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1、质量管理手册总则1、 为确保我厂产品质量，规范生产过程，切实加强质量安全监督管理，依照国家有关法规、标准和要求，特制定本制度。2、 严格执行国家产品质量法和食品安全法等法规，加强质量管理，讲求产品质量，为消费者提供符合规定要求、满足消费者期望的产品。3、 制度质量管理制度，接受质量技术监督部门的指导、管理和监督。4、 质量管理是企业经营管理的中心环节，是改善企业经营活动，提高管理水平的关键，是企业生存和发展的决定性因素。本公司全体干部职工都应严格遵守、执行本制度。5、 开展全面质量管理，设置全面质量管理机构，尽快完善和强化质量保证体系，提高管理水平，使企业取得好的经济效益。6、 企业在生产经营
2、活动中要坚持“质量第一”的方针，各工作环节、质量与质检员紧密配合，严把质量关，不断提高产品质量。7、 企业根据自身质量管理的现状，制定出质量管理的长远长展规划和质量工作计划，节能降耗。8、 广泛开展质量管理活动，组织广大职工进行岗位技术练兵和技术攻关，提高质量管理的效率和质量，创造更高的经济效益。9、 本制度与国家法律法规及有关规定相抵触时，必须按国家的法律法规及有关规定执行，并进行修改。10、 本制度自公布之日起执行，本制度中未尽事宜，制定专门制度一并执行。总经理岗位质量责任全面质量管理工作由总经理负责，是企业质量管理的第一责任人。下设由经理直接负责的质检化验室。生产车间和供销科设专（兼）职
3、质量监督员，班组设兼职质量监督员，业务上受质检化验室领导。1、 建立企业质量管理监督机制。2、 设置、调整公司的质量管理机构。3、 学习、宣传并遵守质量管理法律法规，并在产品质量法律法规允许的范围内处理公司的各项质量管理业务。4、 制定公司的全面质量管理发展规划，考核及奖罚办法等管理措施和制度。5、 保障质管机构独立行使工作职权。6、 协调各部门工作，确保各环节工作质量，全面完成为公司既定的经营目标。7、 向上级质量技术监督部门汇报公司质量管理工作。生产科质量责任1、 负责全厂生产调度工作，定期召开生产调度会，检查了解生产进度 ，及时解决生产中出现的问题，协调各环节生产活动。2、 按照年度生产
4、计划，核算消耗定额，向供销科提出原辅料（含消毒药剂等，下同）、包装材料需求计划。3、 对生产过程进行控制，安全文明生产，负责安全教育和事故统计分析，并纳入考核、奖罚制度。4、 按日整理、汇兑生产记录并附产品检验报告，报送总经理、办公室。5、 协调能源供应、运输保障，为生产创造必要条件。6、 会同各车间建立设备台账，共同保证生产设备完好、运转正常。7、 与质量科共同制定、修订各车间、各工序及关键质量控制点的作业指导书和操作程序。8、 与质量科共同制定、修订企业产品质量内控标准。9、 按月汇总车间上报的职工考勤、考核记录，保存并交办公室一份。10、 会同生产车间、机修工共同保证生产设备完好、运转正
5、常。11、 会同各部门负责人，对生产环节质量管理情况进行监督、检查、考核、评比，及时发现问题，提出改进措施。12、 会同化验室，对各车间专（兼）职质量监督员的工作进行指导和监督。13、 定期或不定期组织召开质量分析会，对企业质量管理情况进行总结考核，提出改进意见和工作计划，并组织实施。14、 向总经理提出企业质量管理、技术管理措施和意见建议。15、 积极配合并接受质量监督员和化验室对质量管理和质量监督工作的指导。供销科质量责任1、 负责生产所需原辅料、包装材料、零配件的采购、供应和质量保证工作。保存供方资料，建立合格供方名录。2、 按照公司办公会议确定的年度生产计划，分市区域分别制定销售计划，
