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1、第 2 节 生命活动的主要承当者 蛋白质一、教学目标知识与能力目标1 .通过观看氨基酸演示动画，结合教材学习，能够说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2 .通过观看蛋白质相关演示动画及讲解视频，结合教师引导性讲解，能够概述蛋白质的结构和功能，说明蛋白质是生命活动的主要承当者。学科素养1、根底知识氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的结构和功能；2、 根本技能 培养独立思考等良好的个性品质及从生活中发现问题的敏锐视角 ；3、根本思想由原氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，认同蛋白质是生命活动的主要承当者；4、根本活动经验培养学生跨学科分析综合能力以及收集资料、
2、分析资料的能力。教学重点1 .蛋白质的结构及其多样性。2 .蛋白质的功能。教学难点蛋白质的结构及其多样性。教学内容分析蛋白质的结构根本组成单位、结合方式、结构多样性是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生观看视频，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，遵循元素氨基酸二肽多肽蛋白质这些结构层次来认识，由易到难， 由浅入深。 在讲述氨基酸的结构时从氨基酸分子的种类与结构引入， 讲清氨基酸的结构通式和结构特点， 构建学生的空间思维。 氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽、肽链的概念。关于形成多肽的过程中相关计
3、算，氨基酸、肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用 模拟探究让学生比拟理解记忆。教师采用讲授法直接讲授蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸 的种类和数目、排列顺序，肽链的空间结构关系，由于结构决定着功能，进一步 揭示出蛋白质的功能。从而表达出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。另 外，在教学中可通过鼓励性语言充分调动学生积极性， 让学生踊跃答复以下问题； 利用图片、投影和教材中的示意图帮助学生分析，让学生理解难点和重点内容； 设计几个题目，在参与中理解多肽形成过程中的数量关系。学情分析由于高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识， 而细胞中氨基酸分子组成是微
4、观、 抽象的内容。教材考虑到分子水平的内容比拟 抽象，为了加强学习内容与生活的联系， 提高学生的学习兴趣，在学习时为了降 低难度，我们按照一条主线来进行，即组成元素C、H、O、N一根本组成单 位氨基酸一肽链一蛋白质分子，再由结构到功能循序渐进，从而逐步理解掌 握。教学过程教学内容教师活动学生活动导入第2节生命活动的主要承当者蛋白质过渡：新知探究一、蛋白质的根本组成单位-氨基酸必需氨基酸8种非必需氨基酸12种2、氨基酸的结构结构通式特点：每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个竣 基，并且都有一个氨基和 一个竣基连接在同一个 碳原子上。播放蜘蛛侠视频和荧光水母。学生积极思考优教提示：翻开素材视频演
5、示：蜘蛛侠的特异功能引言：这些生命现象中各种生命活动 的承当者和表达者是蛋白质。教师补充并板书思考：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢？补充食物中蛋白质的消化过程。总结蛋白质的根本组成单位：氨基酸阅读课本21页的小字内容思考并答复相关问题：1、思考氨基酸的种类后多少种？结论？运用幻灯片对问题进行总结归纳探究与交流：阅读课本20页的 思考与讨论，比照观察几种氨 基酸的结构答复以下问题：这些氨基酸的结构具有什么 共同特点？各种氨基酸的不同在于什么？幻灯片展示得出结论：结构逋式结构特点学生积极参与答复 相关问题学生积极参与每个学生先自己独 立完成，然后以组为 单位进行讨论，各组 代表答复以下问题。学
