某某餐饮管理有限公司员工手册

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1、目录第一章金迈圆公司简介错误！未定义书签。第一篇 企业概况错误！未定义书签。第二篇公司组织架构错误！未定义书签。第三篇各部门（中心）职能 错误！未定义书签。一、人力行政部错误！未定义书签。二、运营部 错误！未定义书签。三、加盟事业部错误！未定义书签。四、财务部 错误！未定义书签。五、厨务中心 错误！未定义书签。六、物流采购部错误！未定义书签。七、工程建设维护部错误！未定义书签。八、质检部 错误！未定义书签。第二章金迈圆企业标识释义错误！未定义书签。第一篇金迈圆企业标识释义错误！未定义书签。第三章 企业文化及大事记 错误！未定义书签。第一篇 企业文化 错误！未定义书签。第二篇 企业大事记 错误！

2、未定义书签。第四章 规章制度错误！未定义书签。第一篇员工行为准则错误！未定义书签。第二篇考勤管理制度 错误！未定义书签。第三篇招聘与录用管理制度 错误！未定义书签。第四篇员工异动管理规定错误！未定义书签。第五篇劳动合同管理规定 错误！未定义书签。第六篇员工请休假管理制度错误！未定义书签。第七篇 薪酬管理制度 错误！未定义书签。第八篇 小时工、假期工用工制度48第九篇 员工奖罚管理制度 错误！未定义书签。第十篇门店员工工服管理制度错误！未定义书签。第一一篇 员工宿舍管理制度 58第十二篇 会议管理制度 错误！未定义书签。第十三篇 办公用品管理规定 错误！未定义书签。第十四篇 档案管理制度 错误！

3、未定义书签。第五章 金迈圆特色介绍68第一篇 金迈圆美食文化 错误！未定义书签。第二篇 金迈圆餐饮的社会责任69第六章 ISO9000、HACCP知识简介 错误！未定义书签。第一篇 ISO9000知识简介 错误！未定义书签。第二篇食品卫生安全准则 HACCP知识简介错误！未定义书签。第八章 交通安全常识 错误！未定义书签。第一篇 步行安全常识 错误！未定义书签。错误！未定义书签。错误！未定义书签。错误！未定义书签。第二篇骑车安全常识 第三篇驾车安全常识 第四篇乘车安全常识总经理致辞亲爱的员工朋友：欢迎您加盟“金迈圆餐饮连锁管理有限公司”这支财富团队，我非常珍惜我 们之间的合作机会，并相信这是一

4、个良好的开端，我坚信合作将加深彼此之间的 了解，为我们的发展奠定坚实的基础。我们的团队是一支拥有着高度的主动性， 富有人情味，耐心和自律性的优秀 服务群体。我们尊重您的个性和尊严，肯定您的贡献与价值，我们将与您手牵手， 肩并肩，共同努力，共同创造一个富有信心与活力的金迈圆餐饮集团。来到金迈圆餐饮连锁有限公司你会在瞬间捕捉到一种气息，一种感受，一种感染人心的力量。是金迈圆人的精神文化感染了您。作为金迈圆的员工，恪守职业道德，遵守企业纪律，视金迈圆事业为己任， 视顾客为衣食父母，视同事为兄弟姐妹，和衷共济，无私奉献，为打造一个能为 社会提供优质服务的一流韩餐团队而奋斗，这将是我们共同的宣言。开拓与

5、创新是金迈圆集团维持生命与成长的动力，我们应不断的学习吸取和 接受现代酒店先进的科技技术，文化及专业知识，不断的提高自身的素质与修养。选择在金迈圆，您不单单是选择了一个合作伙伴、一个职场，更重要的是您 选择了一双成功的翅膀，您的努力在这里将会证明您的价值与您丰富的人生体验。金迈圆餐饮管理公司总经理孙立强第一章金迈圆公司简介第一篇企业概况内蒙古金迈圆餐饮管理有限公司,成立于2005年10月1日，是以经营韩式烤肉为主的全国连锁企业。自开业以来，通过金迈圆人不断努力和创新，得到了广大消费者的认可和支持。公司旗下金迈圆烤肉、金迈圆美蛙鱼头火锅、金迈圆 斑鱼火锅、金迈圆韩式自助烤肉等多个品牌已经成为中国