6、报总经理核批，并交办公室。3、 制定原材料、产品仓储及运输方案和相应的管理制度，保证运输、销售环节原材料和产品安全，质量不受影响。4、 签订购销合同，保证近期、按质、按量供应，对因包材的采购质量问题而造成的质量事故负责。5、 建立产品销售台账，并将每月产品销售及回款情况上报总经理。6、 对供销人员进行经常性教育、培训，了解原材料质量要求、产品生产过程和产品特性、产品质量主要指标，以利于工作进行。7、 收集、整理国内外市场信息、产品信息和本公司产品质量反馈信息，及时上报公司领导和相关科室。8、 原材料的采购管理按照本制度第7部分采购质量管理制度进行。质量科科长（化验室主任）岗位质量责任全面质量管
7、理工作由总经理责成质量科科长（化验室主任）负责，是企业质量管理的主要责任人。其岗位质量责任是：1、 授权负责企业质量管理体系的建立、实施，保证其有效运行并持续改进，制定和审核质量管理体系文件。2、 向总经理提出聘任各生产岗位专（兼）职质量监督员。3、 检查各职能部门和机构的质量管理情况，不断完善企业 的质量管理体系。4、 制定车间、科室职工生产和质量考核制度，并监督实施。5、 负责评审和处置不合格产品并承担产品质量事故领导责任。6、 负责全公司质量记录，对产品质量记录进行控制，做到真实、完整、准确。7、 建立、保管企业技术档案，并根据企业技术、设备变动情况对技术档案进行修订，交由质检化验室保管
8、。8、 对各车间专（兼）职质量监督员的工作进行指导和监督。9、 制定在职职工和新进、转岗职工（含领导层）质量、技术、技能培训教育计划，并组织实施。10、 定期或不定期组织召开质量分析会，对企业质量管理情况进行总结考核，提出改进意见和工作计划，并组织实施。11、 会同各部门负责人，对生产环节质量管理情况进行监督、检查、考核、评比，及时发现问题，提出改进措施。12、 按照市场需求和消费变化，提出并组织新产品的开发和技术革新，引进新设备、新工艺，加速产品更新换代，促进企业发展。13、 及时了解、收集企业产品质量和质量管理信息，分析并找出存在的问题，提出改进措施方案，避免质量事故的发生。14、 保管企
9、业各项质量管理制度和重要的、技术文件，负责收回并监督销毁废止的技术文件及档案资料。质量科（化验室）质量责任1、 依据Q/QJY001瓶（桶）装饮用山泉水、GB8537-1995饮用天然矿泉水、GB/T8538-1995饮用天然矿泉水检验方法的规定，对原料和成品进行逐批检验。2、 独立行使产品质量检验和质量把关的职权，其职权不受任何人、任何部门的干涉和影响。3、 根据检验结果，向车间和供销科如实出具产品质量检验报告，发放产品合格证。4、 与供销科共同对购入的原材料进行合格验证，发放允许使用证明。5、 指导并监督各车间卫生管理制度的实施。6、 判定不合格品，确定不合格品的处理方式，监督不合格品的处
10、理。7、 指导生产车间和供销科专（兼）职质量监督员的工作。8、 按计划和使用期限对计量器具进行送检，保证计量器具在有效期内使用。9、 不断改进检测手段和检验技术，更好、更快地完成检验任务。10、 生产所需各项技术、质量标准的收集、提供，妥善保管与检验和质量管理有关的各种技术文件和技术档案。制定车间、科室生产和质量考核制度，并监督实施。11、 及时了解、收集产品质量和质量管理信息，分析并找出存在的问题，提出改进措施方案，避免质量事故的发生。12、 会同各部门负责人，对各生产环节质量管理情况进行监督、检查、考核、评比，及时发现问题，提出改进措施。13、 定期或不定期组织召开质量分析会，对企业质量管
