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1、番茄肉丸子汤的做法有哪些番茄大家平时都会吃，番茄中的元素含量比较高，能够给身体 补充胡萝卜素以及维生素，肉平时我们吃的方法有很多种，一般是炒 着吃或者煮着吃，还有就是比较常见的油炸，平时还可以做肉丸汤， 不过肉丸子吃多了会比较腻，大家可以尝试一下番茄肉丸汤的做法， 既能够去掉油腻感，又可以开胃。材料西红柿：2个；猪肉馅：200克；鸡蛋：1个；淀粉：5克；水：适量；食盐：8克；鸡精：5克；植物油：1茶匙；小葱：1 棵；肉丸番茄汤的做法1鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、小葱花、淀粉、清水、盐、鸡 精，拌匀，用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性，番茄去皮，切成小 块2锅中热植物油，倒入番茄块，翻炒至番茄出
2、汁变得软烂，倒入清 水煮开3转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出 肉丸直接放入煮开的番茄汤里，最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃 消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃 热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬 酸、苹果酸、尼克酸、枸椽酸、盐酸腺嘌吟，精氨酸、谷胱甘肽等成 分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主， 而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹 果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细 菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量， 从而有防治动脉粥样硬化的作用。
