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1、奶茶店公关项目策划书案例 公共关系万里奶茶店策划方案项目背景：企业背景：“万里奶茶工坊店”作为万里学院西校区的唯一奶茶经营店，成立于学生奶茶市场快速扩展之际。现有2家店铺，多名职员，由同一个老板经营。两家经营店的分布位置是：店1：教学楼和寝室的必经之路谐美楼下面;店2：万里商业中心二楼。进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，大家的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域饰演着越来越主要的角色，其市场份额拥有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一只分流，“万里奶茶工坊店”经营学生专一市场正是立足于对这一信息的正确把握。“万里奶茶工坊店”拥有优越的地
2、理位置，品种优势和良好的服务态度：店面在教学楼和宿舍楼之间的必经之路上，用户群庞大;奶茶品种繁多，可供用户选择的空间大，又不乏特色;制作奶茶的速度快，店里滚动播放背景音乐。“万里奶茶工坊店”在充足发挥本身的这些优势的基础上，对学生奶茶市场的经营方法又提出了大胆挑战：马上开通奶茶外卖业务，这也是万里奶茶工坊店首创的销售模式。产业背景：伴随市场经济的发展，大家的收入也稳步提升;收入的增加使大家对饮食提出了新的要求。大家的饮食观念也正在发生着越来越大的改变：由原来的“吃饱喝足”到二十一世纪早期的“吃好喝好”再到现在的“时尚饮食”。奶茶产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和参加者
3、，而它本身也是在这一背景下产生，发展壮大的;它正饰演着一次饮食行业的异军突起。到现在为止奶茶的市场饱和率远未达成，为数不多的几家名牌奶茶经营店正主导着宽广的奶茶市场，如：南京的“逛逛”奶茶联盟店。还有很多市场缝隙没有被发掘，因此市场前景看好。奶茶店继续在以其投资少，见效快，收入稳定，风险小吸引着各类创业人士和下岗工人。社会背景：奶茶作为一个产业能够发展起来，其中还蕴含有深刻的社会原因：生活节奏的加紧，高度繁忙的工作压力和快餐文化等;这些全部使奶茶产业以一个新式的“肯德基”模式发展着自己的市场。同时，奶茶能够去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病
4、人饮用;对酒精和麻醉药品中毒者，它还能发挥解毒作用的奇特功效也恰好和这个时代的社会追求不谋而合。项目分析:市场分析：说起珍珠奶茶，现在的年轻人一定不陌生。它是一个起源于中国台湾，而且盛行多年的茶类饮料，在泡好的奶茶中加入煮透的粉圆，就成了芳香可口的珍珠奶茶。在台湾，珍珠奶茶一直是最具代表性的饮料，因为口感特殊，过去十几年来，珍珠奶茶已经从台湾流传大陆、东南亚、日本甚至美国等地。大陆地域是在大约2021年才开始出现珍珠奶茶的，但很快贏得了青少年的喜爱。?而且快速成为各地青年聚餐、闲聊时首选的饮料。一杯小小的珍珠奶茶能在短时间内“征服”无数青少年的胃，不可不说是一个奇迹。珍珠奶茶能快速“走红”，其
5、本身有着什么样的“魔力”?综合各方面的原因，部分业内人士认为：第一、口感新鲜、味美。珍珠奶茶全部是现做现卖，由多个可口的原料配成，纯正的奶茶味道很吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能和之媲美的。第二、口味不停推陈出新，改变多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。第三、投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万元做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，也可投入一两千元做摊车，很适合个人创业。而进来市场份额被不停瓜分，现在市场已经达成饱和状态，很多经营者已经感觉到利润的不
6、停降低。奶茶这块市场已经开始走下坡路。消费者分析：作为消费者现在对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达成消费者的各方面的需求，所以奶茶店的生意愈加难做，因此我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做对应的方法刺激消费SHowT分析：优势：鉴于原来奶茶店地理优势，提议在店铺里做对应的促销打折活动，推出对应的套餐或附加值消费做好外卖的奶茶服务业务，主动发动店员进行奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好提供多样化品种的奶茶，以期望符合多种口味的消费者劣势：物价上涨，茶店的自我调整能力较弱，对应的价格上涨造成消费降低茶店的季节性
7、消费较为显著，不能达成很好的消费额度消费场所局限，很多地方没有地放能够让消费者就坐奶茶店面较多，竞争剧烈，产品差异化不够，市场总体份额被瓜分厉害影响力有限，用户集中在学生，极难打开老师市场机会：在学生市场这块含有无穷的潜力，能够不停经过产品的创新和口味的更换以达成更多消费者的需求。物价上涨造成材料的价格上涨，不得不强迫店的管理效率，经营效率的提升，降低经营的成本，节省资源并能合理的利用资源。威胁：人力物力成本的上升，在需求量增加不多的情况下大量竞争者的进入市场，产品的差异化不足而各个产品的竞争不存在任何的优势。还相关于食品卫生的担心和忧虑，大家降低了对这种饮料的购置。项目策划:针对当今经济大势
