《在餐桌上》教学设计

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1、K12学习教育在餐桌上教学设计苏教版品德与生活册第 8一、设计意图：在餐桌上一课从学生的实际生活入手，帮助孩子了 解浅显的营养学的知识；通过活动培养学生养成不挑食、注 重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养成文明就餐的 良好习惯。教学目标：引导学生认识到养成良好的卫生习惯的重要性；认识到 不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。认识到就 餐时的文明习惯是新时代儿童的精神风貌，培养学生对饮食 的科学态度。通过活动培养学生养成不挑食、注重营养搭配的良好饮 食习惯；同时引导他们养成文明就餐的良好习惯。帮助学生了解浅显的营养学的知识，知道各种食物中所 含的营养是不同的，但都是人体生长发育所必需的

2、。认识到 偏食会造成不良的后果。通过活动让儿童知道应该如何文明 就餐。过程与方法：通过自选、互评平时的一日三餐的食谱，让学生认识到 合理的一日三餐是很重要的；通过奇奇餐厅科学童话， K12学习教育让学生了解必要的营养学知识；再通过辨析认识到就餐时文 明的重要性；每一个活动环节都通过儿歌小结的形式来使学 生有进一步的认识。教学重点和难点：教学中用形象直观的营养宝宝，帮助学生了解浅显的营 养学的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是 人体生长发育所必需的。引导学生认识到不挑食、营养全面 对自己成长的重要性。通过不同的活动设计，培养学生养成 不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯；同时引导他们养

3、成 文明就餐的良好习惯。课前准备：认真学习有关儿童营养学的知识。事前了解学生家庭饮食习惯和饮食结构，以备教学时能 做到有的放矢。认真思考矫正学生不良的饮食习惯的方法和活动设计。二、活动过程：活动一：师：.小朋友，今天老师和大家一块儿来聊聊吃饭这个 话题，好吗？师：老师先来了解一下，你们都喜欢吃些什么？生：我喜欢吃汉堡。生：我喜欢吃牛奶。生：师：你为什么喜欢喝牛奶？知道牛奶中含有什么营养成 分吗？生：含有钙。师：其实啊，我们人体每天必须摄取许多营养素，最主 要的有六大营养素。想不想认识他们？生：想。师：小朋友，今天这六大营养宝宝来到我们身边了，想 不想和他们交朋友？师：请小朋友把你们带来的各种食

4、物准备好，一会儿我 们就和营养宝宝们交朋友了。谁是蛋白质宝宝的朋友？请把 手中的食物高高举起。大家看看，对吗？瞧，蛋白质宝宝笑 了。生：把准备好的食物高高举起。师：小朋友，刚才老师和大家一同了解了简单的营养知 识，我这儿有一个食品营养均衡宝塔，我们人体所需要的食 物都在宝塔里。瞧！层是塔底，是人体最不可缺少的主食， 包括一一；第二层是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？；第 三层是肉类，包括鱼、虾；第四层是奶类、豆类；第五层是 水。我们需要最多的食物是？需要的最少的是？生：学生相机回答。师：小朋友，在你们的一日三餐中，这宝塔中的食物一 K12学习教育K12学习教育个都不能少哦！【评析：由于学生对食物

5、中的各类营养素知道的很少， 教师用营养宝宝的形式既激发了他们的兴趣，同时也从中了 解了浅显的营养知识，更为学生后面的活动做了有效的铺 垫。“人体营养宝塔图”的由示既直观又形象，图文并茂， 小朋友很容易接受并记忆。】活动二：师：能告诉老师平时都是谁给你准备一日三餐吗？今 天，老师这儿有一个小小的自助餐厅，想为自己准备一顿早 餐吗？生：想。师：但老师有一个条件，请每个小朋友用两分钟的时间 精心挑选你认为最合理的早餐，一定要记住能吃多少选多 少。生：师：大家都选好了，在小组里交流一下，你选了什么？ 为什么这么选呢？生：在小组里交流，气氛热烈。师：谁愿意给大家介绍介绍你的早餐是怎么安排的？生：我给自己

