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1、餐饮服务礼貌用语培训_餐饮业礼貌用语培训资料 礼貌用语酒店服务离不开语言，语言离不开礼貌。服务用语是一个对客人表示友善和尊重的礼貌用语方法。现在酒店行业有不少服务员没有认识到服务用语的交际、服务和创效功效的主要性，在为客人服务时没有服务用语，结果被人称为“哑巴服务”，使酒店服务形象欠佳，影响了酒店的声誉。1、服务用语的要素、以来宾为中心在服务过程中要将来宾的需求放在第一位、热情诚恳的态度热爱本职员作：“言为心声”只有我们做到做一行爱一行，敬业乐业，服务态度才能做到诚恳，服务用语才能悦耳入心。设身处地为来宾着想：我们热诚待遇客，要学会将心比心，经常假设自己是一位用户来提醒自己。勇于挑战：敢干为挑
2、剔的来宾服务，这是对自己态度的一个挑战。、准确通俗的用语准确有效：要求语句精练、语义清楚、用词正确、修辞适当，不要说空话、废话。通俗易懂：表示自己看法时尽可能不要使用难懂的名词术语，尤其是介绍商品时更要把话说得易懂、易了解。比如：一杯水有多少毫升，我们就不能说是多少加仑或是多少磅。、清楚柔和的表示方法礼貌语言的准则：得体、慷慨、谦逊、赞誉、一致、同情，语气柔和清楚，语迅适中，语音洪亮自信。2、常见礼貌用语十字文明用语：“您好”“请”“谢谢”“对不起”“再见”，这是旅游饭店从业人员必需掌握的常见语言。称呼语：小姐、夫人、太太、女士、先生等。欢迎语：欢迎光临，欢迎您入住我们酒店，一路辛劳了，祝您入
3、住愉快等。问侯语：早上好、早晨好、中午好#from九象，全国最大的无偿end#、下午好、晚上好、你好等。祝贺语：恭喜、祝您节日愉快，生日愉快等。离别语：再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎下次光临。道歉语：对不起、请原谅、打搅您了、失礼了等。致谢语：谢谢、很感谢、麻烦了等答应语：是的、好的、明白了、谢谢你的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的。咨询语：请问您有什么事，我能为您做点什么吗，需要我帮忙吗，您还有其余吩咐吗，您看这么行吗等。礼貌常见词：首次见面说：久仰等侯客人说：恭候客人到来说：光临起身离开说：告辞请人勿送说：留步求人解答说：请问向人祝贺说：恭喜赞人看法说：高见请人
4、帮忙说：劳驾托人办事说：拜托麻烦他人说：打搅物归原主说：奉还请人谅讲解：包涵这些礼貌用语使用广泛，成为尊重她人和表示敬意的固定用语，我们应该好好掌握。3、电话礼仪、接电话时响铃三声内接听，问好并报出自己的部门和姓名；、接打电话时应尽可能地简单地讲清楚事情，并对主要的信息进行反复确定；、准备好纸笔，随时统计主要的信息；、挂电话前应确定对方传输的信息，并再次问询是否有其它事情须要帮忙，待对方挂线后再用手按住杈簧；例：电话铃响起，三声内拿起听筒并说：“早上/下午/晚上好，部门，很快乐为您服务。”确定时：“再次和您查对一下，请问是情事，需要和联络，电话是：吗”结束时：“您是房间，我会立即给您回电，请问还有其它需要帮忙的吗，好的感谢您的来电再见”。
