《2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及模拟题带答案点睛卷60》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及模拟题带答案点睛卷60（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2022年茶艺师（中级）资格证书考试内容及模拟题带答案1. 【单选题】( )的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。（B）A、70%B、80%C、90%D、85%2. 【判断题】茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。（）3. 【判断题】如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0-5。（）4. 【判断题】信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫是。（）5. 【判断题】根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。（）6. 【单选题】品茗环境的营造中，( )影响品茗情趣。（C）A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香7. 【
2、单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。（B）A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶8. 【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（）9. 【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（）10. 【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。（）11. 【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )。（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法12. 【单选题】科学饮茶的基本要求不包括( )。（D）A、能够正确地选择茶叶B、用正确的方法冲泡茶叶C、正确地品饮一杯茶D、过量过浓茶13. 【单选
3、题】茶的( )作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。（B）A、提神醒脑B、清心醒脑C、强身健体D、宗教崇拜14. 【判断题】违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。（）15. 【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )的距离。（D）A、36英尺（0.91.8米）B、25英尺（0.61.5米）C、14英尺（0.31.2米）D、47英尺（1.22.1米）16. 【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序.安全生 产 模拟 考 试一点通.，加工茶末，再进行煎茶。（C）A、捣B、碎C、罗D、磨17. 【单选题】英国人偏爱( )，并需加牛奶、
4、糖、柠檬片等。（B）A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶18. 【单选题】下面( )闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。（D）A、绿茶B、白茶C、普洱茶D、乌龙茶19. 【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。（）20. 【单选题】孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以( )为贵。（C）A、特大B、中C、小D、大21. 【单选题】下面( )选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？（A）A、茶前准备B、茶中服务C、回访服务D、茶后工作22. 【单选题】茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。（A）A、叶柄B、叶基C、叶中D、叶缘23. 【单选题】下列易引起“茶醉”的是( )。（B）A、少量饮红茶B、过浓和过量饮茶
5、C、低血糖D、体质较弱24. 【判断题】消费者与经营者发生消费权益争议时，可与经营者协商和解。（）25. 【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（）26. 【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。（A）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶27. 【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成( )。（D）A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色28. 【单选题】( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了茶录二卷。（A）A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺29. 【单选题】茶艺
6、行业作为一种新兴行业，要树立良好的( )，才能成为服务行业的典范。（C）A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范30. 【单选题】我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为( )大类。（B）A、三B、五C、六D、十31. 【单选题】“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是( )。（A）A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫32. 【单选题】( )是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。（A）A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶33. 【单选题】当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。（B）A、25B、35C、40D、2834. 【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容
7、养颜等功效。（）35. 【判断题】冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器，其次是瓷壶、盖碗。（）36. 【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。（）37. 【单选题】茶叶在冲泡过程中，在茶汤,安全 生 产模拟考试一点通,中不加调料，称为( )。（C）A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法38. 【判断题】御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。（）39. 【单选题】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的( )。（A）A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香40. 【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（）41. 【单选题】逢年过节，
8、摩洛安全生产 模拟考试一 点通哥政府必以( )招待外国宾客。（B）A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶42. 【单选题】( )的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。（D）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶43. 【判断题】茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法，并且能有效地运用各项法规，合法经营，约束自己的行为和保护自己的合法权益。（）44. 【判断题】正确地品饮一杯茶，懂得从色、香、味等各方面品饮，趁热饮茶且越浓越多越好。（）45. 【单选题】下列关于劳动者的权益，描述错误的是( )。（D）A、劳动者享有平等就业和选择职业的
9、权利B、取得劳动报酬的权利C、休息休假的权利D、不享有劳动安全卫生保护的权利46. 【单选题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的( )。（D）A、左侧B、右侧C、对面D、旁边47. 【单选题】GB16899-2011自动扶梯和自动人行道的制造与安装安全规范规定：在工作区段内的任何位置，从踏面测得的自动扶梯相邻梯级之间的最大水平间隙应为（）mm。（C）A、4B、5C、6D、748. 【单选题】( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（B）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶4
10、9. 【判断题】茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（）50. 【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。（B）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L51. 【单选题】下列( )属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。（D）A、奉茶B、介绍茶叶C、结账D、环境清理52. 【判断题】小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。（）53. 【判断题】黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。（）54. 【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（）55. 【单选题】潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即
11、为陶制水壶，为( )，容水量约为250毫升。（D）A、长方形B、圆形C、四方形D、扁形56. 【单选题】以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。（C）A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁57. 【判断题】广东乌龙茶主要有最 新解析 凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛，石古坪乌龙等。（）58. 【判断题】安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。（）59. 【单选题】所谓( )是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。（A）A、职业纪律B、职业道德C、职业守则D、职业规范60. 【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末
12、茶、饼茶四种。（D）A、碎茶B、贡茶C、绿茶D、散茶61. 【单选题】服务人员要走路轻、说话轻、( )，以免打扰客人谈话，还要善于察言观色，时刻留意客人动态。（D）A、动作轻B、服务轻C、开门轻D、操作轻62. 【判断题】无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100）之后，再冷却至所要求的温度。（）63. 【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。（）64. 【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和( )氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。（A）A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素65. 【判断题】一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶
13、级的美味早餐。（）66. 【单选题】在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客( )。（C）A、把茶添满B、赶快添水C、不再喝茶D、再加一点67. 【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。（C）A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样68. 【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是( )。（C）A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾69. 【判断题】茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。（）70. 【单选题】明朝许次纾在( )说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。（B）A、茶谱B、茶笺C、茶疏D、中国茶经71. 【判断题】清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。（）72. 【判断题】灌木型茶树植株较矮小，近地面处枝干丛生，或从根颈处发出，分枝稠密。（）73. 【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种