6、安排了一瓶牛奶，一个鸡蛋和一片面包。师：大家看看，他这样安排合理吗？生：合理。因为他吃得很有营养。师：还有谁愿意给大家介绍介绍？生：我准备了三瓶牛奶和八根油条。师：请你说说你为什么要这么吃惊呢？生：因为他根本就吃不完这么多的东西，实在是浪费生：对，多吃油条也没有太多的营养师：你觉得他们说的对吗？现在你能重新选择一次吗？生：师：看来，早餐要吃的有营养，才能保证我们有充沛的 精力上好上午的四节课呀。师：刚才，小朋友早餐都准备的不错，现在，中餐和晚 餐也由大家来准备，怎么样？中餐可重要了，谁想准备中 餐？晚餐同样必不可少，想准备晚餐的小朋友举手。好，准 备中餐的小朋友集中到这两组来，想准备晚餐的小朋

7、友集中 到另外两组来，好吗？我们来比一比，看哪组小朋友准备的 最合理。师：这样吧，请小组的小朋友合作准备一份你们认为最 合理的中餐或晚餐，推荐一名代表上台介绍，评选由优胜小 组，好吗？同样，你喜欢吃什么就拿什么，吃多少拿多少， 看哪一组小朋友讲谦让，会合作？生：在小组里合作、交流。生：很满足的样子回到座位。K12学习教育K12学习教育师：你们秋天组是怎样安排中餐的？为什么这样安排？生：我们组选的是白菜、胡萝卜、鱼、鸡蛋。生：那怎么吃得饱？师：对呀，他们组的小朋友还应该选些什么呢？生：米饭和面条。师：是的，这些可都是必不可少的主食。师：夏天组呢？生：我们原来也忘了选主食，现在知道选一盘饺子、一

8、盘茄子、一*些虾、一盘青菜和一些草莓。师：觉得夏天组选择的怎么样？生：他们知道在吃完饭后吃一些水果。师：对！看来，中餐要吃的饱，一定要有主食，比如米 饭、面条、饺子等，还得注意吃些荤菜和素菜，有可能的话 最好再吃一些水果，这样一来，我们就能使自己一天都有旺 盛的精力了。我们来看看，他们两组，哪组选择的中餐比较 合理？生：夏天组。师：晚上，活动减少了，晚餐该准备些什么呢？请你们 组派代表来介绍吧！冬天组先说吧！生：我们选择了稀饭、鸡肉、小笼包、生菜、香蕉。师：其他成员能说说这样选择的理由吗？生：因为晚上不用上学了，吃得过多不容易消化，我们 K12学习教育K12学习教育想吃得少一些。师：说得很有道

9、理。春天组呢？说说你们是怎么合理安 排的？生：我们春天组的小朋友想晚上吃得是要少一些，所以 我们安排了面条、胡萝卜、青菜、肉和一瓶牛奶。师：为什么安排牛奶？生：我妈妈就是这样给我安排的，她说有助睡眠。师：对，晚餐的主食也不能少， 不过，可以吃的清淡些。 睡前可以喝些牛奶，帮助睡眠。你们说说，这两组谁获得优 胜？生：都不错。生：春天组好，他们在睡前喝牛奶。师：老师觉得他们两组小朋友安排的都很合理，很科学打成了平手，同意吗？生：同意！师：刚才，小朋友自己选择安排了一日三餐，俗话说：“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”就是这个道理。我们一块儿用小儿歌来记住它们吧！跟老师读读：“一日三 餐很重要，早

10、上要吃的好，中午要吃得饱，晚上要吃的少， 合理安排才健康！”生：齐读。【评析：品德与生活课程是以儿童的生活为基础，以培养品德良好、乐于探究、热爱生活的儿童为目标的活动型综 合课程。本节课教师遵循儿童生活的逻辑，抓住课程“生活 性”这一特征，以儿童的现实生活为主要源泉，以密切联系 儿童生活的自助餐活动载体， 充分让学生参与，让学生争论, 让学生评价，以正确的价值观引导学生在生活中发展，在发 展中生活。】活动三：师：小朋友，通过刚才的活动，我们都知道一日三餐实 在是太重要了。又到吃饭时间了，瞧，这几个小朋友是怎么 做的？生：师：你觉得他们做的对不对？为什么？生：不对。他们不喜欢吃的东西就不吃。生：

