手分析 竞争对手为各菜市场中
8、的个体摊商贩及其私人作坊，由于他们分散经营，品质差，质量参差不齐。而本项目产品是来用先进的全封闭工业化孵化工艺，产品自然生长，品质优，具有天然的竞争优势。同时，本产品采取出厂价低，吸收消化现有菜场摊贩成为本产品的代理零售商。随着苏州挣菜市场消费群体的迅速增长，利用超市网点，进入超市，快速拓展市场。 2.1.3替代品分析 本项目产品与其他蔬菜既有共性，又有各自的优点，作为人类主要维生素C的来源，他们又有很强的替代性，而本产品的主要优点在于他的品质和安全性，所以市场需求的弹性很大。 2.2建设规模及产品方案 日产豆芽60吨，其中绿豆芽30吨，黄豆芽24吨，蚕豆芽6吨，年产豆芽21900吨。第三章原
9、材料供应3.1原材料年用量见表3-1表3-1原材料年用量表序原料名称数量 单价 金颁 产地 备注号 (吨/年)(元/ 吨) (元) 1 绿豆 1825 6200 11315000内蒙、吉林 2 黄豆 1752 3300 5781600 河南、黑龙江 3 蚕豆 1095 2600 2847000 甘肃、宁厚 4 合计 19943600 3.2水、电、煤年用量见表3-2表3-2 水、电、煤年用量表 金额:元序号名称 单位数量 单价金额 备注1 地下水吨 21900 1 21900 2 自来水吨 9125 2 18250 3 电 度 5840001 584000 4 煤 吨 1200 580 696
10、000 5 合计 1320150 第四章生产工艺流程及设备 4.1生产工艺流程 本项目产品是引进日本先进的全封闭工业化孵化工艺，以地下采水浇淋，吸取地下水中养分，在恒温、无菌环境中自然生长，生长周期为7天，并进入全自动流水线清洗、包装。生产上艺流程:4.2设备为保证产品质量，主要设备全自动清洗包装流水线采用日本进口设备，不锈钢孵化器按工艺要求定制，主要设备投入见表4-1表4-1设备投入清单 金额:万元序号名称 单位数量 单价 金额备注 王 流水线 套 3 240 720 产地:日本 2 不锈钢孵化器 只 350 0.6 210 广东 3 电脑主控设备 套 1 20 20 上海 4 检测检验设备 套 1 20 20 北京 5 冷冻机及配套设备套 1 60 60 上海 6 315KV变压器 套 1 20 20 浙
