《承包食堂方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《承包食堂方案（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、承包食堂方案甲乙双方本着平等互利协商一致的原则，就乙方拟承包甲方职工食堂，一事并达成如下协议。一、合作方式：1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、以及承包方工作人员的住宿。2、食堂所需的水、电费由贵公司承担.燃料费由承包方承担。3、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由承包方负责。4、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由承包方提出申请，经公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏或丢失，由承包方照价赔偿，自然损耗除外，合作期满按交接清单交还设施。5、由承包方和公司每季度联合进行员工满意度调查，达不到就餐人员60%以上满意的，贵公司可根据实际情况对承包方处以100500元的经济处罚 .6、公司可安
2、排专人对承包方的菜肴加工原材料进行不定期抽检（详见主要原材料品牌来源明细表和食品检验标准 ） ，当发现与约定标准不一致时，可根据实际情况对承包方处以 50-500 元的经济处罚。7、承包方须根据大部分员工的要求更换厨师或菜肴口味。8、根据双方约定，由承包方先试经营三个月，试经营期满，根据员工对菜肴的质量、数量、价格、服务、卫生等的满意程度决定后续承包经营事宜。9、双方约定合作时间为三年，期间任何一方提出解约必须提前30 天书面告知对方。10、承包方承诺所签订协议之后，是由承包方自己经营，不存在转包给第三方经营 ,如若经公司查出有转包行为的，以承包方自动放弃经营资格论处。二、员工伙食的定性及标准
3、1、根据双方的约定，采取员工自助式就餐，即员工可根据食堂提供的菜肴菜式、口味、质量、价格自由选择和控制消费金额。2、餐费标准：A、早餐标准：1、 0-3。 0 元，以下品种任选 :包子、馒头、麻球、油条、豆浆、鸡蛋饼、葱油饼、炒粉、汤粉、汤面等.B、中晚餐标准：2、 中晚餐提供价位不等的菜肴 :菜式每餐不低于 6 个品种： 大荤 3。 0-5.0 元、小荤1.5 2。 5 元、素菜1.0 1.5元,米饭 0。 6 元/人,加餐米饭0.3 元/份，菜按正价。汤免费。承包获利方式：1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以多购价廉新鲜菜.3、 厨房工作人员和管理人员经专业培训， 避免不必要浪费， 降低成本，并提高效益。3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面,厨师长在制定菜单上充分考虑原材料,尽量用完原材料的全部并全面搭配。4、努力钻研烹调技艺，开发适销对路的菜品，销售过程中控制每单位菜品的重量,加强预估算,减少剩菜浪费。
