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1、散文随笔 干豆荚 干豆荚长得又黑又瘦，呷什么全部不长肉，其实她饭量又大呷得又多，每餐要呷三海碗，菜也呷得多，她爹骂她是菜巴老。每餐的饭菜全部被她呷得见锅见底舔碗舔罐。怪得很，别个呷水全部长膘，干豆荚呷龙肉全部肥不起，搞不清她呷的东西全部呷到哪里去了。经典的浪费粮食。她这个卵人就是小城人俗话说的，呷冒肥洗冒白，像干豆荚。小城人把瘦人就喊干豆荚。干豆荚姓江，叫江满堂。祖上是个药师。在她爷爷这辈就改行了。不做药师做姜糖。小城的姜糖就是她爷爷无意中做出来的。她爷爷是做姜糖的祖师爷。小城这地方原本是蛮荒之地，瘴疠湿气大，大家全部有风湿。干豆荚的祖上就是专治风湿偏瘫之类的名家。姜原本是一味防治湿气风湿用的
2、药引。她爷爷有咳嗽的毛病，就用生姜加红糖熬止咳的药。止咳的药没有搞成，无意中被她爷爷弄来弄去，弄成了小城人喜爱呷的姜糖，成了一个当地的特色小吃。应了那句无心插柳柳成荫的古语。她爷爷今后就干脆专做姜糖，还被她做发了，干豆荚家的房子，是小巷里最气派房子。屋门口还立着两只威风凛凛的石狮。人从她家屋门前过，心里就有些虚又有些畏还有点羡慕。小城这地方的人好吃，什么东西一旦成了人口里的美味，就变得俏了。变俏了的东西就会有些人去做。有些人就拜她爷爷为师学做姜糖，更多的人是边做边偷着学。做姜糖也不是什么极难的事，原料和工序也不复杂。制作姜糖的原料不是稀罕之物，就是很平常的生姜、红糖和水。这些东西四处全部有。姜
3、糖的制作方法也很简单。把生姜、红糖、水等原料一起放进铁锅里熬，当熬成糖糊糊时，倒在平整光滑的青石板台面上让其慢慢冷却变软，再将变软了的姜糖糊糊揉成团，挂到木柱的铁钩上快速地拉扯，这有点像北方揉面。扯来扯去就扯出一根根的糖条，用剪刀把糖条剪成拇指大的三角形，就是姜糖了。姜糖的制作方法即使简单，但不一样的师父做出来的姜糖，口味全部不一样，相差很大。姜糖好不好呷，关键看制作时的原料、配方、火候的掌握和师傅的工艺水平。老师傅做的姜糖大小均一、色泽光亮，入口后甜脆浓香，无异常口味。功夫不到家的人做的姜糖，口感差，粘手粘牙味苦色淡，姜糖上有蜂窝眼。这种姜糖当然就难呷。小城人即使有很多全部会做姜糖，也有几家
4、还挂出了做姜糖的招牌，但最好呷的姜糖，还是干豆荚屋里做的姜糖。师父毕竟是师父，做出来的姜糖就是和别个的不一样，味道就是不一样。呷姜糖的人，全部还是想呷干豆荚屋做的姜糖。干豆荚把她爷爷做姜糖的手艺全部学到手了。这卵崽做别样不行，做姜糖行，比她爷爷还做得好。干豆荚屋里的姜糖，现在全部是干豆荚做的。比她爷爷做的还好呷。干豆荚很牛逼的说，她的配方比她爷爷的好，还有，就是她比她爷爷有劲。这点她说的对。做姜糖要劲要有力气。姜糖好呷，全靠拉扯的好。扯姜糖全靠手劲全靠力气。姜糖越扯得好就越有筋丝，呷起来也就越有嚼头。干豆荚人瘦，但有劲，有一身的蛮劲。小城人有句俗话，叫作歪筋瘦壳做事汹火。汹火就是能干，干豆荚就是这种人。人很瘦，但却很能干，是个汹火角色。干豆荚不光做姜糖有劲，做其它事也有劲。她婆娘一到晚上就怕。其实干豆荚的婆娘有干豆荚两个重。肥的还怕瘦的，这也是怪事。干豆荚就有这个本事。别个就讲，干豆荚，你的饭菜全部给你婆娘呷了。干豆荚就笑，然后就大喊，婆娘，饭熟了吗?我饿了。于是大家全部笑。干豆荚就是大家的姜糖。