8、和调查对象存在的问题，提出一系列的方案。以下：一，提升本身竞争力。推出主打品牌特色奶茶，满足大众的普遍口味需求。已经有的特色奶茶像抹茶牛奶，鸳鸯奶茶等能够继续调式，搭配，制作出更适合口感，更漂亮的奶茶。也能够把这些作为经经典推荐。以本身一个时期的主打特色引导消费者。二，心语寄托活动。在销售淡季，空闲时间较多时，能够推出，通常购置奶茶者全部能够用小纸片在上面写上自己任何想说的，然后张贴在店面里，一个心情寄予，满足大众的情感需要。三，培养好感度。以“一杯奶茶，一份爱心”的专题思绪，来培养奶茶店在购置群体之间的好感度。凡购置一杯奶茶，奶茶工坊为您捐出1角钱给期望工程。这一活动能唤起学生的爱心，提升奶
9、茶店在大众心里的影响力。四，推出一系列的套餐，如情侣永恒系列，好友情深系列，师生感恩系列等。以一个新的形式推出自己的产品，其中也寄语深意。其次也带动不喜爱喝奶茶的潜在消费者来熟悉奶茶。五，特色优惠，让利活动。能够推出积分制度，以积分换礼品。也能够推出幸运奶茶王抽奖活动，以奖促销。前期公关活动：1、期望工程，奶茶启航活动内容：开展买一杯奶茶即为期望工程捐赠1角前活动活动目标：树立该店在师生心中的慈善形象活动时间：2021年12月2、凝结温暖，圣诞夜传输师生友谊活动内容：举行奶茶PARTy，由奶茶店提供奶茶及部分小甜点、食物，由师生自带食物。活动目标：联结师生友谊，感怀温暖冬季活动时间：2021年
10、12月24日晚3、携手共度，暖情大学活动内容：奶茶在冬季里象征着温暖，而在大学校园里，有那么一群需要温暖的学生，她们就是贫困生。“携手共度，暖情大学”活动将以“励志、温暖、互助”为专题，团结起校园里的贫困生，奶茶店将常年为贫困生提供勤工助学岗位，同时，在部分节日为贫困生提供交流场所。活动时间：常年开展4、青春不散场活动内容：针对马上毕业的大四学生展开。进行奶茶DIy活动，“亲手为你的同学冲制一杯奶茶吧”，为大四马上离开学校走向社会的学生发明一个青春浪漫的温馨回想。活动时间：每十二个月6月长久公关计划：1、针对上课时销售量较小的情况，实施错时销售。比如，早晨9点至9点11点，下午2点至4点，以折
11、的价格出售，其它时间则是全价出售，其中部分学生用户及其它用户就可能会在此时购置。在晚上10点后，实施买三送二等活动;2、用户群的购置力存在着差异，能够细分市场，销售价位有其余奶茶，比如经济型的，浪漫型的，奢华型的，满足不一样用户群的需要;3、夏季的冰镇奶茶，冬季的热奶茶，深受同学喜爱，但春秋两季属于淡季。在春秋两季，则能够推出特色极品奶茶，以春秋季节滋补养颜为名，推出健康奶茶，比如红枣奶茶，龟苓奶茶，减肥瘦身茶等;4、开拓更宽广的市场。奶茶外卖销售模式在校园里仍是首创，含有很好的发展前景。同时，能够开辟教职员市场及后勤企业职员的市场。比如，老师节时，老师凭证能够无偿领取奶茶;劳动节时，后勤企业
12、的职员能够无偿领取奶茶，增大市场;5、开辟全新的就餐环境。现在奶茶店全部是快餐式的销售模式，买了奶茶却没有固定的场所能够享用。万里商业中心二楼的奶茶工坊店，在面对一楼茶风暴巨大的竞争压力时，能够利用本身营业面积较大的优势，开辟全新的就餐场所，吸引用户群。优势:这一系列的方案关键是以提升本身的竞争实力，培养潜在购置群体的好感度为关键着手点展开的。其中，关键采取人际之间的口头传输方法，为整个奶茶工坊形象和产品做了明确的定位跟宣传。针对同行业的竞争剧烈的问题，以一系列“新”活动来正面营销自己，在心理上打击竞争对手。风险控制：当今全球金融危机，各国经济受到不一样程度的影响。奶茶的生意自然也会受其影响。
13、其次，个人习惯问题，有的人就是喝不惯奶茶。面对竞争，竞争对手针对我们的营销手段，也会立即推出类似的手段，想法设法打压，维护自己利益。可行性：此系列活动成本低，风险小，可行性高，效益相对较高，一旦建立起了良好的口碑，竞争上就处于优势地位。成本控制：年度成本估计在5000元以内。项目进程前期宣传：1，在校广、校报、校网上“大做”，发表相关的宣传广告，在每十二个月新生报到之时，能够经过发放无偿的宣传册，赞助学生社团活动，对获奖学生无偿赠予奶茶券等活动，拉拢新的用户群;2，在班级信箱中，投放无偿的Dm广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生证能够定点定时领取一杯无偿的奶茶，经过口碑传输，发挥
14、意见领袖在用户群中的影响力;3，在厕所，食堂，寝室过道等地张贴公益广告。后期完善：1、强强联合，店2能够大力借鉴店1行之有效的销售手段，取长补短;2、定时进行用户满意度调查，了解用户群需求的改变，适时调整销售测略中西式快餐比较分析2.快餐的社会和行业地位得到确立，作用愈加突出。伴随社会经济发展和人民生活水平的不停提升，大家的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋常常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不停提升，愈加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不停扩大，市场消费大众性和基础需求性特点表现的愈加充足。当代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，现在已广为接收和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为中国餐饮当代化的主要发展目标和方向。快餐作为中国餐饮行业的生力军和当代餐饮的先锋军，成为当代餐饮发展的主要代表力量，对全行业的推进和带动作用不停突出，为社会和行业发展做出了主动的贡献。4.西式快餐连锁企业快速扩张，中西融合的趋势增强。以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在中国快速扩张，发展速度显著加紧。到2021年底，中国肯德基达成1200家连锁店，麦当劳超出600家，比2021年分别增加800家和300家左右，年均开店达成200家和80家，年营业规模分别超出110
