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1、林下蔬菜种植技术一、林下环境、适合种菜、优势明显1、森林可大大降低风速，调节气温，为蔬菜营造一个适宜 环境，林下温度较低，还可以大大减少病虫害的发生。2、树林可很好地控制光照强度和光照时间，减轻强光对蔬 菜的危害，提高蔬菜品质，减轻老化，延长采收期和销售期，起 到自然保鲜作用。3、树林内含有丰富的萜烯类物质（萜烯类物质是一类具有 较强香气和生理活性的天然烃类化合物），它能强力杀死细菌； 树林可积累许多负氧离子，有利于增强蔬菜的抗逆性；树林还可 吸附各种有毒气体，降低农药残留，净化环境，减少污染，有利 于无公害蔬菜的栽培。二、选择适宜品种、正确把握播期林下是一个比较荫凉的环境，宜选择生长周期短、
2、植株较低 矮、较耐阴的品种。现将部分品种推荐如下：种类品种播期及其生长特点莴笋红满田、种都5号、冬春莴笋、金剑9月/下旬-10月/上旬（喜冷凉气候）甘蓝中甘11号、春丰、黑叶 平头、京丰1号、晚丰、 秋甘1号、秋甘2号4月/上旬（植株较矮，适合在林下种植）大白菜京春早、浙江的早熟七 号、津绿55、绿星七十、 黄芽144月/上中旬（生育期短，耐 寒、耐热、抗抽薹、结球紧实）茄子三叶茄、墨茄、蓉杂茄1号、蓉杂2号10月（茄子要求较高空气湿度和土壤湿度）辣椒早杂2号、中椒6号4-5月（早熟、结实率高、抗病）蒜金堂早蒜、软叶蒜9月/中下旬（适合在北纬22C -45C、东经 77C-127C之间栽 培）
3、生姜山东莱芜大姜、广州肉姜、安徽临泉虎头5月/上旬（喜欢温暖不耐寒，不耐霜）葱长胜、圆藏、雄浑10月/上旬（分蘖能力）西兰花曼陀绿、优秀、大丽、绿泉8月-9月（喜温暖、湿润）叶芥菜松叶芥菜、竹竿青芥菜可周年播种（适应性强、耐热、 耐风雨）三、分类栽培、严格管理（一）莴笋1、育苗苗床应选择疏松肥沃、排水良好的土地，播种前翻土晒白， 施用少量腐熟堆肥或人粪尿，每亩15-20担，然后耙平。莴笋 种子细小，苗床整地要细，土面应细碎平整。春莴笋9月下旬至 10月上旬播种，土壤温度适宜，种子发芽容易，不需低温处理。 莴笋一般采用撒播，每分地苗床用种子50-100克，可供定植一 亩地。播种要均匀，然后浇盖子
4、粪，出苗前保持床土湿润。播种 后7-10天出苗，齐苗后浇粪水二到三次，每次浇水量要充足。 冬季天冷，生长缓慢，浇水、施肥可减少，霜冻前要注意防止冻 害。年内少施肥。齐苗后一周，间苗一次，株间距离1.6 - 3.3cmo2、整地施足基肥莴笋为耐肥蔬菜，应选择保水保肥力强的土壤栽培。一般土 地需耕翻二次，深19.8-23.1cm,整平耙细后作高畦，每亩施 人粪尿40担或腐熟杂肥、猪粪30 - 40担作基肥。3、定植莴笋的苗龄期40 - 50天，具有4-5片真叶时为定植的适期。 过早定植操作不便，且易埋没菜心影响生长；过迟定植，幼苗大 成活比较困难，一般在苗床中先选取大的幼苗，分次定植。一般 于9月
5、下旬至10月上旬播种的应在11月中、下旬至12月中旬 定植。定植密度因品种而不同。株距28-33cm,行距30cm。4、田间管理莴笋生长期较长，定植后气温低，幼苗生长缓慢，对水分、 养分的吸收利用也少。年前的田间管理工作，主要是在定植后浇 一次猪粪水，成活后施一次猪粪水，掺杂少许化肥。上冻前再施 重肥一次；如果栽植时未施基肥，年内应增施一、二次猪粪水， 每次约30担。每次施肥前进行中耕，使土壤疏松，以便白天吸 收更多的热量，利于根系生长。年内应适当控制浇水和施肥，促 使植株生长老健，提高抗寒能力。开春后应施追肥以促进叶丛生 长。当花茎开始膨大时，应当及时供应充足的养分及水分，以利 形成肥大而柔
