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1、细心整理湖南兆瑞阳光大酒店暂名经营理念、市场定位及企业文化经过对长沙市场及行业状况考察，结合酒店实际状况在综合分析根底上，初步确立酒店经营理念、市场定位及企业文化。一、预料依据及市场分析：经过对长沙当地市场全面考察，综合分析，我主要依据观点如下：1、长沙地区同行业同等规模酒店营收状况；2、长沙市经济开展状况和人均消费实力；3、长沙地区旅游开展状况和外来流淌人口数量、居停天数、消费数额、人员构成等；4、长沙地区酒店行业包括社会餐馆数量、规模、平均销售价位、市场需求比、开展趋势等；5、单位酒店自身状况、规模、档次、功能、位置、环境、构造、硬件水同等先天条件；6、酒店所属状况、机制、全部者相识、经营
2、者水平实力等；7、按酒店行业规律递增经营指经营利益由低到高慢慢提高是为企业负责良性运作，是经营者长期战略思维运营模式；而递减经营指经营利益由高到低慢慢下降是追求企业一时效益，不顾长远开展急功近利短期行为，任何经营指标制定，都存在着这二种因素，我们冷静慎思，取其前者；8、经营指标是硬性指标，时段指标，是反映企业社会产出实力主要显现指数，应是企业高度关注主题，但是现代企业更重视对品牌和形象培育和打造，因为它表达是文化竞争和价值竞争，公众对企业相识度和忠诚度，那么是竞争最高标准，所以只有在形象和品牌培育中追求极佳经济效益，这才是企业家战略思维，也是明者共识；9、市场变更开展，行业变更开展，群众消费理
3、念习惯，意识变更开展，社会文化动态开展，人们经济水平和思维方式变更开展，酒店市场存在着很多变数及不行确定因素，都将对经营产生动态影响，对预期各种指数带来变更，这是经营者必需考虑重要因素；10、酒店经营第一年，是打根底一年，这一年运作好及坏确定着企业今后开展，大量根底性工作将必需程度影响到酒店营收和一些利润缔造，而这又是不能回避势必过程，这一点也应有一个醒悟相识。二、经营理念：1、以人为本，来宾至上，而当好系统“窗口”，塑造地区形象培育企业品牌根底上争当行业一流，追求最正确经济效益，缔造长沙地区“精品酒店”；2、员工学问化，管理科学化，效劳特性化，产品差异化，只有造就如我们管理队伍和员工队伍，提
4、高全员综合素养，用先进管理理念及思想武装我们头脑，培育学问型员工，建立学习型企业，打造高素养队伍，我们才能做好、做强、做大、才能实现我们经营理念及市场定位，才能解决企业可持续开展，这是人本管理灵魂；3、内外有别，灵敏经营，做好系统内接待工作，在按酒店行业规律和市场统一运作根底上，那么应综合考虑到系统内接待工作和消费需求，在效劳、价格、销售方法上都将实行内外有别，以充分表达自家酒店优势，踊跃做好接待工作其意义不能用金钱衡量，当好系统文明“窗口”，为企业开展和形象品牌建立，为扩大企业知名度和公众认知度，发挥酒店独有优势；4、依据长沙市场实际和公司整体形象，可考虑实行“一企二制”即主业餐饮、客房归酒
5、店管理，康乐局部可接受承包、租赁等方法对外招商。在保证酒店整体运作根底上，实行分属经营，以维护公司及酒店信誉，但酒店必需实行总体限制，失去这一点，会使我们本意适得其反，将影响到我们声誉和形象，这里有“两难”之意，我们应充分相识到这一点，以保证企业稳定，安康开展；5、依据市场开展变更，我们将充分运用价格“杠杆”作用，灵敏经营，动态调整，在保证根本利润不变前提下，通过各种促销手段和价位调整，搞活人气，搞活经营，下大力气，占据更大市场，以保证企业长远利益；6、创新是酒店灵魂，是企业生命，酒店只有在创新中才能开展，产品创新，效劳创新，销售创新，管理创新，这是我们必需把握一个根本原那么，只有坚持创新，酒
6、店才能可持续开展，现代酒店运作轨迹已证明白这一点；7、酒店产品同质化，是这个行业普遍规律，在猛烈竞争酒店市场中，如何能高人一筹，抢占市场，保证企业经营效益，是至关重要，所以坚持特色经营，将是我们必需选择方法，从经营理念到经营手法，从产品开发到传播销售，都要有别于他人，制造自己企业识别特征，提高公众“眼球效应”，对我们酒店有特别认知感觉，这种特色不单是外表显现，更重要是文化和理念表达，特色将是我们追求目标和生存法宝；8、酒店产品竞争从价格竞争、质量竞争、开展到文化竞争、公众消费习惯、消费理念都在发生变更。酒店已从简洁为人们供应吃住等管用功能实际消费，开展到以人们社会活动和经济活动为主文化消费，人