6、餐饮企业中一个极具民 族风味特色和影响力的连锁品牌。目前“金迈圆”连锁企业在全国已有二十多家 分店，并仍然以平均每年十家的开店速度递增。公司秉承传统韩餐店轻装修、装饰的特点，在注重菜品、服务质量的同时，力求在用餐环境上做到创新，将浓郁的韩国风情与时尚的都市风格结合， 从内部 装饰到餐饮用具以及员工服饰都是专业设计、体现清新的韩国气息。用餐时，一边品尝正宗的韩式美食，耳边聆听悠扬的韩国乐曲，使消费者不出国门就能领略 到韩国既古朴又时尚的异国风情。公司主打LA牛排、调味牛五花、调味牛排全部选用大型肉联公司的上等排 酸牛肉并经过秘制酱料腌制而成；同时公司中央厨房花费巨资引进国际前沿肉类 切割、加工、

7、储存设备。为了确保肉类出品品质与标准化和统一化。伴随加盟连锁店的持续开业，公司秉承“诚信经营，稳定发展，良性循环， 扩展全国”的战略方针，将以最卓越的管理，最佳的服务，最美味菜肴，以及最 实惠的价格，回报消费者对我们“金迈圆”的厚爱。二十年来，在社会各界的大力支持和公司员工的共同努力下，“金迈圆” 曾获殊荣：2005年包头市物价局评为“特甲级饭店”；2007年12月被包头市政 府评为包头市饮食业“风味名店”；2009年初，金迈圆总店被包头市旅游局推 荐为“旅游团队定点接待单位”；2010年2月“金迈圆烤牛肉”被国家内贸局 评为“中国名菜”，是烧烤行业中唯一一家获此殊荣的烧烤店。2010年公司制

8、定了新三年发展战略规划，力求在企业发展和管理系统建设 上实现新的飞跃。金迈圆人正在为打造“中国烧烤行业领军品牌”而努力奋斗！第二篇公司组织架构常务副总常务副总 务 图S人行部财 务 部，u 经 办物流中心加盟事业部物流法输-I培训发嵯r人力谎源第三篇各部门（中心）职能一、人力行政部1 .公司经营策略与人力资源规划A.根据公司发展目标，编制年度及中长期人力资源规划，为公司发展目标的实 现提供人力资源保证。B.根据公司经营目标及策略，提供人力资源管理建议，为公司经营目标及策略 的制定提供相关依据。2 .组织架构管理根据公司的经营战略，完善公司组织架构，指导、审核区域、生产加工基地、 总部各部门的组

9、织架构、岗位设置及人员编制，从而使组织设置满足公司的 发展需求。3 .制度建设A.根据国家的相关法律、法规，结合公司的实际情况，建立和完善各项人力资 源管理制度，包括招聘、培训、绩效管理、薪酬福利、员工关系、职业发展 等，使员工管理有章可循。B.根据相关工作程序，监督、检查制度的落实情况，确保制度的有效执行。4.招聘管理A.依据公司的发展需要制定招聘方案，并按照方案组织实施，确保招聘工作的 及时性和有效性。B.根据公司的实际情况，拓展招聘渠道，采取校园招聘、猎头招聘、网站招聘 等多种方式开展招聘活动，及时为公司的发展提供所需人才。C.根据公司的人才需求，建立人才储备信息库，及时为用人部门提供所

10、需人才。5.培训管理A.根据公司的发展规划、经营战略和员工培训需求，组织、研究、制订公司整 体培训发展规划和年度培训计划，满足公司发展对人才培训的需求。B.根据企业发展的需要，搭建公司培训体系，并对培训体系进行监管、考核、 评估，从而有效地指导和规范公司及各单位的培训工作。C.根据公司中高层管理人员及总部行政员工的培训需求，按计划组织安排公司中高层管理人员及总部行政员工的培训，进一步提升员工的整体素质和工作 能力。D.根据公司的发展要求，推进企业文化的宣传和贯彻，逐步使企业文化成为 员工行动的指南。6.绩效管理A.根据公司战略规划，建立绩效管理体系，不断提高全员工作业绩和工作能 力，协助公司实