6、嫩的茎部。此外，对迟熟的品种，在株高40cm左 右时将顶端摘除，促使嫩茎肥大。5、病虫害防治霜霉病是莴笋的主要病害，特别在春季雨水多时最易发生， 主要危害叶片。防治办法：发病初喷洒波尔多液（硫酸铜半公斤、 生石灰半公斤，水76 - 100公斤）或65%代森锌半公斤，加水250 公斤，每隔10-14天喷一次，连续防治二到三次。（二）甘蓝1、育苗选择条件较好的沙壤土建育苗畦，深翻整平，重施优质农家 肥，浇足底水，等水干后，将种子掺土均匀播于苗床（用种量 0. 75kg/hm2）,覆土 0. 5cm。苗期在23叶时间苗，苗长至6 7片叶，苗龄30d左右时即可大田定植，定植前57d不要浇水, 进行炼苗
7、，以提高成活率促其快缓苗，并拔除杂草和防治病虫，确保培育壮苗。2、整地施足基肥选择非十字花科蔬菜，如瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类及 小麦作物的茬口种植。前茬收完后，将病残植株运到田外深埋， 有机肥施用结合旋耕压入土中，整地做床或起垄，每亩施优质腐 熟有机肥20003000公斤、并深耕1525厘米，施用磷酸二铵 25公斤、氯化钾20公斤。翻耕耙平后做畦，畦宽11.5米、 畦长810米。或起垄，垄高1013厘米、垄背宽70厘米、垄 距20厘米。3、定植畦宽120130cm，依行距6065cm开植沟，施下基肥后作 双行高畦，雨季栽培时作单行高畦，畦南北走向为原则，株距 45cm为原则。定植前2小时苗床
8、充分浇水，带土掘取，选择粗 节间短的壮健大苗定植，随时灌水。定植宜在傍晚或阴天为原则。 苗床中剩余苗子宜继续管理一星期，如发现田间有缺株时即行补 植。甘蓝如用穴盘配合（泥炭土）介质育苗，不但种子用量可节 省，且所育成的苗子特别健壮。4、田间管理定植后15天左右进行第1次追肥，每亩施硫酸铵15kg,并 浇水。以后适当控水蹲苗，当球叶开始抱合时结束蹲苗，进行第 2次追肥，每亩施磷酸二铵30kg,或随水冲施腐熟人粪尿800kg。 此后每隔7天浇1次水，但在收获前5天停止浇水，雨后注意排 水，防止田间积水造成烂根和叶球腐烂。5、病虫害防治(1) 软腐病。选择前茬作物非十字花科作物，施用充分腐熟的 农家
9、肥。采取高畦栽培，培育壮苗。药剂防治用敌克松原粉加水 1000倍灌根，或用农用链霉素200毫克/公斤浓度的药液灌根。(2) 黑腐病。播种前用0.5%代森铵浸种15分钟，也可用50C 温水浸种25分钟。发病前和发病初，用60%抑霉灵或35%瑞毒霉， 加50%福美双1： 1混合拌匀，加水500倍药液，或用农用链霉 素200毫克/公斤或新植霉素200毫克/公斤6 7天喷1次，防 治2 3次，也可用农抗75 1和菜丰宁B拌种及灌根防治。(3) 蚜虫。用40%乐果乳油或50%灭蚜松乳油1000倍液喷雾， 或用50%抗蚜威可湿性粉剂20003000倍液喷雾，6 7天1次， 连喷2 3次。(4) 菜青虫。清
10、理田间残枝落叶，耕翻土壤，避免与同科蔬菜 连作或间套作。药剂防治用苏云金杆菌500 1000倍液，或用 20%杀灭菊酯乳油2000 3000倍液喷雾防治，还可用青虫颗粒体 病毒制剂防治。(三) 大白菜1、育苗选择排水良好的地块作为苗床播种。春夏茬为十字花科蔬菜 的地块不宜选作苗床地。苗床地应尽早整地，充分日晒和风化。 苗床宽度一般为15m ,长7-10m。单株营养面积7cm2以上。每 床育苗2000-3000株。夏秋季气温高，苗龄一般为25-30天，待 幼苗长到45片真叶时应及时定植。2、整地施足基肥前茬收完后，将病残植株运到田外深埋，并深耕1625厘 米，每亩施优质腐熟有机肥35004000
11、公斤、磷酸二铵25公斤、 氯化钾20公斤。翻耕耙平后做畦，畦宽11.5米、畦长810 米。或起垄，垄高810厘米、垄背宽70厘米、垄距20厘米。3、定植定植可按照株距39cm,行距33cm的方式栽培，覆膜前用48% 的乐斯本1000倍液在畦上均匀喷雾一次，防治地下害虫。4、田间管理播种出苗前亩用72%都尔100毫升加水30公斤喷雾垄面， 以防杂草。出苗后及时间苗，每窝选留健壮苗一株，定苗后，视 墒情采用大水小肥的方法，每亩34公斤尿素对水喷施。莲座 期应保证充分的肥水供应，每亩用磷酸二氢钾、尿素各68公 斤，随灌水施入。开始结球时以速效氮肥为主，亩用尿素15公 斤，促进大白菜快速结球。5、病虫
