《2022年茶艺师（初级）考试内容及考试题库含答案参考25》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（初级）考试内容及考试题库含答案参考25（25页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（初级）考试内容及考试题库（含答案）1. 【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到直接说“不”字。（）2. 【单选题】在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品，下列姿势是错误的。（D）A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地D、弯下身体翘起臀部3. 【判断题】唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗。（）4. 【单选题】乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因，故饮后杯中仍有余香。（C）A、杯深、香高、热烫B、杯高、香清、汤热C、杯小、香浓、汤热D、杯
2、厚、香长、汤烫5. 【单选题】普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底( )色，滋味醇厚回甘。（B）A、浅红B、褐红C、朱红D、玫瑰红6. 【单选题】茶艺馆的接待程序主要有( )。（C）A、迎宾、泡茶、递送茶单、结帐收款B、递送茶单、迎宾、泡茶、结算收款C、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款D、迎宾、递送茶单、结算收款、泡茶7. 【判断题】黄茶君山银针品饮时，其的茶汤口感浓厚、陈涩，别有一番滋味在心头。（）8. 【判断题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽、净、雅、洁”。（）9. 【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。（A）A、王褒僮约B、陆羽茶经C、王
3、褒茶经D、陆羽僮约10. 【单选题】清饮红茶壶泡法的盛茶杯以( )为好。（A）A、白色B、红色C、绿色D、透明11. 【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（A）A、茶叶用量B、茶叶外形C、茶具的大小D、茶叶的品种12. 【单选题】花茶经冲泡后，需静置( )左右，方可饮用。（D）A、6分钟B、5分钟C、4分钟D、3分钟13. 【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质( )。（D）A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味带咸D、汤色黑褐，汤味苦涩14. 【单选
4、题】解决劳资关系发生的纠纷程序是( )。（A）A、调解、仲裁、诉讼B、单位解聘雇员、雇员上诉C、仲裁、上诉D、调解、上诉15. 【单选题】下列是中国“五大名泉”之一。（B）A、庐山玉帘泉B、济南趵突泉C、杭州六一泉D、苏州白云泉16. 【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的( )等，共六大类。（D）A、乌龙茶类B、普洱茶C、苦丁茶D、白茶类17. 【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。（A）A、直接坐下进行茶艺表演B、转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度C、站立时两手合握于腰部D、保持微笑、含蓄18. 【判断题】引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和
5、光线。（）19. 【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、操作轻。（B）A、“点茶”轻B、走路轻C、“送客”轻D、“奉茶”轻20. 【单选题】黄茶君山银针品饮时，可以说君山银针是一种以( )的特种茶。（B）A、观色为主B、赏景为主C、闻香为主D、赏味为主21. 【单选题】软水泡茶对钙、镁离子限量，指每千克水中钙、镁离子含量( )。（B）A、达到8毫克B、不到8毫克C、超过8毫克D、要求8毫克22. 【单选题】绿茶温润泡法开水的水温为( )，注水量为茶杯容量的1/4左右。（B）A、70-75B、80-85C、90-95D、90-10023. 【判断题】水的硬度与茶汤品质关系
6、密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变酸。（）24. 【单选题】宋代哥窑的产地在。（D）A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉25. 【单选题】台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入( )中。（C）A、闻香杯B、品茗杯C、闻香杯和品茗杯D、公道杯和品茗杯26. 【判断题】经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。（）27. 【判断题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶用量、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（）28. 【单选题】以下( )现象中，违反了消费者权益保护法。（A）A、在茶馆服务
7、的泡茶过程中，水壶意外破裂，烫伤顾客，由于是意外，茶馆不用负责B、引导顾客点茶C、向顾客介绍消费细则D、依法成立消费者社团29. 【单选题】在茶艺师泡茶时，下列( )的举止是不优雅的。（D）A、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上B、一手泡茶，另一支手自然放在操作台上C、身体尽量不要倾斜D、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看30. 【单选题】台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有( )清香。（C）A、苜莉花B、桂花C、兰花D、玫瑰花31. 【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。（）32. 【单选题】饮用茶叶主要是散茶。（B）A、宋代B、明代C、元代D、清代
8、33. 【单选题】下列水中是属于软水。（D）A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。34. 【单选题】清代梁章钜在归田琐记中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等次为( )。（A）A、“清”B、“甘”C、“活”D、“韵”35. 【单选题】世界上第一部( )的作者是陆羽。（D）A、药书B、农书C、兵书D、茶书36. 【判断题】当劳资关系发生纠纷时，纠纷经过仲裁解决不服的，可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。（）37. 【单选题】具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、
9、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。（B）A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素D、氟化物38. 【单选题】咖啡碱的主要药理功能是( )作用。（B）A、抗氧化B、兴奋C、抗衰老D、消炎39. 【单选题】下列选项中，不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。（D）A、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐B、根据季节情况进行推荐C、根据茶饮品牌特点进行推荐D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐40. 【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种，对茶叶储存极为不利。（A）A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应41. 【单选题】95以上的水温适宜冲泡( )茶叶。（B）A、玉绿茶B、普洱茶C、碧螺春D、龙
10、井茶42. 【判断题】唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。（）43. 【单选题】茶树性喜温暖、湿润，通常气温在之间最适宜生长。（B）A、1018B、1825C、2530D、303544. 【单选题】的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（A）A、广彩B、秘色瓷C、兔毫盏D、釉里红45. 【判断题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。（）46. 【判断题】品茶只是精神上的享受不能解渴。（）47. 【单选题】( )瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（A）A、哥窑B、钧窑C、汝窑
11、D、越窑48. 【单选题】凡是不含有( )的水，称为软水。（B）A、Co2+、Cr2+B、Ca2+、Mg2+C、K+、ClD、pb2+、Cu2+49. 【单选题】茶艺的三种形态是( )。（A）A、品茗、营业、表演B、营业、表演、议事C、表演、学艺、品茗D、品茗、斗茶、营业50. 【判断题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过50，不含肉眼可见悬浮微粒。（）51. 【单选题】品饮台湾乌龙茶时，将泡好的茶汤首先倒入。（C）A、公道杯中B、品杯中C、闻香杯中D、玻璃杯中52. 【单选题】景瓷宜陶是( )茶具的代表。（C）A、唐代B、宋代C、明代D、清代53. 【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、(
12、 )的环节是为了提高泡茶水温的目的。（A）A、温壶(杯)B、清洗茶具C、保持水温D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中54. 【单选题】冲泡茶的过程中，在以下动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（A）A、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶55. 【判断题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩其心理活动。（）56. 【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（C）A、GB831387茶多酚测定B、FDBT/NY32.18乌龙茶成品茶C、GB5749-85生活用水卫生标准D、SB/T1067-93祁门红茶57. 【单选题】引发茶叶变质的主要
13、因素有( )等。（C）A、CO?B、氮气C、氧气D、氦气58. 【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（B）A、双脚呈“丁”字步B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀59. 【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（）60. 【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有( )、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。（A）A、良好的文化素质B、高中毕业证C、良好的长相、身材D、大专以上文凭61. 【判断题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。（）62. 【单选题】茶艺馆要求从业人员对( )、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。（C）A、茶种的由来B、茶的演变C、茶的历史D、茶的土壤环境