6、生积极思考并热 烈发言。学生比照观察几种 氨基酸的结构，总结 出几种氨基酸结构 的共同点，试写出氨 基酸的结构逋式。学以致用过渡幻灯展示习题，检测本局部的 内容。探讨交流：观察以下图说说从 氨基酸到蛋白质大致有哪些结 构层次？优教提木：翻开素材氨基酸转新知探究一、氨基酸形成蛋白质的过程1 .形成方式2 .脱水缩合过程3 .相关概念化成蛋白质的整体过程讲述：氨基酸一二肽-二肽- 多肽一蛋白质那么，氨基酸结合形成蛋白质 的方式？探究与交流：阅读课本22页第 一自然段，组内讨论氨基酸与 氨基酸之问是如何连接在一起 的？形成方式脱水缩合过程相关概念【肽键、二肽、三肽、多肽、肽链运用幻灯片展示氨基酸与氨
7、基 酸之间形成方式，同时总结相 关知识点。提问：1 .在反响中产物后哪些？2 .水中的氢原子和氧原子分别 来自哪里？3 .产物的名称叫什么？学生当堂练习，稳固对氨基酸结构通式的运用。学生气氛活泼激发学生学习兴趣学生阅读课文理解 相关概念。小组问展开讨论，进 一步探究各个问题。学生观看动画并阅读课本后答复。各小组同学进行游戏，总结脱水缩合的游戏环节4.这个过程叫什么反响?过程及相关概念制作4个氨基酸结构通式 的纸板黑板板演脱水缩 合过程。深入理解脱水缩合的过程：学 生游戏（脱水缩合连一连） 人的左手：-NH2；人的右手：-COOH;人 的双腿：-H;人的头部：-R 俩人参与游戏四人参与游戏六人参
8、与游戏 幻灯片展示：1、氨基酸互相结合的方式叫什 么？2、什么是脱水缩合？3、脱下的水中的H原子和O 原子的来源？4、形成的化学键叫什么？怎样 表示？5、形成的化合物叫什么？ 写出由二个氨基酸（R基用R1、 R2表示）脱水缩合形成二肽的 过程？教师提供书写4氨基酸的结构 通式、水的纸板，用磁铁在黑 板上进行拼写的过程。幻灯展示习题，检测本局部的 内容。模拟探究一、肽键数和水分子小组问展开讨论，进 一步探究各个问题。最后各个小组形成 共识，得出结论。在教师指导下完成2 个氨基酸的脱水缩 合的通式。学生整理提高。学生当堂练习稳固学以致用探讨与交流：氨基酸形成多肽过程中的相关计算过渡数的关系1 .形
9、成二肽的过程中，形成几 个肽键？脱去几分子水？2 .形成三肽的过程中，形成几 个肽键？脱去几分子水？总结：肽键数=脱去的水分子数模拟探究二、氨基酸数、肽链 数、肽键数的关系个氨基酸形成1条肽链的过程 中，形成个肽键，脱去个分子水。2. n个氨基酸形成2条肽链的 过程中，形成个肽键， 脱去个分子水。3. n个氨基酸形成m条肽链的 过程中，形成 个肽键， 脱去个分子水。总结：脱去水分子数=肽键数= 氨基酸个数-肽链条数幻灯展示：氨基酸一多肽一蛋 白质，20种的氨基酸如何构成 多种蛋白质？幻灯片展示氨基酸结合的不同 方式图片。学生倾听，参与交 流，肽键数与脱水数 的关系。学生倾听，参与交 流，形成氨
10、基酸数目 与肽键数、脱水数的 关系。思考三.蛋白质的多样性1原因幻灯片展示总结：氨基酸的种类不同。组成蛋白质的氨基酸数目不同。学生读图后，讨论蛋 白质种类多样的原 因。2数量关系氨基酸的排列方式多种多样。多肽盘曲折叠的方式及其形成的空间结构千差万别。总结提问：蛋白质的结构多样性与功能多样性有怎样的关系？四.蛋白质的功能播放蛋白质功能的视频，引导学生思考蛋白质的功能。结构物质肌肉中的肌动蛋白，肌球蛋白免疫功能抗体催化物质大多数酶是蛋白质调节功能胰岛素运输功能血红蛋白五.课堂小结幻灯展示本节知识点。六.当堂检测展示习题优教提示：翻开优教习题课堂训练，使用互动答题卡，更快更便捷的掌握学生的掌握情况幻
11、灯展示思考：n个氨基酸脱七.课r作业水缩合形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a,那么由此形成的蛋白质的相对土质里为衣少，?有必需氨基酸和非必需氨基酸两类。优教提木：可在优教学习网编学生思考答复：结构决定功能学生结合视频和课本总结归纳蛋白质 的功能学生归纳总结学生当堂做限时训练，稳固本节所学。学生课下学习思考辑自己的预习任务发给学生课后反思本节课内容太过抽象，而且本节概念有太多，为了提高学习效率以学生的兴趣为 根本出发点，首先以一段视频，引入主题，引发思考“细胞工厂的结构与功能， 学生较感兴趣。在教学中我注意对学生能力的培养，如分组讨论的方法，学习蛋白质的结构及蛋 白质与氨基酸的数量关系，培养了学生的发现问题和解决问题的能力 ；鼓励学生 踊跃答复，训练学生的表达能力和语言组织能力； 通过展示幻灯图片及学生自己 拼图展示二肽脱水缩合形成的反响式， 训练学生的识图能力；讲解蛋白质的结构 时，与功能相联系，使学生形成结构和功能相适应的生物学观点。但在教学中老师活动较多，学生相对少一些，应把时间真正还给学生；如学生讨 论时，教师可巡回指导，进行思维点拨，而不应放任自流，这是这节课的遗憾之 处，因此，我认为这节课在设计上还是有很大的改良余地。