7、们不单留意酒店产品管用性，更加关注其文化品尝、文化气氛。人们消费理念更加社会化、时代化，这是社会进入到效劳业经济时代思维方式，文化竞争将是更高层次竞争，现代酒店经营者，必需把握这个理念；9、一业为主，多种经营，在开展壮大主业同时，我们应依托酒店地位及影响，开阔我们经营思维，拓展我们经营渠道，了解市场需求，反应消费信息，把握行业开展，做些可行性调查，在综合论证根底上，踊跃稳妥开展酒店“第三产业”增加新经济增长点，把企业做大、做强，一些投资少、见效快工程可首先尝试。如“酒店用品商店”做一些“名牌商品”代理，开办“旅行社”等。这对于酒店整体经济地位提升，提高竞争实力，增加效益都是有益；10、酒店开展
8、已进入集团化时期，入世来，国际知名酒店集团大举进入，已彻底冲击了中国酒店业，走集团化开展之路这也是中国酒店开展方向，国内兴盛地区酒店在这方面已先行一步，集团化数量已超过10%以上，我们酒店后续开展，也应关注这方面，在适当时候把握机遇，认清形势，踏上这条酒店开展必由之路。三、市场定位：1、酒店产品和效劳定位为长沙地区中高档消费群体。根本动作思维：占据高档消费市场，做大中档消费市场，关注群众消费市场；2、酒店总体客源构造为：散客为主、会议为辅、兼顾团队，其比例约为：散客85%分为商务散客、政务散客、其它散客、会议10%、团队5%；3、餐饮经营重点：以粤菜海鲜为主，特色湘菜为辅，兼顾其它菜系；4、餐
9、饮经营方式为：宴请、点菜、自助、休闲茶座等。依据季节及节假日推出不同经营套餐。餐饮经营要灵敏多变，适时调整，以应对飞速开展餐饮市场；5、酒店各局部产品特性化开发及效劳定制化，是我们市场定位创新根底，效劳是酒店重要特别商品，对酒店生存至关重要。其特性化、人性化产品程度确定竞争实力，想客人所没想、做客人所没想到，不断为客人缔造满意和惊喜，培育酒店更多忠诚来宾，这是我们必需坚持根本经营原那么。四、说明：1、任何经营理念设立和市场预料及定位都有其不同程度盲目性和失误概率，因为市场需求动态变更和不行预料因素等，都将对预先设定产生影响，这一点应当有所思想准备；2、酒店开展有其自身规律和过程，其开展过程中时
10、效性是不能无视，因为没有过程，就没有效果。这是一个由量到质渐变概念，任何急于求成，一蹴而就思维都是不客观；3、酒店开业初期特别是第一年是打根底时期、培训、标准、“磨合”、理顺、传播、拓展将是这个时期主要内容。就其开展规律而言，这个时段投入产出比是不协调、不对等、不平衡。我们应客观公正相识这一点，对酒店效益要求和期望不能无视这个事实；4、酒店外部生存环境特别重要，干脆关系到企业生存开展，业主应发挥其特有社会地位和影响力，为酒店缔造一个宽松生存环境，以有利于经营者集中精力搞好酒店管理；5、甲乙双方应当在相互敬重，理解，信任根底上进展友好合作，以保证在这短短暂间里，充分发挥双方最大优势，搞好酒店建立
11、和开展，任何不利因素都应去克制；6、酒店装修要听从于经营者理念和市场需求。其功能性、管用性、价值性尤为重要。装修理念应和经营理念力求相同，应尽最大努力做好这点，以防止事倍功半。五、酒店企业文化建立思索：酒店企业文化是酒店灵魂，是品牌、理念、形象高度集中，是市场经济下企业核心竞争力，企业文化塑造和培育，是企业战略大计，为此，特制定如下企业信条，以作为今后酒店开展思想纲领：企业宗旨： 一切为了客人、一切为了效益；企业精神： 做系统一流“窗口”、树地区一流形象、争行业一流品牌、创企业一流效益；企业管理理念： 人本管理、员工第一、亲情效劳、来宾至上；企业经营理念： 以心付出、以情奉献、以诚悦客、以信于
12、民；企业信条： 企业恒久不变真理就是企业必需恒久变更；企业价值观： 人才第一、效益第一、先缔造企业员工、再缔造企业财产；企业工作作风： 令行制止、大张旗鼓、留意效率，日事日清；企业传播口号： 汇四海宾朋、聚五洲挚友；企业效劳理念：心及心沟通、想来宾所没想、情及情交融、做来宾所没想；企业开展理念：学习、学习、再学习；创新、创新、再创新；企业人才观念：在实践中选拔人才；在工作中造就人才；在管理中敬重人才；在支配中嘉奖人才；企业经营工作根本原那么：以最低经营费用，获得最高经营利润，实现收益最大化；以最正确管理手段，严格限制经营本钱，实现费用最小化；企业文化价值观： 对来宾，不断缔造惊喜；对员工，不断缔造欢乐；企业思想观念： 干部能上能下；工资能高能低；人员能进能出；岗位能动能变。企业经营形象： 品牌+价值+文化+理念企业管理工作根本指导方案：以人本管理为主线；以规那么管理为依据；以支配管理为根底；以质量管理为核心；以文化管理为理念；以收益管理为目。