12、害防治白菜主要病害有霜霉病、软腐病、黑腐病、根肿病等病害。 霜霉病发病初期喷施25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液、绿亨1号 可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津粉剂800倍液，每57 天防治一次，连喷34次。软腐病，每亩用绿亨6号可湿性粉 剂40克加水3040公斤喷雾，57天一次，连喷34次。蚜 虫、菜青虫、小菜蛾等大白菜主要害虫，用蚜虱净、吡虫啉、2.5% 菜喜、5%抑太保、乐斯本等无公害农药进行防治。大龄幼虫可用 20%米螨、1.8%阿维菌素进行防治。注意结球前的病虫害防治， 否则结球后很难防治。（四）茄子1、育苗播种期原则上应使其开花期避开高温炎热季节，一般在十月 份播种。同时，在生产上
13、可利用茄子幼苗抗逆性相对较强的特点， 并通过一定的辅助降温措施（如覆盖遮阳网等），在5月下旬6 月上中旬将种子直接点播于营养钵或苗床中。将种子浸泡10小 时，再用多菌灵500倍液浸种2小时，然后洗净沥干，用湿布包 好置于室内催芽，每天傍晚用清水冲洗1次；经56天可萌芽 播种。钵土或床土一定要肥沃疏松、潮湿，播后均匀盖上1层细 园土，浇足水后浮面盖2层遮阳网，待出苗达70%80%时， 将遮阳网覆盖改为小拱棚单层覆盖。育苗的可在苗2 3片真叶 时可一次假植进钵，假植后盖好遮阳网。茄子属喜温蔬菜，使用 遮阳网应注意“白天盖晚上揭；暴晒时盖，弱光和阴天揭；大 雨时盖，小雨时揭七防止一盖到底，否则易因缺
14、光而产生弱苗。 苗期可用腐熟的10%稀粪水对幼苗进行浇施，并注意防治猝倒 病、蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、蓟马等病虫害。2、整地施足基肥种植地块在定植前10天左右每亩施腐熟猪牛粪1500kg或饼 肥150kg,复合肥1 00kg,过磷酸钙30kg作底肥。在6m或8m 宽的大棚内按1.2m或1.3m做成深沟高畦。亩定植18002200 株，行距60cm,株距50cm左右，于7月中旬当幼苗具56片 真叶时，抢阴雨天或晴天傍晚定植，沟灌定根水。定植后在棚上 或棚内1.8m高处覆盖1层遮阳网。缓苗后，及时用10%的腐熟 人粪尿追施提苗肥，以后每隔57天施1次15%的腐熟人粪尿。3、定植定植防法是：开深26厘
15、米，宽40厘米的上宽下窄的倒梯形 沟，开好沟后施入基肥。定植时，把带土坨苗排放到挖好的穴内， 留地1 2厘米高埋严，边栽边盖膜，栽后顺沟浇水，当沟内温 度升到25C时，扎孔放风；当叶片触及天膜时，划十字掏苗， 放天膜为地膜，进入6月份后，撤掉地膜，向植株根部壅土，即 可防倒伏，又利于排灌。茄子根系再生能力弱，定植时应尽量 带土移栽，最好采用容器育苗。要趁晴天定植，忌栽湿土，湿土 移栽缓苗慢，难发新根，不易成活。合理密植是提高产量的重要 措施，密植的程度依植株的生长状态和土壤肥力水平而定。生产 上，早熟品种每亩需栽2200-2500株。4、田间管理夏末秋初气候炎热，叶片蒸腾量大，宜小水勤浇，使土壤始 终保持湿润和疏松状态，以利根系正常生长。挂果后用80%腐 熟的浓人畜粪水肥，每100kg加尿素1kg泼施于茄株行间，每隔7天1次，连泼2次；当“第3层果”坐稳后，宜用人粪尿半肥 半水，每100kg加三元复合肥2kg泼浇行间，每隔67天1次, 连追23次;入冬后气温降低，果实和植株生长缓慢，可用0.5% 尿素液混合1 %的三元复合肥液泼施，或用0.3 %的尿素液和 0.2%的磷酸二氢钾的混合液进行叶面喷洒。果实采收最盛时期， 是需肥最多的时期。茄子的叶面
