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1、生鲜经理职务说明书 说明书编号NO：职位编号 部 门生鲜部部门定员组 别直接上级店长直接下属部门主管工资级别月薪标准审核批 准序号工作内容工作标准1巡视工作区，检查员工出勤、着装、早会等情况及时掌握员工纪律情况严格按照公司制度处理及时纠正不良行为，不断提高员工自觉性2参加店长组织的例会或其他会议准时参加，遵守纪律做好记录，总结会议精神并向下传达、落实详细汇报部门工作，听取他人意见及上级的布置安排3巡场、检查各组的工作开展及工作效果（排面、堆头、场景气氛、货架、商品的卫生、POP牌、指示牌、订货、退货、库存、降价促销、报损等）不定期进货，协助员工解决问题并指导员工工作严格要求员工工作的程序化、规
2、范化、同时按时、按要求、按规定完成各项工作严格按照程序，制度办理4联系供应商（主要A类供应商），与供应商谈判签定协议（合同书）新品适销对路，价格绝对优惠新品数量、品项满足库存，陈列容量争取在公司内谈判，安排好时间按规章、程序签定合同，维护公司利益5制定季节性商品的采购、销售方案有效指导员工的季节性商品采购、销售方案具体，可行性；3、均衡各组采购任务6指定本部门年度工作计划、经济指标及措施制度的内容确实可行促进本部工作发展内容具体细化，可操作7定期核算各项指标月定期一次励先进，鞭策后退及时进行有效的战略调整8汇总各组（端）堆头计划，协调各组的（端）堆头安排、设计（端）堆头并组织调整（端）堆头堆头
3、安排合理、动线顺畅、码放合理有效促销品与其他部门不冲突9组织、指挥完成本部门的突击性、异常工作合理安排人力、调整工作时间密切配合其他部门工作:任务落实到个人10完成店内值班按规定要求完成11到库房查库存商品编码等随时进行,及时掌握库存情况追究违规操作者的责任12进行周各组分析总结(缺货统计表报损汇总表滞销品统计表)认真仔细进行准确分析上周报告快讯销售情况,统计退换货畅滞销售品破损缺货商品每周一上午12:00前完成13开拓灵活的促销方式、创造价值形象敢于开拓、积极创新达到明显的促销效果为树立良好的价格形象14完成领导交办的工作按时、按要求完成期他责任放火、防盗、防损发现、培养、输送人才生鲜经理任
4、职资格性别：男女均可年龄：25-40生高 男：165cm 女：155cm视力:正常语言:普通华标准知识1、教育：大专学历以上学历，商业、营业、经济或相关专业优先2、培训：计算机操作，生鲜商品加工及卫生、防疫知识培训3、经验：两年以上本业态生鲜工作经验及一年以上管理工作经验4、技能：熟悉电脑操作，又熟练的生鲜加工处理技术 熟知生鲜商品专业知识及生鲜部门的工作流程及方法 熟悉商品组合、陈列、管理等技能 熟悉卖场动线、端架等规划、设计 熟悉人事管理常识及采购商品的谈判流程技巧等能力1、良好的谈判、沟通、协调能力2、快速的数字计算、反应能力3、一定的文字书写及语言表达4、较好的观察、总结、分析、判断、
5、决策能力5、一定的人事管理，优秀的领导、指挥能力及工作指导、分配能力6、独立处理问题7、准确的商品识别能力8、有一定的创新、创造能力及规划布排能力性格特征、兴趣细致、思维密集、沉稳、积极主动，处事果断，强烈的服务意识身体状况身体健康、精力充沛品质有耐性、逻辑思维强，心理承受力强、正值、诚实，纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好的团队合作精神设计知识判断、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、商品知识、卫生防疫知识及相关法律、消防安全知识、合同法、商品陈列、马放、保存等知识、市场营销知识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护知识、顾客消费心理学技术能力熟悉计算机信息管理系统，熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷藏、冷冻设备的操作方法，熟悉生鲜商品的专业商品知识，充分掌握与供应商的谈判技术、技巧，能快速完成下属的各项任务、工作，熟知商品销售报表作用及分析方法使用设备电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等身体知识站:50% ，坐：50%工作情况场所：室内60% 2、时间：9：00-17：00 3、交往对象：供应商，顾客、店内各部门职员，相关职能检查人员晋升途径负店长、店长或运营方面管理人员补充信息熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程熟悉生鲜食品的性质、味道、烹饪方法及生长季节等熟悉各种动物的一些生理结构及相关知识有一定门店的布局结构及商品分布能力