11、现战略目标。B.依据公司战略规划，制定公司各层级员工的绩效管理办法，确保绩效管理 在实施的过程中有据可依。C.根据人力资源规划以及公司绩效管理办法， 组织实施绩效考核工作，检查、 监督绩效管理办法的执行、落实情况，确保绩效管理工作合理、公平、公 正、有效的开展。7 .人才培养A.根据公司的战略发展要求，搭建、实施中高层人才培养体系，为公司培养 更多的中高层管理人才。B.根据店面运营的需求，搭建实施区域店面人才培养体系，为店面做好人才 储备工作，以满足公司的发展需要。8 .薪酬福利A.根据国家相关的法律法规，结合公司的发展需求，制定和完善薪酬、福利 管理制度，并组织实施、监督执行，从而使薪酬、福

12、利管理进一步规范化。B.根据公司相关制度，管理和维护集团的薪酬福利体系，对各单位在执行过 程中出现的问题及时进行纠正和解决，避免给公司带来不必要的损失。C.根据国家相关法律法规要求，为员工办理社会保险和住房公积金的缴纳、 转移及停保工作，进一步健全员工社会保险等福利保障制度。9 .员工关系A.根据相关法律法规，及时与员工签订劳动用工合同，监督、检查各单位劳 动合同的执行情况，为各单位在劳动用工风险问题上提供支持和帮助。B.根据公司实际，结合员工意见和建议，提出改善员工关系的解决方案，建 立和谐的劳资关系。10 .根据公司发展需要，建立、维护与巩固政府关系网络，为公司各项工作的开 展建立通畅的外

13、围环境，维护企业的良好社会形象。11 .重要材料起草A.根据公司要求及领导指示，调查、研究公司在管理、运营方面的实际情况， 收集相关资料，进行整理、归纳，从中提炼出用于指导企业经营管理的观 点、思路，通过公司微信公众号、网站和其他途径进行宣传。B.根据公司要求，起草以公司名义对外报送的重要材料， 以加强和维护企业 的形象。12 .文控管理A.对公司文件的编制、审核、批准、收发、存档和作废等全过程进行控制， 规范并做好公司收、发文管理工作，推动公司办公效率的提高。B.按规定做好档案收集、整理、立卷归档、保管与借阅工作，保证公司档案 的完整与有效利用。13 .会议管理A.依据会议管理规定，每年初对

14、各种会议进行统筹，以节约会议成本， 提高会议效率。B.对由总经办组织的会议（总经理会议、高管例会、经营例会），编写会议 材料、统筹安排会议日程及后勤保障工作，进行会议记录、形成会议纪要， 并对会议决定的事项进行督查；保证会议的顺利举行，会议决定事项的落 实。14 .后勤保障A.根据公司食堂管理要求，监督食堂卫生，为总部员工提供午餐。B.根据员工宿舍管理制度，协助门店统筹安排员工住宿，定期进行检查， 做到宿舍卫生清洁、无安全隐患。C.根据公司相关规定，统筹安排总部办公区划，以及装修、修缮维护、清扫 工作，监督办公期间员工着装，保证办公区整洁有序，维护企业形象。15 .其它工作根据公司业务需求或领

15、导安排，组织、实施公司临时交办的工作，按要求完成相关工作。二、运营部1. 根据公司总体战略发展规划，制定营运的计划及方案，领导营运团队，保 证营运工作的有序进行，推进公司发展目标的实现；2. 根据体系制度规范，负责对营运部经营管理制度进行建立与完善，确保经 营管理的高效科学；3. 根据营运规范化管理，负责对各项营运标准进行不断的健全和优化，有效 指导门店进行正确的营运；4. 根据营运管理制度，全面管理协调市场工作，定期对所管辖范围分店进行 营运监察工作，负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律、处理顾客 投诉等，将监察过程中的问题进行分析，与餐厅执行经理共同制订改善计 戈将监察报告呈递总经理，确保公司经营系统整体功能发挥；5. 根据公司经营规划，分析所管辖范围直营门店的营运数据，并根据发现问 题制定相应的解决方案，提供营运成果效益评估、改善报告，及工作成果 报告，保障运营顺畅；6. 根据经营管理制度，负责营运成本及本部门的费用管理，实现合理的成本 控制；