11、理情况进行分析考核，提出改进意见和工作计划，并组织实施。14、 根据市场需求和消费变化，提出并组织新产品的开发和技术革新，引进新设备、新工艺，促进企业发展。15、 组织制定企业质量管理和生产管理规章制度，并组织实施。16、 组织建立、实施和保持企业质量管理体系，保证质量管理体系的有效运行。17、 组织制定、修订各车间、各工序及关键质量控制点的作业指导书和操作程序，制定、修订企业产品质量内控标准。18、 对企业质量管理制度和质量管理工作有建议权。专（兼）职质量监督员岗位质量责任1、 专（兼）职质量监督员由所在车间和的、科室领导提出聘任人选，由总经理聘任。2、 负责对所在车间和科室的生产、产品质量
12、和质量管理工作进行监督。3、 是所在车间和科室质量工作的责任人之一，承担所在车间和科室负责人相同的质量责任。4、 专（兼）职质量监督员由化验室直接领导：兼职质量监督员的本职工作受所在车间和科室的领导 ，在行使质量监督职能时，接受化验室的领导和指导。5、 专（兼）职质量监督员行使质量监督职能时，具有独立行使职权的能力，不受所在车间和科室领导及其他人员的干涉。6、 有权拒绝不合格原料的采购和入库、不合格原料投入生产、不合格半成品流入下道工序、不合格产品入库、出厂和销售。7、 有权提议召开质量分析会，对所在车间和科室的质量工作提出改进意见，并向化验室汇报。8、 对工作中遇到的问题及时向化验室汇报，必
13、要时可直接向总经理和或副总经理汇报。9、 各级领导和职工应支持专（兼）职质量监督员的工作，不得对其工作设置障碍。车间主任岗位质量责任1、 是生产环节产品质量主要责任人。以身作则，严格要求，保证生产正常进行，完成下达的各项指标和生产任务。2、 搞好车间质量和卫生管理，指导并督促职工严格按照操作规程和作业指导书进行生产操作，确保产品质量。3、 指定专人，做好每日生产记录和包装材料消耗记录，产品出入库记录，按生产日报送办公室和生产科。4、 按照职工培训计划，利用班前班后和和生产间隙组织职工学习企业各项质量管理制度、操作规程和技术标准，熟练掌握生产技术。5、 会同机修工建立设备档案，保证生产设备完好、
14、运转正常。6、 积极配合并接受质量监督员、化验室对质量管理和质量监督工作的指导。7、 会同化验室和办公室，制定车间职工生产和质量考核制度，并严格执行。8、 妥善保管车间生产记录、原材料领用记录和产品质检记录。班组长岗们质量责任1、 在车间主任的直接领导下做好本班组的生产安排、调控和指挥，按公司确定的和车间主任下达的各项工作指标，科学、合理地安排本班组生产。2、 模范遵守本公司和车间各项管理制度，公正行使权力，在生产及各项工作中起到模范和带头作用。3、 当班时应提前20分钟到岗，召集各岗位操作人员召开班前碰头会，检查车间、设备卫生、运转情况并做记录。认真检查各环节和操作人员的个人卫生。4、 生产
15、期间应坚守工作岗位，经常巡视设备的运转和操作人员的操作情况，发现问题及时纠正。5、 做好本班组生产统计工作。6、 出现重大质量和设备事故时，及时向车间主任报告，写出事故报告书，并承担相应责任。7、 积极配合并接受化验室、质量监督员对质量管理和质量监督工作的指导，不得对其工作设置障碍。计量人员岗位质量责任1、 公司计量工作由化验室负责.2、 生产车间、原料及成品仓库、化验室设专（兼）职计量员，负责本部门的计量工作，并接受化验室的业务指导。3、 计量人员要努力学习计量法律法规和业务知识，了解自欺欺人 熟悉有关生产情况，不断提高计量管理和技术水平，为生产提供准确的计量数据。4、 在化验室主任协助下，负责本部门的计量器具登记建卡，建立台帐和相应的技术档案。5、 由化验室统一安排，按照计量器具的检定周期，负责本岗位计量器具的送检、送修工作，保证在用工作计量器具周检率和合格率达百分之百。6、 经常与上级有关部门保持业务联系，积极参加计量