11、他们挑食。【评析：很多学生看的频频点头， 还有的学生脱口而由： “我也不喜欢吃青菜！”由于贴近学生的生活，引起了学生强烈的共鸣。也引发了他们想了解饮食方面知识的愿望。】师：偏食、挑食到底对不对呢？我们一块儿到奇奇餐厅 去找答案吧。生：师：刚才我们和他们一块儿去了奇奇餐厅，相信你也找 到答案了吧？说说你的感受。生：我特别喜欢吃麦当劳和肯德基。妈妈让我少吃，我 还不听。现在听了奇奇的话，我终于明白了，看来以后要少 吃点洋快餐了。生：我知道杂粮是什么了。生：我爸爸牙龈经常由血，回家后我要跟他说，让他多 吃杂粮和蔬菜。我也要多吃些蔬菜和水果。师：你说得非常好。大家为他们豉掌。生：我以前不太喜欢吃胡萝卜

12、。师：现在呢？生：现在还是不太喜欢吃但是我要吃。师：那么，我们平时究竟应该常吃些什么呢？师：老师给你们介绍几种特别有营养价值的食品：胡萝 卜，含有胡萝卜素，对人体健康很有帮助；胡萝卜炒大蒜可 以杀死病菌，预防感冒呢！海带和紫菜含有碘，小朋友吃了 有利于生长发育。告诉你们吧，科学家研究发现，最有营养 的菜是西红柿炒鸡蛋，既美味又营养，可以让妈妈每天都做 给你吃哦！师：小朋友，要想有一个健康的身体，可不能偏食哦！ 就像儿歌里唱的“小朋友，长身体，偏食挑食可不行。各种 食物搭配好，吸收营养身体棒！”我们一起来读读。生：齐读。【评析：用“奇奇餐厅”为载体向学生介绍一些科学饮食的知识，贴近学生生活，学生

13、喜闻乐见，激发了学生学习 的积极性，比较容易让学生接受并掌握。】活动四：师：小朋友，我们在用餐时注意了科学地搭配，那么我 们应怎样用餐呢？打开书，请大家在小组里讨论一下，图上 的小朋友，哪些做的对，哪些做的不对？生：边看书边在小组里议论。师：谈谈你的感受？生：生：师：听听奇奇是怎么说的？师：那你知道在学校里，在餐厅里，在家里应该怎样文 明用餐吗？我们一起来演一演，好吗？师：哥哥过生日，我们一起去姑妈家做客，吃饭时间到 了一一该怎么往下演呢？我们来小组竞赛，每组选两个小朋 友当小演员，其他小朋友都是文明裁判，好吗？生：道具。师：觉得他们演的怎么样？生：我觉得在家里吃饭时也要注意文明，吃完后要把碗

14、 筷收拾好。生：可以帮妈妈洗碗。K12学习教育K12学习教育生：饭后还可以吃一些水果，帮助消化。生：在饭店吃饭时对服务员阿姨要有礼貌，吃完后要对 他们说再见。生：他今天表演的在学校吃饭很文明，可是他平时不是 这样的，我希望他能改正。师：小朋友看得认真，评得也很有道理。老师在这儿要 友情提醒大家：1、饭前便后要洗手；2、公共场所用餐要使 用公筷；3、吃饭时要安静，不做其他事。你们能做到吗？生：能！【评析：活动是教和学共同的中介，活动三的精彩之处 就在学生的表演，教师设置了学生生活中的场景，让学生置 身其中，使学生在事先不做任何提醒的常态情况下进行表 演。表演的学生投入、认真，看表演的学生专注，甚

15、至还有 些挑剔。学生通过实际参与活动，动手动脑，而非仅仅依靠 听讲来学习，有着更加深远的实际意义。】结尾：师：小朋友，今天我们一起了解了在餐桌上的一些知识， 我发现餐桌上的学问可不小：”餐桌上，学问大。一日三餐 搭配好，科学饮食少不了。不挑食、不偏食，文明用餐要做 到。做个健康的好宝宝。”同意吗？我们一起读读。【后记：健康、安全地生活是儿童生活的前提和基础， 它旨在使儿童从小懂得珍爱生命，养成良好的生活习惯，获 K12学习教育得基本的健康意识和生活能力，初步了解环境与人的生存的 关系，为其一生身心健康地发展打下基础。在餐桌上一 课就是根据这一标准设置，旨在帮助学生了解浅显的营养学 的知识，知道各种食物中所含的营养是不同的，但都是人体 生长发育所必需的。认识到偏食会造成不良的后果。通过活 动让儿童知道应该如何文明就餐。教师教学中充分体现“生 活性”、“活动性”的特点，采用了多种贴近学生生活的活 动，使学生品德的形成源于他们对生活的体验、认识和感悟，也只有源于学生实际生活的教育活动才能引发他们内心的而非表面